很多人反映今年蘋果的價(jià)格比以前高很多。在大城市的水果店，一斤蘋果能賣十幾塊錢。

那么，到底是什么原因?qū)е绿O果價(jià)格大幅上漲呢？

蘋果減產(chǎn)和蘋果商烤種子和堅(jiān)果是推高蘋果價(jià)格的原因

陜西省是中國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)之一。獨(dú)特的土壤、氣候和海拔使當(dāng)?shù)氐奶O果酥脆、香甜，耐貯運(yùn)。

從2018年秋天摘蘋果到現(xiàn)在已經(jīng)七八個(gè)月了。作為陜西省最大的優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)區(qū)，延安市洛川縣蘋果價(jià)格發(fā)生了哪些變化？

洛川縣有很多儲(chǔ)存蘋果的冰箱。每年9月和10月收蘋果時(shí)，這些冰箱儲(chǔ)存了大量的蘋果，可以支撐和調(diào)節(jié)水果市場(chǎng)每年的蘋果供應(yīng)量。

《消費(fèi)主張》記者了解到，直徑80 mm的蘋果，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)在8.5元至9元每斤之間，比去年秋天從農(nóng)民手中收購時(shí)的價(jià)格高出3元美元左右。與往年同期相比，幾乎翻了一番。

這些冰柜里的蘋果不僅賣給蘋果，還在每個(gè)冰柜里互相買賣。這種交易在當(dāng)?shù)亟谐簇?。而且這種交易方式每年都有，但是今年蘋果數(shù)量太少，可以互相流通的蘋果不多，所以價(jià)格往往提得太高。

據(jù)報(bào)道，商家往往等到市場(chǎng)對(duì)蘋果的需求供不應(yīng)求時(shí)，才會(huì)開倉出售，這也是蘋果價(jià)格上漲的原因之一。

這些蘋果什么時(shí)候漲價(jià)的？

王雷崗是這個(gè)冷庫的負(fù)責(zé)人。在他的冷庫里，直徑80 mm的蘋果從2018年12月到2019年3月底的售價(jià)是每斤6元多，但從4月份開始，蘋果的售價(jià)迅速上升到每斤8元美元左右。往年這個(gè)時(shí)候，蘋果的平均最高價(jià)格是每斤5元左右。

王雷崗認(rèn)為，從根本上來說，蘋果的存儲(chǔ)容量仍然不足。

蘋果批發(fā)商王雷崗:

“我收到的時(shí)候，有800多萬公斤?，F(xiàn)在還有300萬公斤，需求量也大。我們最近有控制下交付?！?/p>

蘋果產(chǎn)量的減少和蘋果商的炒貨似乎是推高蘋果價(jià)格的原因。

袁森博共有21個(gè)冷庫。他的冷藏庫在洛川縣的庫存量相當(dāng)大，但當(dāng)他去年開始儲(chǔ)存蘋果時(shí)，這些冷藏庫的儲(chǔ)存能力減少了一半。在其他冰箱里，蘋果基本都是一個(gè)空賣。

袁森博認(rèn)為，由于蘋果前期銷量較大，4、5月份以來，蘋果供應(yīng)嚴(yán)重不足，價(jià)格也一直在上漲。

直徑80 mm和85 mm的蘋果最受消費(fèi)者歡迎，自然價(jià)格也是最高的，漲幅最大。袁森波說，去年10月底，農(nóng)民購買直徑80毫米蘋果的價(jià)格約為每斤4元，但現(xiàn)在已漲到每斤8.5元左右。如果質(zhì)量好一點(diǎn)，那就更貴了。

雖然價(jià)格高，數(shù)量少，但蘋果的產(chǎn)地要不斷地把蘋果運(yùn)到市場(chǎng)上，保證供應(yīng)。

洛川縣這家蘋果公司的采購總監(jiān)趙玉嶺說，蘋果供不應(yīng)求，她在這個(gè)冷庫里買了10萬公斤蘋果，主要用于網(wǎng)上電子商務(wù)。因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)的普及，本地市場(chǎng)可以直接通過互聯(lián)網(wǎng)銷售，價(jià)格比批發(fā)貴很多。

當(dāng)?shù)靥O果公司負(fù)責(zé)直供電源的銷售經(jīng)理裴曉芳，把這里的蘋果按照水果的大小分包出去，售價(jià)從每斤10-12元美金不等。她說，雖然蘋果最近價(jià)格漲得很快，但絲毫沒有降低人們購買蘋果的熱情，只是生意越來越好。

專業(yè)分析:蘋果的冰凍災(zāi)難是漲價(jià)的主要原因

《消費(fèi)主張》記者了解到，陜西洛川有102家大小果庫。但今年所有的冷庫庫存都縮水了50%，因?yàn)槿ツ晏O果樹遭遇了冰凍災(zāi)害。

李濤是洛川縣膠河口鎮(zhèn)南安山村的一名蘋果種植者，由于去年春天的一場(chǎng)冷泉，他失去了70%的蘋果園產(chǎn)量，他所在的村莊也是洛川縣遭受最嚴(yán)重冰凍災(zāi)害的地方。

果樹遭受凍害，不僅降低了產(chǎn)量，還影響了幸存蘋果的規(guī)格。直徑80 mm的蘋果本來是可以長(zhǎng)出來的，但是現(xiàn)在可能只能長(zhǎng)到70 mm。

