現在開始流行年貨了~重慶人最喜歡的年貨，就是香腸。但是今天我們介紹的不是普通的香腸，而是有新意的香腸，給你全新的感覺~

他們家的香腸以前是為孩子們設計的，當初設計這款香腸也是為寶貝們。目的就是為了他們吃到安全放心可靠的香腸，而且他們家寶貝吃香腸也不能切片，必須要咬著吃，所以啟發(fā)他們研發(fā)了這樣的香腸。這樣一個一個吃，味道不僅香，而且更好吃，這就是他們?yōu)槭裁醋鲞@款香腸的初衷。為了孩子更好的吃香腸，一口一個，就專門去為孩子們設計了一口一個的香腸。當初也是花了很多時間去研發(fā)，到最后才有今天我們看到呈現的版本。

老板介紹說58元一斤的香腸，是沒有必要去作假，必須要認真的做，才能夠對得起食客們。買好的食材，對得起所有消費者。這款香腸選擇也是得到認可和喜歡。老板介紹說一款好的香腸，買來以后，經過很多的步驟才可以制作成美味無比的香腸。肉必須要現在好肉，肉也不能用瘦肉精的肉，要選擇肥瘦的比例才可以，還有一定要記得選擇肥一些的肉才可以，才可以吃到更好的香味。平時買肉都是以瘦肉為主，但是今天的香腸卻要肥肉。剩下的要點就是肉需要進行排酸的處理，這一點真的很重要。風干的過程也是很關鍵的，老板介紹說，肉必須要冰凍24小時以上，也要采用冷鏈技術，還有就是自然排酸，這么多的步驟，都必須要做好，都不能缺少。

美味的香腸遠比我們想的那些細節(jié)都要難，本來以為很簡單，但是發(fā)現美味真需要時間和等待。肉的酸性也要用自然排除法，加作料也是很有講究的。技術也是需要標準化，老師父才可以做得這樣好。溫熱水來洗肉，也是錯的，看來一道美味的香腸，遠比我們自己想的還要多。

他們家的廣味香腸也是有創(chuàng)新，也是老板設計過的作品。新加入了花椒面以后味道和以前是完全不一樣的?，F在他們家的廣味，也是新味道的創(chuàng)新，原因就是加入了花椒面，味道里多了更多的香味，帶去新的味道體驗~以前廣味是純甜，現在是略帶香，甜和香完美結合以后，就更多豐富層次感。

風干也是需要技術才可以，半個月的風干技術才能夠給你的味道帶去更多的口感~所以說技術真的很關鍵，他們香腸也是一個骨肉分離的過程以后到二次重生，這就是一個美味形成的過程。融入了更多的元素和調料，也加入了風的味道，這就是風味。

老板最后還強調，自然的風干也是最關鍵的，風味是一個很重要的環(huán)節(jié)，他們家的明火提香，熏烤的過程也是一個溫度考驗的過程。香腸的表皮脆，才可以出油，讓香樟木燃燒的油脂和木材，在香腸收縮的時候完美的結合，淡淡的煙香味才能體驗到。

熏烤的顏色截然不同，健康也是看得見的~這款QQ香腸吃起來特別的脆，香，一口吃在嘴里，那一種美妙無比迸發(fā)出來的美味，就會讓您不得不愛！有心思的香腸，廚者父母心，就能夠表達老板的內心。買回家吃，才能夠吃得放心，安全健康美味放心，就是老板的初衷。

年貨購買地：五里店五江路14號附20號 笑禪土豆腐梭邊魚

熱線：023-89313631