俗話說得好，民以食為天，在歷次載人航天任務中，航天員在太空中吃什么都是備受關注的話題，這也是航天領域非常重要的研究課題。

那么，我國航天員們在太空中都吃什么呢？航天員們的食譜又有哪些特別之處呢？準備好零食，我們一起來看看吧！

舌尖上的“神舟”系列載人飛船

神舟五號

航天員：楊利偉

楊利偉在太空的20多個小時里，只食用了點心和咖啡。帶上神五的食品都是即時食品，不需要加熱，也不需要加水。

特別的是，這些點心表面涂有一層可食的保護膜，進食時一口一塊，既方便，又不會掉屑，可以避免食物碎屑在艙內(nèi)飄浮，且食用時不需要餐具。

神舟六號

航天員：費俊龍、聶海勝

聶海勝在太空喝水，此圖是費俊龍所攝。

航天員可以吃到熱食熱飲，食品種類也增加到四五十種。僅僅是在主食方面，就有白米飯、八寶飯、咖喱飯、糯米飯四個品種，飯后還有凍干的巧克力奶油冰淇淋。調(diào)味醬有特制的辣、酸、甜3種。

每頓飯有三到四個菜，還搭配有小吃、開胃小菜等，甚至鮑魚、大蝦也在食譜之列。

航天員飲用水則是從地下1700多米抽上來的地下水，然后再用銀離子進行消毒，最后灌裝。

神舟七號

航天員：劉伯明、翟志剛、景海鵬

神舟七號的食譜相比神五、神六沒有太多變化，只是種類更加豐富，種類從40多種增加至近80種。

主食以米飯為主，菜品有魚香肉絲、紅燴豬排和蘑菇等。此外，航天員在用餐時還可以根據(jù)自己的喜好添加酸、辣、咸等口味的調(diào)味品。

神舟九號

宇航員：景海鵬、劉旺、劉洋

神舟九號航天員劉洋正在吃午餐。

在神舟九號“廚房”里可儲藏至少80余種食品，航天員每天能吃到不同種類的飯菜。

這些食品主要包括主食、配菜、調(diào)味品、飲料等幾大類。

神九航天員一日三餐都能吃上炒米飯，分別是：什錦炒飯、咖喱炒飯、冬筍火腿炒飯。

除了主食，黑椒牛柳、雪菜肉絲這些平時我們餐桌上常見的炒菜在太空也能吃到。此外，還有醬蘿卜等小菜，有葷有素還有涼菜，搭配頗為精心。航天員在失重的環(huán)境下，有可能會出現(xiàn)味覺暫時退化的情況，為了避免航天員在太空中出現(xiàn)口味變化，此次食品包中還備有各種調(diào)味品，如叉燒醬、川味辣椒醬等。

此外，還有巧克力、菠蘿汁、濃香奶茶、檸檬茶等頗受女性喜愛的餐后甜點和飲料。

神舟十號

航天員：聶海勝、張曉光、王亞平

神十航天員王亞平在吃太空粽子。

對太空食品再次進行創(chuàng)新改良，種類已增加到80余種，月餅、冰激凌都榜上有名。神九期間，李錦記的五種醬料，海鮮醬、叉燒醬、四川風味麻辣醬、番茄沙司和泰式甜辣醬入選宇航員佐餐醬料。李錦記去年一共為神九航天員提供了2000多包醬料。

在這次飛行中，根據(jù)三位航天員的不同口味，專家們制訂了個性化食譜，新增了新鮮水果、小米粥、酸奶、粽子等多種太空食品。其中最引人注意的是豆沙粽和凍干冰激凌。因為隔天端午節(jié)，雖然航天員不能在地面上和自己的家人在一起，但是依然可以在太空和自己的隊友一起吃一吃豆沙粽。豆沙粽的包裝上寫的是加熱食用，里面還有粽葉，味道香甜可口。凍干冰淇凌摸起來是非常硬，白色，非常脆，能吃出牛奶的味道。

神舟十一號

宇航員：景海鵬、陳冬

神舟十一號飛船于10月17日7時40分入軌，景海鵬和陳冬在太空享用的第一頓美餐是11時許。兩個人一起共吃了8種食品。分別是主食：五谷餅干；副食：蘋果罐頭、五香鰈魚、香辣豆干、醬香雞肉腸、美味雪菜；飲品：檸檬茶、溫胃飲。

