本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：龍貓咪

前言

干飯人,干飯魂,干飯都是人上人！

如果值得買發(fā)文章可以插入歌曲，那么這篇測(cè)評(píng)的BGM當(dāng)之無(wú)愧應(yīng)該是《干飯人之歌》!

作為一個(gè)美食領(lǐng)域的作者，做飯是一種樂(lè)趣。但是人難免會(huì)有懶惰不舒服的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候?yàn)榱颂铒柖亲?，就需要家中常備幾款美味的拌飯醬！

本次樓主斥巨資300大洋，給大家試吃了五大類15款拌飯醬，詳細(xì)品目、購(gòu)買價(jià)格、途徑等，詳見下面的表格。這里需要說(shuō)明一點(diǎn)，購(gòu)買途徑僅代表樓主購(gòu)買時(shí)的途徑，實(shí)際上現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，很多購(gòu)物平臺(tái)都能買到。

本次測(cè)評(píng)拌飯醬種類

本次會(huì)根據(jù)上表的五大類對(duì)拌飯醬進(jìn)行測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)結(jié)束后，會(huì)根據(jù)口感、味道等給出推薦指數(shù)&推薦理由。因?yàn)闃侵鞲@些醬廠家沒(méi)有半毛錢關(guān)系，不存在廣告的可能性，所以測(cè)評(píng)一定會(huì)相對(duì)客觀，給出大家最真實(shí)的推薦！

本次樓主邀請(qǐng)了家人一起品嘗測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)結(jié)果以我倆相同的評(píng)價(jià)為準(zhǔn)，避免了個(gè)人的誤差，相對(duì)公平一些！(請(qǐng)忽略我雜亂的字體)

品嘗之后認(rèn)真的做評(píng)價(jià)

沒(méi)時(shí)間的可以通過(guò)導(dǎo)航快速定位到最后的總結(jié)，直接看結(jié)論，結(jié)論是我和家人一致的推薦，希望大家喜歡！另外，這五款醬料測(cè)評(píng)之后，也都有評(píng)價(jià)小結(jié)。喜歡哪個(gè)口味的醬料，可以定位到具體小結(jié)位置看結(jié)果！

先給今天的15款美味拌飯醬來(lái)個(gè)全家福！

一、牛肉醬

①草原匯香 香菇牛肉醬

瓶子上標(biāo)注了香辣味，就是在提示大家，這個(gè)醬比較辣！

瓶身上標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分表

以及產(chǎn)品信息，保質(zhì)期18個(gè)月，開封后需要冷藏！

跟大家說(shuō)明一下，因?yàn)橥涎影Y+部分醬到的比較晚，所以只給我留了一天時(shí)間測(cè)評(píng)。如果我每樣吃一大碗，即使是和豬隊(duì)友評(píng)分，我也只能評(píng)價(jià)三個(gè)。所以為了能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交測(cè)評(píng)，所以每款醬料米飯都選了兩三口的量，希望大家能理解！

來(lái)看看第一款香菇牛肉醬的形態(tài)，不油，但是基本也沒(méi)有牛肉，至少我一勺沒(méi)吃到。

拌好之后的顏值，還是不錯(cuò)的！

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

這款醬料大家能看出來(lái)，不油，扮完米飯之后，碗底也只是少量油。口感的話，香辣和香菇味兒都很重。

②草原匯香 鮮椒牛肉醬

同樣是香辣味，這款和上款相比，辣椒更辣，適合口重的人。

瓶身上面的產(chǎn)品信息，同樣保質(zhì)期18個(gè)月，開蓋冷藏。

這款醬的營(yíng)養(yǎng)成分表

開蓋后給大家拍一下俯視圖，同樣不是太油。

醬料比較綿綢，醬料僅僅的將肉款包裹住！

拌好之后給大家看一下，很容易就看到有大塊牛肉顆粒了吧！

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

這款醬料大家能看出來(lái)，也不油，扮完米飯之后，碗底也只是少量油。鮮椒味使得這款的辣味比香菇牛肉醬更重，牛肉粒很大，但是都是牛肉塊，咀嚼起來(lái)不夠香。

