隨著健康意識的普及，
我們都更加注意飲食的安全。
但是你知道嗎？
廚具也會對我們的健康產(chǎn)生影響。
案板是一種非常常見的廚具。
那么應(yīng)該選擇什么樣的切菜板呢？
不同的切菜板各有什么優(yōu)缺點？
我們來看看。
1.木質(zhì)砧板
木菜板是國內(nèi)最常用的菜板。榆樹除了普通的柳樹、銀杏外，還可以做成砧板。木質(zhì)切菜板質(zhì)地柔軟，吸水性和彈性好。木質(zhì)砧板不易開裂，也很美觀。
對于一些經(jīng)常選擇剁來對待食物的人來說，木制砧板是非常實用的。但是，如果木制砧板保存不當，很容易滋生大量霉菌，影響我們的食品衛(wèi)生。
2.竹菜板
竹菜板也是近幾天比較流行的菜板。竹子富含纖維，非常堅韌，加工后硬度會增加。竹子吸水率低，不易發(fā)霉。所以用竹菜板來處理食物是健康的。但是竹子的光滑度比較高，很容易讓食材滑落，在我們的烹飪過程中會造成一定的危險。
竹切菜板會對刀具產(chǎn)生很強的反作用力，所以如果刀具比較先進，建議盡量不要使用竹切菜板，否則會損壞刀具壽命。在選擇竹切菜板時，要盡量選擇質(zhì)量有保證的切菜板。否則，一些劣質(zhì)的竹切菜板在生產(chǎn)過程中會添加大量的粘合劑，并且粘合劑中含有大量的甲醛，對我們的身體會產(chǎn)生不良影響。如果購買的砧板有較大的異味，也可以放在通風(fēng)的地方幾天，待異味揮發(fā)后再使用。
3.塑料切菜板
塑料菜板是一種新型菜板，主要由聚乙烯和聚丙烯制成。塑料切菜板硬度低，但是非常方便輕便，甚至有些切菜板可以隨意折疊卷曲。但是塑料菜板不僅硬度低，而且不是很耐磨，使用時間長了容易掉色。
塑料菜板不耐剁，加工高脂肪食物后不容易清洗，必須用洗滌劑清洗。塑料切菜板放不下高溫食物，容易滋生細菌，但是切一些蔬菜水果還是不錯的選擇。
選擇好的切菜板，
它可以幫助我們保護我們的健康飲食。
但是使用切菜板的時候也要注意。
生食切菜板和熟食切菜板必須分開。
使用后及時清理砧板。
砧板也有一定使用壽命，
大家要及時改變。
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