資料來源：健康成都管理美(ID:jiankangchengdu)

鹽是人體必需的營養(yǎng)素，但吃鹽過多的危險也不小。越來越多的人認識到低鹽食物的重要性。

長時間攝入鹽過量

不僅會肥胖

還會增加心臟病和高血壓的風險

世界衛(wèi)生組織（WHO）和《中國居民膳食營養(yǎng)指南》都推薦：成人每人每天食鹽攝入量不應超過6克。

很多人覺得平常吃飯自己口并不咸，就應該沒有鹽超量的擔憂，事實并非如此！

吃著不覺得咸，并不意味著食物的實際含鹽量低。咸味經(jīng)常會隱藏在別的味道中，酸、甜、辣掩蓋下的咸在偷偷改變著你的生活。

哪些食物是隱形的“鹽值”高手呢？下面我們來看看。

1、面制品

加工面制品的過程中，往往都會加入鹽，因為鹽有穩(wěn)定食物結構的作用，面條、蛋糕等加鹽后，會加大其中面筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。這也導致很多面制品成為了高鹽的“重災區(qū)”。

面條：100克什么調料都不加的掛面，就會讓你吃進3克鹽；

方便面：除了高脂肪外，調料包含有的鹽更是高到令人咋舌，每100克含鈉量為2300毫克，折合成鹽就是5.7克。

建議：

● 吃面條時盡量少喝或不喝湯；

● 少吃帶奶油、肉松、香腸的面包，可選擇含鉀量稍高些的全麥面包;

● 不建議在面包上涂沙拉醬或搭配醬菜等，可配上新鮮蔬菜如黃瓜片、西紅柿片等。

以下面制品都會讓你吃下1g鹽

兩片面包

一根油條

一小把龍須面

蜂蜜蛋糕3塊

還有這些食物=1g鹽

3~4根牛肉干

兩顆話梅

兩把五香花生

一顆松花蛋

千島醬一匙

番茄醬一匙

生抽一匙

2、零食類

火腿腸、烤魚片、牛肉干、果脯、干果、辣條……幾乎沒有零食是不含鹽的。

蜜餞：吃話梅的時候，你可能并不覺得咸，因為話梅在加工時會加入很多糖，導致甜、酸、咸3種味道發(fā)生“抵消減弱”作用，但是吃10顆話梅攝入的鹽就占一天所需鹽總量的56%。

干果：吃進一大把瓜子（50克），也相當于吃了1.4克鹽。

加工豆制品：豆腐干、辣條、麻辣豆腐等豆制品零食雖然好吃，但多數(shù)在加工時需要經(jīng)過鹵制、烘烤、拌料等工序，需要加入不少鹽。

建議：

果脯蜜餞類食物一定要少吃，每次只吃一兩顆解解饞。

干果類的食物最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用后多喝白開水以排泄體內的鹽分。

日常還是應該多吃些新鮮豆制品及豆制品干貨，如腐竹、油豆皮等。

以下零食都會讓你吃下2g鹽

一塊紅腐乳

一袋魷魚片

一包薯片

3塊肉松餅

以下零食都會讓你吃下3.5g鹽

一包辣條

一根蒜腸

3、加工肉類

香腸、培根、泡椒鳳爪……為了增添風味，這些產品在加工時會放入大量鹽。

同時，部分用來保持水分的添加劑里也含鈉。吃一根105克的火腿腸，就相當于吃掉2.8克鹽。

建議：

高血壓患者、老年人、孩子少吃加工肉制品，多吃新鮮肉類。

4、蔬菜類

蔬菜富含人體必須的維生素、礦物質和膳食纖維，鈉就屬于蔬菜中含有的礦物質之一。

茴香菜：茴香菜由于香氣特殊，很適合搭配肉食和油脂，因此多用來做餡，做包子、餃子吃。但茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜，每100克茴香含有186.3毫克鈉。

芹菜：含鹽量也是相對較高的，500克芹菜含鹽2克。如果，在烹制過程中加鹽，很容易造成鹽攝入量超標的情況。

建議：

在烹調高鈉蔬菜時建議少加食鹽或者不加食鹽，這樣就可以避免鈉的過量攝入。

以下食物會讓你吃下4g鹽

一份雞米花

一顆咸鴨蛋

以下食物會讓你吃下5g鹽

一盒豆豉鯪魚罐頭

一包方便面

以下食物會讓你吃下22g鹽

一袋咸味瓜子

吃咸了怎么辦？

01 多喝水

最好是純水和檸檬水，盡量不要喝含糖飲料，因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。

淡豆?jié){也是一種很好的選擇，其中90%以上都是水分，而且還含有較多的鉀，可以促進鈉的排出，且口感比較清甜。

02 補充鉀、鎂

一頓吃咸了，后面一兩天就盡量吃清淡點。盡量補充含鉀、鎂多的食物，有利于鈉離子的排出，保持體內離子平衡。

含鉀多的食物：馬鈴薯、南瓜、葡萄干、杏、香蕉、芒果、橘子、海帶等。

含鎂多的食物：綠葉蔬菜、小米、蕎麥和豆制品等。

五招教你減鹽不減咸

方法1

晚放鹽勝過早放鹽。要達到同樣的咸味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。

方法2

多放醋，少放糖。食品當中的味道之間有著奇妙的相互作用。比如說，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的咸味。反之，酸味卻可以強化咸味，多放醋就感覺不到咸味太淡。

方法3

限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。

方法4

使用低鈉調味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響咸味感覺的同時，輕輕松松地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。

方法5

購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀產品包裝上的營養(yǎng)成分表，找到那些美味、含鈉量卻比較低的加工產品。

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