餐飲日記讓你的餐廳更容易經營！餐飲戰(zhàn)斗首先來自媒體。

引導閱讀

不管生意有多好或多差，一家餐廳都離不開營銷。如何正確保證利潤，讓客戶喜歡營銷？以下關于實體店的50個營銷策略同樣適用于餐廳。

一個

價格！永遠的宣傳武器

選項1幻覺折扣-給顧客不同的感覺

比如“花100塊錢買130塊錢的貨”的錯覺，相當于打了三折，但它告訴客戶，我提供的不是折扣。

選項2是一千美元——讓顧客蜂擁而至

例:“10分鐘內所有商品打九折”在超市，顧客搶購受限，但客流帶來無限商機。

選項三:一元價值——舍小取大的促銷策略

例:“價值10元以上的幾件商品參加促銷，一次活動價值1元?！彪m然這些商品看似虧本，但被吸引的客戶可以以聯(lián)合銷售的形式銷售，利潤反而會增加。

選項4關鍵價格——客戶的視覺誤差

例:10元改為9.9元，是大眾推廣計劃。

選項5階梯價格-讓客戶自動擔心

舉例:“銷售初期，5-10天降價25%，10-15天降價50%，15-20天降價75%”。從表面上看，這似乎是一個“冒險”的計劃，但因為它抓住了顧客的心，顧客是無限的，對商店有很大的選擇。如果這個客戶不來，那個客戶會來。但對于客戶來說，選擇性是唯一的，競爭是無限的。你不去，別人也去。所以，客戶一定是最后一個投降的。

選項6:降價和打折給顧客雙重好處

1.有獎促銷

方案7 100%中獎兌換折扣

方案8“現(xiàn)金樹”——利益動搖

例子:圣誕節(jié)38元購物，可以享受“搖樹”的機會。每搖一次樹就掉一個號牌，每個號牌都有對應的禮物。讓顧客感到開心，這樣顧客才會愿意光顧這家店，這就給店帶來了創(chuàng)收的機會。

喜慶元素、互動元素、實用元素，讓顧客開心。

方案9盒子是禮貌的——喝飲料也能贏得禮物

2.會員推廣

選項10退款促銷-按時間累計的優(yōu)惠

例:“在購物50元的基礎上，顧客只要將前幾年內的購物小票送到商店收銀臺，就可以按照促銷比例兌換現(xiàn)金。6年內退的話，退費比例100%；5年返還的話，返還比例是75%；4年退款的，退款比例為50%。這個方案賺的人氣，時間，差距。

方案11自主定價——加強促銷的經營策略

方案12超市購物卡-累積折扣

舉例:禮品卡穩(wěn)定了客戶來源，雙贏，廣告效果。

3.變相折扣

方案13:定期賬戶——讓客戶看到真正的好處

舉例:55元只接受55.60元。雖然看似“大方”，但相比打折還是有利可圖的。

選項14:多買多得——變相打折

選項15:組合銷售-一次性報價

例子:把相同屬性的商品銷售結合起來，提高利潤。

選項16不漲價——給顧客多一點

一個

顧客——以人為本的促銷藝術

1.按年齡晉升

方案17:通過兒童促進住房所有權

例:兒童節(jié)讓孩子在導購阿姨的陪伴下選擇自己喜歡的玩具，選擇自己的物品。父母在休息區(qū)等著付賬。注重時間點，立足點，推廣方案，細節(jié)取勝。

方案18自嘲和自嘲——中年人最現(xiàn)實

方案19主動挑毛病——打動老客戶的心

舉個例子:主動寫下待售次品的瑕疵，讓顧客主動挑錯，獲得信任。

方案20“金婚快樂”——廣告與見證

方案21“首興”效應——讓首興為店鋪做廣告

2.性別促進

方案22英雄救美——打好男牌

舉個例子:在美國的一家煙草店，一位美女被櫥窗里的香煙壓到，想過來的男士求助。只要男方把煙賣了，美女就能走出困境。該方案具有目標明確、多重把握、適應性強的特點。

選項23:選擇顧客——商場促銷的“軟”策略

舉例:某服裝店在女裝店做男性不準入內的標志，為男性安排休息區(qū)。女性購物保障隱私。

方案24有一個很好的禮物——滿足女性顧客的“內心”需求

方案25“替代”效應——給女性一種不同的感覺

方案26:愛我愛你愛我愛你——做好追星少女

例:把流行的東西送給偶像化的女生，以增加銷量。

方案27“情人娃娃”——讓單身女性不再孤獨

3.心理和情感提升

方案28:貨比三家——顧客更加信任

方案29吃運氣——為運氣瘋狂消費

選項30:有很多有能力的人——誘惑和出售的法寶

方案31文件管理——讓客戶被它感動

例子:在特定的日子里，用短信和禮物的問候來打動顧客。

選項32增加了一點——讓顧客喜歡你

方案33模范雙星——堅守民族文化傳統(tǒng)

舉例:老年用品商店用“模特雙星”來挑選“生日明星”和“孝順明星”。熟悉每個人，提高品牌知名度。

一個

熱情，永不言敗的銷售激情

1.展示促銷

方案34“綠葉效應”——鮮果顧客來了

方案35混亂操作——在混亂中取勝的好方法

舉個例子:服裝地攤亂贏，揭示了商品銷售不能一成不變，相反要做，裝修能體現(xiàn)價格信息。

方案36:貨比三家——好貨需要劣質貨陪伴

方案37有一個排序的訣竅——最便宜的總是在第一排

2.包裝推廣

方案38神秘化——滿足顧客的等級心理

例:商品第二次包裝豪華，商品變成禮品。

方案39:相親相愛——用來見證愛情

選項40集合在一起——最暢銷的

幾內亞總統(tǒng)孔戴為大東餐廳題詞

一個

廣告——一條聳人聽聞的促銷捷徑

1.商店廣告促銷

方案41場景效果——現(xiàn)場宣傳自己

方案42暗示效應——讓顧客自以為是

舉例:餐廳在大堂里瀏覽了名人用餐照片，暗示這是名人經常光顧的店鋪。賣點:提高店鋪知名度，鉆客戶心里的空子。

選項43名字效應——讓顧客關注自己的品牌

方案44比較效果——讓客戶看到實際效果

2.媒體廣告推廣

方案45“夸張效應”——吸引顧客注意力

方案46巧用證人——真實直播廣告

方案47名人效應——讓名人為店鋪做廣告

選擇48騎行——一條利用力量取勝的捷徑

3.促進公益活動

方案49:溫馨一元——去超市幫助學生

比如超市在38元購物，可以讓服務臺把1元資助的學校放在捐款箱里。

選項50免費領養(yǎng)——將獎品轉化為領養(yǎng)權

例子:廣告讓人收養(yǎng)被遺棄的小動物，寵物店簽訂協(xié)議停止遺棄小動物，寵物店提供一周免費食物。

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