紅肉帶黑子是我們對(duì)西瓜的印象。遇到黃西瓜，有人會(huì)猶豫，怕是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。真相是什么？專家表示，肉是紅色、黃色還是粉色與轉(zhuǎn)基因技術(shù)無(wú)關(guān)。這和我們的頭發(fā)差不多。有人黑有人黃，但都是天生的。
黃肉西瓜，俗稱“黑筋”，有紅肉和黃肉兩種果肉，多種植在沿海和平原地區(qū)。黃色西瓜是甜瓜中的佳品，呈橢圓形，果皮黃綠色，有明顯的深綠色網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；果肉金黃，沙脆甜，瓜香獨(dú)特，6-8月成熟。早在明朝建縣之前，福建詔安縣就盛產(chǎn)黃西瓜。傳統(tǒng)產(chǎn)地主要在梅嶺遼崖村和橋東山村周圍。
據(jù)了解，與目前紅肉的市場(chǎng)份額不同，黃肉瓜在二三十年前更為常見。當(dāng)時(shí)大部分瓜都是農(nóng)民種的，賣的，黃肉瓜總是能混在瓜里。切瓜的時(shí)候碰碰運(yùn)氣，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)不知道下一個(gè)西瓜的果肉是什么顏色。
因?yàn)橄M(fèi)者更喜歡紅肉瓜，而且宣傳冊(cè)上的西瓜幾乎都是紅肉，所以黃肉西瓜逐漸被市場(chǎng)淘汰。加上農(nóng)業(yè)的發(fā)展，西瓜種子逐漸轉(zhuǎn)向由種子公司提供。很長(zhǎng)一段時(shí)間，黃西瓜幾乎消失了。近年來(lái)，由于市場(chǎng)的需要，一些特殊的黃肉瓜被“復(fù)活”，如現(xiàn)在市場(chǎng)上的西瓜品種“金小鳳”。
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