神舟十一號的食譜比神舟神舟九號、神舟十號更加豐富，有100多種。宇航員的吃飯時間也與地面同步，包括主食、副食、即食、飲品、調(diào)味品和功能食品等六大類產(chǎn)品，醬牛肉、魚香肉絲等傳統(tǒng)菜肴都有，五天之內(nèi)菜譜不會重樣。宇航員食譜大有學問眾所周知，太空是微重力環(huán)境，導致航天員進食的方式與地面有很大不同。

實踐表明，在微重力條件下，用普通的叉子和湯匙可以從開口容器中取食食物，特別是具有黏性的食品，用湯匙取出后可以輕易送入口中。另外，用匙比叉更可靠，如果用匙盛牛奶，即使拿匙的手左右晃動，牛奶也不會被晃出。因為在微重力條件下，液體的運動只受表面張力、內(nèi)聚力和黏著力的控制。

航天食品通常制成一口大小的長方形、球形和方形等，如肉塊、魚塊、點心塊，食品表面涂有一層可食的保護膜,航天員進食時一口一塊，既方便簡潔，又不會掉屑，從而避免食物碎屑撒落在艙內(nèi)飄浮。

用餐時，航天員每人一套餐具，包括餐盤、勺子、叉子、安全剪刀等，將餐盤束縛在航天員一側(cè)大腿上，勺子、安全剪刀等吸附于餐盤上，利用餐盤上的尼龍搭扣,將食品固定在餐盤內(nèi)。航天員取食食品后，要閉嘴咀嚼，防止殘渣外泄。復水食品具有相互粘連性，用勺子食用，飲料用吸管吸食。

太空飛行的營養(yǎng)保障,首先是能量的供給。和地球一樣，宇航員在太空還是早中晚一日三餐，合理配置能量和營養(yǎng)。同時根據(jù)飛行時段的不同和航天員的任務情況，合理安排食譜。

由于航天食品算是一種工程產(chǎn)品，自然不會像日常餐館里做出來的那樣。首先要滿足安全,能夠提供充足能量和營養(yǎng)素，同時也盡可能符合航天員的飲食習慣，做到美味可口。比如好多食物不是新鮮的而是脫干的。神舟六號的航天員的食譜中有冰淇淋。但和地面帶水分的冰淇淋不同，他們吃到的是凍干冰淇淋，就像平時看到的白色泡沫一樣,比較干硬。但吃到嘴里，口感不錯，它的能量也達到了航天員對食品的要求。外國宇航員們都吃什么？隨著越來越多的宇航員飛往太空，他們在太空站里究竟吃些什么也引人好奇。我們剛剛已經(jīng)看過了我國歷次載人航天飛行中航天員們的食譜，那么，外國的宇航員們在太空都吃些什么呢？

俄羅斯

俄羅斯宇航員的太空餐。

俄羅斯有多家研究機構和實驗性工廠研發(fā)和生產(chǎn)太空食品，是世界上唯一一個成立專門機構，負責生產(chǎn)太空食品的國家。最初，俄羅斯的太空食品種類單一，口感也差強人意。最早的太空食品以吸食為主，曾讓宇航員感到吃不飽。

隨著時間的推移和技術的進步，現(xiàn)在的太空食品五花八門，種類繁多，讓宇航員在遠離地球的太空也能享盡口福。到現(xiàn)在，俄羅斯宇航員享受到的美食可謂豐富多彩，吃的幾乎同地面上完全一樣：黑面包、蜜餅、火腿、鵪鶉、波蘭梭魚、俄羅斯奶酪、鱘魚等美食應有盡有。宇航員再也不用從軟管中吸食，食品都用特制的器皿包裝，可以用勺或叉子取食。

美國

美國宇航員的太空餐。

美國宇航員的食物多以簡便快餐為主，包括香腸餡餅、辣味烤魚、土豆燒牛肉、奶油面包、豆豉肉湯、金槍魚沙拉等各種各樣的佳肴，他們甚至可以喝到自己愛喝的可樂。美國人喜歡在感恩節(jié)享用火雞，隨著技術的發(fā)展，他們甚至能在太空吃上火雞大餐。

日本

日籍航天員土井隆雄在吃日式咖喱飯。

日本的太空食品也具有本國特色。日本宇宙航空研究開發(fā)機構曾對外展示多達29種的太空食品，大部分為日本料理，有日本傳統(tǒng)飯團、番茄魚、咖喱面、山菜糯米小豆飯和甜食等。

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策劃：曲延濤

作者：宗禾君

編輯：火藝卉