3月22日，三月春光明媚，第一條鮮魚。隨著黃河的融化，“開河魚”開啟了黃河沿岸農(nóng)家樂的旺季。
內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣郝家窯村位于黃河邊上。村里有50多個農(nóng)舍，都以黃河魚為特色。農(nóng)家院精致、整潔、錯落有致，成為黃河邊上一道亮麗的風(fēng)景。
村民康瑞平有自己的魚塘和面積2000多平方米的農(nóng)家樂，主要接待釣魚的游客和品嘗黃河魚的食客。經(jīng)營六年，生意一年比一年好。去年年底，康瑞平對農(nóng)家樂進行了改造，建了一排東屋和一排南屋，可同時容納100多人。
春風(fēng)席卷長城，康瑞平的家人很忙。每到周末，農(nóng)家樂都要接待200多人吃飯，大部分都是來吃“開放式魚”的。
“開河魚”是黃河融化時捕獲的越冬魚。整個冬天都沒有喂食，所以“開和魚”肉質(zhì)細嫩，純凈無污染，深受食客青睞。
經(jīng)營農(nóng)舍的村民大多有自己的魚塘，引黃河水入魚塘養(yǎng)魚。魚塘里的鯉魚可以賣到25元一斤，比平時貴5元左右。黃河抓的野生魚，每斤能賣80多塊錢。農(nóng)家有磚爐，鐵鍋燉魚，在托托縣配以胡椒、茴香等特殊香料。這種獨特的美味吸引了許多城市地區(qū)的食客來品嘗。
康瑞平每周都會從他的大魚塘里抓一網(wǎng)魚，養(yǎng)在他家門前的小魚塘里，供日常使用。有鯉魚，鯰魚，鯽魚，鰱魚等等。食客往往同時抓三四種，不到一周100斤的魚就賣完了。
托克托縣旅游局副局長李翠霞說，托克托縣境內(nèi)黃河長37.5公里，黃河沿岸村莊遍布農(nóng)舍。每年黃河開閘期間，農(nóng)家樂可接待16萬人左右。
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