寬巷子變了

和以前臟亂相比

現(xiàn)在的寬巷子干凈整潔

人頭攢動(dòng)而不失潔凈典雅

寬巷子的美食

和呼市低調(diào)富有內(nèi)涵的的性格一樣

不張揚(yáng)

卻蘊(yùn)藏著獨(dú)特的內(nèi)涵

尋找城市經(jīng)典美味之呼和浩特---寬巷子

寬巷子

寬巷子在呼和浩特是個(gè)特殊的存在，它靜靜的佇立在老城區(qū)，默默地文明喧囂著，它和呼市其他快餐現(xiàn)代餐不一樣，多年來它一直保持著傳統(tǒng)特色，不落后，反而更加深入人心，它是人們?nèi)諒?fù)一日多年不變的早點(diǎn)、零食，是呼市人幾十年鐘愛的老味道。

寬巷子位于舊城北門，清一色的伊斯蘭風(fēng)情建筑，在呼市藍(lán)天白云的映襯下格外小清新，伊斯蘭風(fēng)情建筑奇想縱橫，莊重而富變化，雄健而不失雅致。

· 正 · 文 · 來 · 啦 ·

寬巷子的美食和它的外表同而不同，寬巷子的美食樸實(shí)而清新。

街上的店鋪有賣干果、水果的，有賣牛肉、羊肉的；有賣饅頭的，也有賣面包、蛋糕的；有賣肉餅、粥的，也有賣粽子、月餅的；有賣熏雞、扒雞的，也有賣燒麥、羊雜碎的；總而言之，言而總之，你想吃什么在這都能找到。

焙子

焙子是典型的呼市特色美食，寬巷子的焙子鋪從來都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，來的都是附近的熟客，甚至有外地人專門過來買，即使在炙熱的午后也人流不斷，用老板的話說“沒有閑的時(shí)候！”

呼市夏天的太陽能把人曬化，正是午后三四點(diǎn)鐘，小編從不覺得自己這么見不得太陽，但此時(shí)卻想代表月亮消滅它，盡管如此，焙子鋪門口仍然排了很多人，老板說，人多的時(shí)候能排到對(duì)面去。

每位熟客都買了一大包各式各樣的焙子，小編也了解到對(duì)于焙子大家有不同的吃法，“就著咸菜吃”，“每天早上家里人泡著白開水吃，這么多焙子用不了一個(gè)星期就吃完了”，“泡著磚茶吃”，“蘸油茶吃”，“想怎么吃就怎么吃，怎么都好吃，哈哈哈”，“焙子夾燒麥，夾炸串，絕了”！

焙子鋪的受眾范圍非常廣泛，下到幾歲孩童，上到耄耋老人，大家都常年鐘愛這種樸素的美食。

白焙子、咸焙子、甜焙子、糖焙子、咸油旋兒、糖油旋兒、豆沙焙子。糖三角還有紅糖白糖之分，至于形狀，圓的、方的、長(zhǎng)方的、三角的，橢圓的，或黃橙油亮，或香軟酥脆，誘惑著人們的眼球和胃口。

寬巷子的焙子品種之全，花色之多，吃法之豐富，絕對(duì)讓其他主食相形見絀。小編最后也經(jīng)不住誘惑，買了幾個(gè)嘗鮮。

焙子師傅的日常

在呼市，夏天的標(biāo)配是空調(diào)西瓜，但在這個(gè)焙子鋪里，幾個(gè)大男人擠在房子里，幾個(gè)爐火烤的炙熱，小編一會(huì)就待不住了，但他們都說沒感覺，直說習(xí)慣了。不得不為他們的敬業(yè)精神豎大拇指！

師傅們?cè)缟纤狞c(diǎn)便到店進(jìn)行一系列的準(zhǔn)備工作，每個(gè)師傅都有條不紊的進(jìn)行自己工作，不時(shí)交流幾句，但手上的活兒沒有停下來過。

“不燙，這么多年習(xí)慣了”