③草原匯香 竹筍牛肉醬

草原匯香這三款雖然口味不同，但都是香辣味的！

瓶身上標(biāo)注的產(chǎn)品信息，同樣保質(zhì)期18個(gè)月，開蓋冷藏。

這是這款醬的營(yíng)養(yǎng)成分表。

開蓋后能看到一層油，以及大塊的竹筍和牛肉。

拿勺子舀出來(lái)看的更明顯

拌好之后，底盤反而沒(méi)有太多油，都被米飯吸收了。大塊竹筍和牛肉顆粒明顯。

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

這款醬料比較油，但是很神奇，扮完米飯之后，碗底只是少量油，應(yīng)該都被米飯吸收了。口感比另外兩款草原匯香的牛肉醬更好，這三個(gè)里面首推這款。

④東三精品 牛肉拌飯醬

這款只有200g，凈含量比較小，但是口感很好！

我是在家附件免稅區(qū)里面的進(jìn)口食品商店看到的，買過(guò)嘗了覺(jué)得不錯(cuò)，還特意去淘寶搜了一下，有淘寶店叫東三食品，喜歡的可以去看看。因?yàn)閷?shí)體店保質(zhì)期臨近，最近有促銷。

保質(zhì)期不到三個(gè)月，加上最近測(cè)評(píng)醬太多，沒(méi)敢買太多。

營(yíng)養(yǎng)成分表，讓我拍的有點(diǎn)虛。不光能做醬料，還能炒菜，拌面，十項(xiàng)全能。

剛開蓋上面也是飄了一層油

吃過(guò)一次就沒(méi)有那么多油了

醬料里面有大塊顆粒，還有看的見的剁椒。

拌飯后大家也能看到大塊顆粒，而且這個(gè)牛肉粒不像草原匯香是一塊塊規(guī)矩的牛肉塊，而是類似手撕牛肉的感覺(jué)。

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

這款醬料口感最好，牛肉不像草原匯香那么硬，腌制的也比較入味。但是口感偏咸偏辣，適合重口味人士。

牛肉醬小結(jié)：

二、香菇醬

①仲景 原味香菇醬

仲景的香菇醬應(yīng)該算是香菇醬的鼻祖了吧

保質(zhì)期24個(gè)月，開蓋后都建議冷藏保存。

多種用途，拌面、拌飯、炒菜等都好吃！

開蓋可以看見大塊的香菇，好像也只有香菇。

香菇塊感覺(jué)有點(diǎn)大啊，但是分量很多，香菇不要錢啊。

拌好之后，大顆粒的香菇更明顯了。

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

這款醬料適合拌面，比較干爽。因?yàn)槎际窍愎?，一點(diǎn)都不硬，口感適中。

②吉香居 暴下飯香菇醬

也算是一款網(wǎng)紅香菇醬了。

配料表如下：

保質(zhì)期同樣24個(gè)月，開蓋建議冷藏。

這款醬特別油，開蓋能看到上面飄一層油。

香菇的顆粒也很大。

拌好后的look，能夠看到明顯的香菇。

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

醬太油了，蘑菇口感有點(diǎn)偏硬，但是醬味不重，比草原匯香那款竹筍牛肉醬味還淡。

③草原匯香 香菇牛肉醬

這個(gè)在剛剛牛肉醬里面有介紹，但是因?yàn)闆](méi)啥牛肉顆粒，嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)，應(yīng)該算是一款香菇醬。詳細(xì)信息看上面的介紹吧，我直接把結(jié)論搬過(guò)來(lái)吧！

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

這款醬料大家能看出來(lái)，不油，扮完米飯之后，碗底也只是少量油。口感的話，香辣和香菇味兒都很重。

④東三精品 香菇拌飯醬

這款也是樓主主推的拌飯醬

真材實(shí)料，好吃看得見。

下面是營(yíng)養(yǎng)成分表

開蓋上面也是一層油油的，估計(jì)跟牛肉醬一樣，吃兩次就好了。

舀出來(lái)勺子也有挺多油的

拌好之后香味呼之欲出，也別有食欲。

評(píng)價(jià)（后面會(huì)有匯總表）：

這款醬料辣味兒重，但是很好吃。和牛肉那款比，只是差了個(gè)肉，口味差不多。

香菇醬小結(jié)：

三、辣椒醬

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，單純的辣椒醬都不太適合單獨(dú)拌米飯。除了增加個(gè)辣味，其他也沒(méi)什么用處了。一般辣椒醬我都是用來(lái)拌不辣的炒菜，和其他醬組合等等，很少拿來(lái)單獨(dú)拌大米飯，這里就不用米飯測(cè)評(píng)了。

①老干媽 風(fēng)味豆豉油辣椒

辣椒醬絕對(duì)的鼻祖，領(lǐng)軍者。其實(shí)我更愛吃一款雞絲味兒的老干媽，因?yàn)槔锩嬗腥舛?。這款風(fēng)味豆豉油辣椒實(shí)在太素，一般都是被我拿來(lái)拌菜。