李濤說，去年蘋果的收購價(jià)格普遍比往年高1至2元左右。摘下的蘋果大部分被國(guó)外的果商、當(dāng)?shù)氐奶O果公司和合作社帶走，在工業(yè)化后期出售，運(yùn)往全國(guó)各地。果農(nóng)基本上不會(huì)儲(chǔ)存大量的蘋果。

雖然蘋果的價(jià)格一路上漲，但和普通果農(nóng)沒有關(guān)系。李濤只希望今年的蘋果成熟后能有個(gè)好收成。

對(duì)于蘋果價(jià)格為何快速上漲的問題，消費(fèi)命題找到了陜西省延安市水果工業(yè)局局長(zhǎng)陸樹國(guó)，請(qǐng)他分析原因。

陜西省延安市水果工業(yè)局局長(zhǎng)盧樹國(guó):

“從我們掌握的情況來看，全國(guó)(蘋果)入庫率在50%左右，所以后期價(jià)格一路上漲。根本原因是產(chǎn)量減少，(蘋果)存儲(chǔ)量減少，導(dǎo)致后期庫存。少，市場(chǎng)供給不足?！?/p>

陸樹國(guó)認(rèn)為，2018年春季蘋果遭受的冰凍災(zāi)害是蘋果價(jià)格上漲的主要原因。

2019年春節(jié)過后，蘋果交易中后期，為什么蘋果又迅速崛起？里面有炒貨和堅(jiān)果嗎？

陜西省延安市水果工業(yè)局局長(zhǎng)盧樹國(guó):

“還應(yīng)該說，這方面有因素。大家都在等著看，希望以后價(jià)格好一點(diǎn)，其實(shí)現(xiàn)在庫存很少。像延安，(蘋果)基本賣完了，圖書館還剩下2萬左右。噸左右。"

廣州江南水果批發(fā)市場(chǎng)是中國(guó)重要的水果批發(fā)集散地。據(jù)一些蘋果批發(fā)商稱，今年市場(chǎng)上蘋果的批發(fā)價(jià)比往年高得多，因?yàn)樘O果的商品越來越少，這導(dǎo)致了最近價(jià)格的加速上漲。

這個(gè)商家告訴我們，這里賣的蘋果大部分是從陜西洛川購買的。與往年相比，平均購買價(jià)格遠(yuǎn)高于往年。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)綇V州后，每斤蘋果會(huì)加上運(yùn)輸、損耗、冷藏等費(fèi)用，所以你要相應(yīng)漲價(jià)。

蘋果批發(fā)商:

“漲價(jià)還是從5月份開始的。那時(shí)候應(yīng)該沒多少貨。很多客戶去產(chǎn)地?fù)?，一個(gè)跟一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)，所以漲價(jià)?！?/p>

《消費(fèi)主張》記者注意到，雖然兩個(gè)蘋果都屬于洛川，但價(jià)格也有2的差距。3元錢，甚至低于產(chǎn)地的價(jià)格。走訪期間，市場(chǎng)上一些經(jīng)銷商悄悄告訴《消費(fèi)主張》記者，便宜的水果質(zhì)量可能不太好，或者根本不是洛川的蘋果。而且因?yàn)樘O果的等級(jí)和直徑不同，售價(jià)也有高有低。

那么這些蘋果運(yùn)到超市和水果店，還會(huì)漲多少錢呢？

這家水果店，山東產(chǎn)蘋果售價(jià)19.9元每斤。

銷售人員把陜西的蘋果簡(jiǎn)單打包后，也貼了價(jià)簽，零售價(jià)也是19.9元一斤。這個(gè)價(jià)格比批發(fā)市場(chǎng)高8.9元。

根據(jù)《消費(fèi)主張》的調(diào)查，去年10月底，雖然果農(nóng)品質(zhì)非常好的蘋果批發(fā)價(jià)約為每斤4元，但由于缺乏庫存，現(xiàn)在產(chǎn)地的蘋果批發(fā)價(jià)為每斤7、8元。

經(jīng)過冷鏈運(yùn)輸?shù)揭痪€城市批發(fā)市場(chǎng)后，最新價(jià)格已經(jīng)漲到10元左右，甚至11元錢一斤。在水果店，零售價(jià)變成19.9元每斤，接近20元錢。

水果店銷售人員:

“主要是因?yàn)樵黾恿巳斯こ杀?，以及冷鏈和包裝成本?！?/p>

這名銷售人員表示，雖然水果店的運(yùn)營(yíng)成本和水果損失都很高，但她認(rèn)為，蘋果漲價(jià)最重要的原因是市場(chǎng)供求關(guān)系的變化。

水果店銷售人員:

“最重要的是市場(chǎng)價(jià)格的變化。市場(chǎng)整體價(jià)格上漲，導(dǎo)致我們零售價(jià)格上漲?！?/p>

那么，未來蘋果的價(jià)格會(huì)如何解讀呢？

在陜西延安，當(dāng)?shù)厮I(yè)局局長(zhǎng)陸樹國(guó)分析，2019年新蘋果應(yīng)該是豐收的一年，等新蘋果上市，價(jià)格會(huì)逐漸穩(wěn)定下來。

陜西省延安市水果工業(yè)局局長(zhǎng)盧樹國(guó):

“與去年相比，今年仍然是一個(gè)好收成，因?yàn)榛ㄆ跊]有凍害。我國(guó)蘋果多為中晚熟品種，所以成熟期集中在9月、10月、11月，所以進(jìn)入9月后，早中熟蘋果就會(huì)上來。那時(shí)候供應(yīng)量會(huì)增加，所以那時(shí)候我覺得蘋果價(jià)格應(yīng)該能回到正常價(jià)格。”

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