喂那些東西

我是Ro姐，前奶粉研發(fā)科學(xué)家。畢業(yè)于新加坡國(guó)立大學(xué)，食品科學(xué)學(xué)士，西北大學(xué)MBA。他曾在雀巢和雅培從事食品和奶粉的研發(fā)工作。在十年學(xué)食的路上，我見(jiàn)過(guò)黑幕，吃過(guò)它的苦，但它依然沒(méi)有減少我火熱的心。目前在準(zhǔn)備懷孕的同時(shí)，和姐姐們一起用科學(xué)武裝自己，既不是小白兔也不是白蓮花，做一個(gè)愛(ài)學(xué)習(xí)愛(ài)講道理愛(ài)吃愛(ài)學(xué)的好媽媽。

注:我的意見(jiàn)不代表我以前工作過(guò)的任何公司。如果涉及到什么利益，我會(huì)提前通知你。

上一期我們講了寶寶“上火”的原因，重點(diǎn)講了寶寶大便干燥便秘的原因。很多媽媽也有這個(gè)疑問(wèn)。許多奶粉聲稱(chēng)“不要生氣”。怎么才能判斷是真是假？想減少寶寶便秘，讓寶寶大便變軟，奶粉怎么選？

接下來(lái)的五篇文章將詳細(xì)介紹一些減少“上火”的食譜措施。主要包括無(wú)棕櫚油配方、添加OPO結(jié)構(gòu)脂肪、部分使用天然乳脂、添加益生元、添加水解蛋白等。

優(yōu)秀的計(jì)劃

選擇沒(méi)有棕櫚油的配方

學(xué)術(shù)或職業(yè)研究的分支

全體的

時(shí)間

間距

如前一期所述，棕櫚油中含有約一半的棕櫚酸，其中只有7%位于n-2位，其余的棕櫚酸可以被胰酶切斷，與鈣結(jié)合形成鈣皂。

其他不含棕櫚油配方的植物油，如大豆油、椰子油、玉米油、高油酸葵花油等，也含有棕櫚酸和硬脂酸，但含量大多在10%以下，可顯著減少不溶性“鈣皂”的形成。

原理圖

注意:棕櫚仁油不是棕櫚油，棕櫚仁油的棕櫚酸水平與其他植物油類(lèi)似，在配方中不需要避免。

Q

選擇沒(méi)有棕櫚油的配方有什么好處？

一個(gè)

有利于鈣的吸收

以含45%棕櫚油的植物油配方奶粉為例，發(fā)現(xiàn)用該配方喂養(yǎng)的嬰兒糞便中未被吸收的脂肪酸中，棕櫚酸和硬脂酸占80%，與不含棕櫚油和使用其他植物油的配方奶粉相比，鈣吸收率下降了35%(見(jiàn)注1)。

另一項(xiàng)進(jìn)一步的后續(xù)研究發(fā)現(xiàn)，與不含棕櫚油的配方奶粉相比，嬰兒的骨礦物質(zhì)積累和骨密度相對(duì)較低(見(jiàn)注釋2和3)。換句話(huà)說(shuō)，使用棕櫚油配方奶粉會(huì)對(duì)嬰兒的骨骼發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。

2

脂肪酸的吸收效率得到提高

此外，無(wú)棕櫚油配方可以減少鈣皂的形成，提高脂肪酸的吸收效率。

所以媽媽們?cè)谶x擇奶粉的時(shí)候，要注意產(chǎn)品包裝上的成分表，很多嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)簽上會(huì)詳細(xì)列出植物油的成分。所以媽媽們可以盡量選擇不含棕櫚油的配方。

市面上知名的嬰幼兒配方奶粉中，哪些含有棕櫚油配方，哪些不含？

一個(gè)

含有棕櫚油配方的奶粉很容易導(dǎo)致寶寶生氣

擔(dān)心寶寶“生氣”的母親被建議避免選擇這種奶粉

蘇梅嘉爾金莊

惠氏金公司

美贊臣

美贊臣藍(lán)珍

還有愛(ài)他美和諾優(yōu)能奶粉。植物油的具體成分在配方成分表中沒(méi)有展開(kāi)，但根據(jù)德國(guó)艾塔美和荷蘭諾優(yōu)能的原標(biāo)簽，使用的是棕櫚油。

2

沒(méi)有棕櫚油配方奶粉的奶粉可以降低寶寶生氣的可能性

擔(dān)心寶寶“生氣”的母親可以嘗試選擇不含棕櫚油的配方奶粉

伊利金衣領(lǐng)

艾伯特的美國(guó)父母

雅培精智有機(jī)

和生園金莊

引用

1.史蒂文·納爾遜文學(xué)士，瓊·弗朗茨注冊(cè)護(hù)士；埃克哈德·齊格勒醫(yī)學(xué)博士，F(xiàn)ACN (1998年)嬰兒的脂肪和鈣的吸收喂養(yǎng)含有棕櫚油精的牛奶配方奶粉。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院雜志，17:4，327-332。

2.古·WWK、哈瑪米·姆、馬杰森·戴普、恩威塞·C、蒙塔爾托·馬博& ampLasekan JB。(2003)喂養(yǎng)含棕櫚油精配方奶粉的嬰兒骨礦化減少:一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、前瞻性試驗(yàn)。兒科111:1017–1023。

3.Clandinin MT .減少喂養(yǎng)含棕櫚油精配方奶粉的嬰兒的骨礦化:一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、前瞻性試驗(yàn)。兒科。2004;114(3):899-900.doi:10.1542/peds.2004-0752。

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