②三生川 辣椒牛肉

這是我在成都旅游發(fā)現(xiàn)的寶藏，回來(lái)特意去淘寶搜了一下，真的有！

除了今天推薦的辣椒牛肉以外，麻煩豆腐也很好吃，我經(jīng)常拿來(lái)炒底料，一大瓶都用光了！

③豆嬸兒 辣椒醬

這是我一個(gè)朋友推薦的，跟我說(shuō)這個(gè)醬老好吃了，但是，我實(shí)在是吃不上了這口，太太太油了。

④南國(guó) 黃辣椒醬

這個(gè)黃辣椒醬千萬(wàn)不要拿來(lái)拌飯，太辣了，適合做金湯肥牛，給你們來(lái)個(gè)做法鏈接！

辣醬小結(jié)

四、拌面醬

①牛頭牌 紅蔥香醬

這個(gè)醬除了可以拌面，還可以用來(lái)做臺(tái)灣鹵肉飯和肉燥面。別看包裝平平無(wú)奇，打開它的蓋子的瞬間，濃郁的香味瞬間充滿了整個(gè)房間，味道非常很讓人著迷！這款醬料除了整體鮮香外，還！不！咸！

除了拌面以外，煎顆蛋，加一勺紅蔥香醬拌米飯，簡(jiǎn)單幾分鐘，就可以成就一碗美味與顏值并存的晚餐！

山姆的人氣商品-紅蔥香醬，凈含量737g。

這是紅蔥香醬的營(yíng)養(yǎng)成分表，保質(zhì)期2年，開蓋前可以常溫保存，開蓋后需要冰箱冷藏保存。

來(lái)個(gè)俯視圖，上面飄了一層蔥香油！

拿勺子展示一下，和另外一款日食記的蔥油比起來(lái)，底料豐富！

拌面后口感也非常棒，愛吃辣的人士，可以再加點(diǎn)辣椒醬！

購(gòu)買鏈接如下：

正常山姆會(huì)員49.8一罐，但是京東的山姆會(huì)員店沒(méi)有貨，就放一個(gè)別的有貨的店的鏈接。

②日食記 開陽(yáng)蔥油醬

作為一個(gè)美食領(lǐng)域作者，日食記是我耳熟能詳?shù)囊粋€(gè)品牌。

這款蔥油醬采用蔥+菜籽油+醬汁+金鉤海米+冰糖，小火慢熬而成，蔥香滿溢。

不足之處，就是凈含量太少，只有120g，相對(duì)來(lái)說(shuō)，性價(jià)比不高！

這是產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表

常溫下可保存18個(gè)月，但是建議開蓋以后冷藏保存。

第一次開蓋，就有蔥沾到瓶蓋子上面

拿勺子弄出來(lái)一些，真的只是蔥和油！所以說(shuō)不嫌麻煩地，可以在家自己做！但是今年大蔥這么貴，自己做的成本也挺高！

這是扮好后的效果圖，只有蔥油的味道，沒(méi)有其他!

購(gòu)買鏈接如下：

兩款拌面醬總結(jié)

兩款醬各有特色，放在一起拌面，可以綜合兩款醬的精華，味道更佳！以下是兩款醬一起拌面的效果圖。

另外，如果只讓我選擇一種的話，我主推牛頭牌紅蔥香醬，因?yàn)檫@種醬的口感很難在家復(fù)刻。而另外一款蔥油醬，如果不嫌麻煩的話，自己就能在家做！

五、其他醬

①日食記 臘腸醬

日食記品牌也是網(wǎng)紅品牌，這款臘腸醬在京東銷量比較高，就買來(lái)嘗嘗。

保質(zhì)期只有16個(gè)月，開蓋后同樣需要冷藏。配料里名副其實(shí)有廣式香腸哦！

另一面是營(yíng)養(yǎng)成分表

開蓋也是油油的一層。

舀出來(lái)一勺，能明顯看出來(lái)臘腸吧！

拌飯開始，一勺里面有三根短短的臘腸。

②家樂(lè) 咸蛋黃醬

網(wǎng)紅醬，跟風(fēng)買來(lái)嘗嘗。

醬質(zhì)很細(xì)膩，沒(méi)敢舀太多，怕不喜歡這個(gè)味道。

拌飯后豬隊(duì)友拒絕品嘗，所以這個(gè)只有我自己試吃了，有咸鴨蛋的香味，不辣，有點(diǎn)干，但是確實(shí)不是我喜歡的味道。

其他醬小結(jié)：

總結(jié)

因?yàn)闀r(shí)間有限，測(cè)評(píng)的內(nèi)容不算多，質(zhì)量也不算太高。但是抱著最大的誠(chéng)意，在一個(gè)晚上給大家試吃了15款拌飯醬。以下黃色填充的三款是試吃后樓主的強(qiáng)烈推薦，希望大家不要錯(cuò)過(guò)！

整理不易，喜歡的點(diǎn)贊、留言、收藏三連，謝謝大家！

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