小編離開的時(shí)候，他們?nèi)耘f重復(fù)著手上周而復(fù)始的工作。正是這些普普通通，不被人銘記的崗位上的人撐起了這個(gè)城市居民的日常生活，呼和浩特最可愛的人---他們當(dāng)之無愧。

熟食

五十多年的老店---小馬熟食店

從寬巷子西口老遠(yuǎn)就能聞到他們家的肉香，讓人垂涎三尺，趕緊跑來這家店一解嘴饞。

小馬熟食店，現(xiàn)在的老板已經(jīng)做了20多年，上一輩老人也做了了20多年，算起來五十年多年了。

“我們做的都是熟客生意，來買的都是本地人，比罐頭、香腸好吃、健康，以前這有十幾家這樣的店，人老了，做不動(dòng)了，現(xiàn)在就剩幾家了，下一代孩子不愿意做這個(gè)，油漬抹耐的嫌麻煩，一年沒有幾天休息，天天都是油的?！?/p>

“過時(shí)過節(jié)人們都要吃這些，更忙，早晨還要給賣羊雜碎的店送貨。”

“我們這的羊雜碎15一斤，雜碎店賣的15一碗。客人買的時(shí)候都配料包?；丶易约鹤?，放心實(shí)惠?！?/p>

“比罐頭、腸子啥的好，沒有防腐劑，孩子們也能吃。”

“早些年都是推車賣，后來寬巷子規(guī)劃好就一直在這賣了，推車賣的時(shí)候就有口碑了?！?/p>

“羊頭肉、牛頭肉、牛舌、羊雜碎、牛肝、羊肝應(yīng)有盡有，品種豐富。”

麻辣羊蹄：看著就很有食欲啊

路邊，一只狗狗一直在垂涎，但最終無果只好悻悻離開。

涼拌菜

當(dāng)然，寬巷子的美食不只有焙子雜碎，人們生活中必須的吃食在這都能找到。

涼拌菜，沒的說，味兒真是香，到了店門口就走不動(dòng)道兒的店，老板特別熱情的介紹了店內(nèi)產(chǎn)品。

紅腌菜、蒜茄子、螺絲菜、芋頭粉兒、麒麟菜，花樣繁多，可惜小編記性不好，記不住這么多菜名。

稀果羹

寬巷子著名的飲品當(dāng)屬稀果羹，還有人叫稀果子羹、稀果干。

稀果羹是由杏干、柿餅子以及黑棗制成，酸酸甜甜，健康美味。有常溫有冰鎮(zhèn)，任君選擇，清熱下火，屬盛夏必點(diǎn)飲品，逛寬巷子買一杯稀果羹瞬間暑熱消散，神清氣爽，哎，生活就得這么過，舒服。

酸棗面

這個(gè)神奇的東西絕對(duì)讓外地人大開眼界，一般人見了它看都不會(huì)看一眼，但是在這兒，特別受歡迎。外表其貌不揚(yáng)，和土一樣，但味道可就差了十萬八千里。其實(shí)這是酸棗面，吃起來酸酸甜甜的，沒有土的味道，老板開玩笑，我們內(nèi)蒙古的土好吃吧？-----好吃，真是好吃！

酸棗

寬巷子的美食數(shù)不勝數(shù)，小編幾天都寫不完。如果說，老呼市是一本書，那么寬巷子就是它的裝訂線。

不太寬的寬巷子因?yàn)槊朗?、因?yàn)楝F(xiàn)做現(xiàn)賣，常常可以看見排了長(zhǎng)長(zhǎng)的等待購買的隊(duì)伍。每逢過節(jié)，整條巷子更加熱鬧。碰到熟人，會(huì)停下腳步相互舉起手中的袋子，交流一下對(duì)方都買了什么，告訴對(duì)方哪家東西質(zhì)量好，哪家東西新鮮。

寬巷子的美食真是幾天幾夜都說不完，寬巷子的故事更是豐富多彩。

寬巷子就是普通老百姓的柴米油鹽日常生活。