竹筍炒肉是一道受歡迎的家常菜，它是以竹筍和豬肉為主要原料制成的。特別適合秋冬兩季滋補干燥。有竹筍的香味，肉片的滑滑。很好吃很好吃。具有滋陰涼血、和腸清熱化痰的食用功效。我們來看看筍炒肉的效果和做法。

冬筍炒肉材料

豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，干紅辣椒6克，蔥、姜、白糖、醬油、鹽適量。

冬筍炒肉法

1.冬筍去皮，根部老皮去皮，切片。將腌制好的雪菜洗凈，切成一英寸長的小塊。

2.豬肉洗凈切片，洋蔥洗凈切段，生姜洗凈切絲，干辣椒擦干凈掰成兩段。

3.鍋里燒開水，加一點鹽。水開后，放入竹筍，焯水2分鐘，取出冷卻控水備用。

4.燒熱鍋，加入油。油熱后，加入洋蔥、姜絲和胡椒，使其變香。

5.加入肉片和少量醬油，翻炒至肉片表面干燥。

6、加入雪菜和冬筍，加入少量糖和鹽，翻炒均勻。

冬筍炒肉的效果

1.開胃健脾:冬筍含有一種白色含氮物質(zhì)，具有開胃消食、增進食欲的作用，用于治療消化不良、食欲不振。

2.腸道排便:冬筍中所含的植物纖維能增加腸道水分的滯留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便粘度，軟化糞便便于排出。

3.開膈化痰:冬筍的特點是低糖低脂，富含植物纖維，可減少體內(nèi)多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖。

4.增強免疫力:冬筍中的植物蛋白、維生素和微量元素含量非常高，有助于增強身體的免疫功能，提高防病抗病能力。

5.化痰止咳:冬筍對咽喉有很好的滋潤和理療作用，有利于治愈局部炎癥，緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。