女兒學(xué)校有午餐，營(yíng)養(yǎng)尚可美味略遜，她就總央求帶便當(dāng)，時(shí)間允許的時(shí)候，就滿足她小小的愿望吧。

By 阿羅al 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞蛋 兩個(gè)
• 肉類 適量
• 蔬菜 適量
• 米飯 二兩

做法步驟

1、帶便當(dāng)和平時(shí)做飯一樣，要有主食、肉類、雞蛋、蔬菜。先來(lái)說(shuō)主食：米飯我捏成小飯團(tuán)是方便小孩子拿取，沒(méi)有加壽司醋，就是新做好的米飯。這種最簡(jiǎn)單最方便。

2、或者也可以做成蛋炒飯，我女兒很喜歡金槍魚(yú)拌飯或者有的孩子喜歡肉松拌飯，可以拌在一起或者放在中心用米飯包裹住，做成飯團(tuán)。三角飯團(tuán)是用虎口的位置捏制成形。我把金槍魚(yú)飯團(tuán)用空氣炸鍋烤了十分鐘，味道也很好。

3、接著說(shuō)說(shuō)蛋白質(zhì)食物，雞蛋當(dāng)然是最好的選擇，可以做煎雞蛋、煮雞蛋、茶葉蛋、鹵雞蛋、也可以做成日式厚蛋燒。（豎版圖，點(diǎn)開(kāi)看吧）

4、三個(gè)雞蛋打散（蛋液太少不好做，三個(gè)雞蛋家里其他人也可以當(dāng)早餐吃）加少許鹽和生抽。

5、鍋里抹薄薄一層油，先倒入四分之一蛋液，煎成蛋皮。

6、拿筷子或者炒鏟從一頭卷起來(lái)，很容易掌握。放在一端。

7、再倒入四分之一蛋液，一樣煎成蛋皮，把已好的蛋卷抬起來(lái)點(diǎn)讓蛋液也流到下面，這樣每層蛋皮都能合為一體。蛋液里可以放些火腿末、玉米粒胡蘿卜丁之類的，也可以放秋葵，我在中間放了一片奶酪。卷起來(lái)繼續(xù)。

8、加第二片奶酪。最后所有的蛋液都煎完，厚蛋燒就做好了。換個(gè)做法讓孩子有新鮮感吃雞蛋。

9、接著說(shuō)說(shuō)便當(dāng)帶的肉類，我有時(shí)候也給女兒帶保溫飯盒，但很多菜燜到中午也不好吃了，如果是常溫狀態(tài)下能吃的肉類就不宜有肥肉。雞肉、瘦牛肉豬肉、海鮮都是不錯(cuò)的選擇。依孩子的口味烹飪。

10、我女兒很喜歡吃炸蝦，便當(dāng)里給她帶的煎明蝦，新鮮海蝦去頭去殼，開(kāi)背去蝦線。加少許白胡椒、鹽，淀粉抓勻。少許油煎熟就可以。

11、也可以把蘆筍切段焯水，用培根卷上，煎熟也行烤熟也行，撒一點(diǎn)黑胡椒調(diào)味，我用的這培根本來(lái)就是熟的，煎一下比較好吃。

12、最后來(lái)說(shuō)說(shuō)蔬菜。綠葉菜很不適合帶便當(dāng)，亞硝酸鹽生成很快而且放久了也不好吃。如果帶鮮嫩蔬菜可以做成沙拉或者拌菜。千島醬是很便捷的選擇，我女兒更喜歡用一點(diǎn)香油煎香蒜泥再加生抽燒一下的醬汁。其他一些蔬菜比如杏鮑菇、茭白、藕、可以用肉絲蒜茸生抽炒，也很下飯。

13、也有帶中式便當(dāng)?shù)臅r(shí)候，我女兒的學(xué)校的餐廳給孩子們提供微波爐，會(huì)有老師協(xié)助使用。所以可以把飯菜放在兩個(gè)盒子里，需要，不需要加熱的一盒。圖中是鹽煎黃花魚(yú)、北極蝦仁、鹵蛋、白灼西蘭花（水里放一點(diǎn)油能保持翠綠），生抽蒜泥香油醬汁。

14、保溫飯盒的便當(dāng)：香菇鹵肉飯、鹵蛋北極蝦、蔬菜沙拉。

15、杏鮑菇炒肉丁、白灼荷蘭豆、北極蝦、鹵蛋、媽媽自己做的小香腸（豎圖，可以點(diǎn)開(kāi)看）

16、都是供媽媽們參考，保溫盒便當(dāng)：烤牙簽羊肉串、荷蘭豆炒雞肉腸。炸豬排鹽煎三文魚(yú)、白斬雞炸蝦球。豆角絲紅燒排骨。

17、常溫便當(dāng)：白灼西蘭花、烤雞肉腸、鹵蛋、鹽煎大黃花魚(yú)。

18、愿孩子們都吃的營(yíng)養(yǎng)健康。

19、快樂(lè)的成長(zhǎng)。

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