距離農(nóng)歷新年已不足一個(gè)月時(shí)間了，每到這個(gè)時(shí)候，武漢人的年貨已經(jīng)開(kāi)始辦起了，陽(yáng)臺(tái)上曬著的臘魚(yú)臘肉，飄出陣陣年味，炸圓子、香腸、春卷、藕夾...這些年貨串起了每個(gè)武漢人的新年。

今年過(guò)年，你家的年貨都準(zhǔn)備好了嗎？這份年貨美味清單現(xiàn)在為你奉上，看看家里還要添什么吧！

| 司門(mén)口店：臨江大道中華路1號(hào)速8酒店旁

老板余壘是一個(gè)安徽小伙子，一開(kāi)始是用“黃陂圓子”做招牌，因?yàn)辄S陂是地名不能注冊(cè)商標(biāo)，所以后來(lái)注冊(cè)了“丸百味”。

丸百味的圓子個(gè)頭大、分量足，一個(gè)圓子差不多有半兩，特別扎實(shí)。所有的圓子都是用新鮮的豬肉和魚(yú)肉混絞而成，又軟又蓬松，左手抓起肉泥回捏幾次，再用勺子挖下，圓潤(rùn)飽滿的肉圓子就形成了，溫油下鍋后用大火烹炸，炸至金黃酥脆才起鍋。

他們家肉圓子是招牌，除此之外，魚(yú)圓子、魚(yú)糕和藕夾也十分值得一試。

| 漢陽(yáng)江堤中路漢博佳園小區(qū)C28-C29號(hào)

店主陳來(lái)喜已經(jīng)做了四十幾年的肉圓子，被人們稱為“圓子大王”，來(lái)喜家肉圓精選前夾五花肉和魚(yú)背肉，肥瘦肉以嚴(yán)格比例配比，才成就了圓子軟韌的口感。

陳師傅的女婿張浩負(fù)責(zé)做魚(yú)圓，張浩是地地道道的黃陂人，有15年廚師經(jīng)驗(yàn)的他，學(xué)過(guò)粵菜、湖北菜，也到廣州、上海等知名飯店做過(guò)大廚，將西式菜肴和老家黃陂三鮮的精髓，融匯貫通，做出的魚(yú)圓Q彈白嫩，味道獨(dú)特。

| 漢陽(yáng)鐘家村北城巷菜場(chǎng)內(nèi)

何師傅是重慶人，20多年前來(lái)到武漢定居，一次機(jī)緣巧合,被蔡甸三圓這種傳統(tǒng)食物吸引，便在漢陽(yáng)開(kāi)起了圓子店。他每天都親自采購(gòu)食材，現(xiàn)做現(xiàn)賣，保證一個(gè)字：“鮮”。

豬前夾肉和后腿肉的比例合理調(diào)配，使得圓子肥瘦相間，加入活鯇魚(yú)的魚(yú)紅，再進(jìn)行順時(shí)針人工捶打，做出的圓子蓬松Q彈有嚼勁。何師傅認(rèn)為機(jī)器始終無(wú)法代替人手工的味道，所以一直堅(jiān)持傳統(tǒng)手藝，保持著滿滿的“老味道”。

| 集賢菜場(chǎng)店：硚口區(qū)集賢二路

| 張自忠路店：武漢天地勝利街張自忠路4號(hào)

集賢菜場(chǎng)的甚美王牌手工香腸在武漢口碑十分不錯(cuò)，每逢年前店鋪所在的巷子總被排隊(duì)灌香腸的人圍得水泄不通。這家店提供一條龍服務(wù)，買豬肉、灌腸、腌制、晾曬都可以在這家店完成，只需要排隊(duì)交肉、過(guò)稱、告知口味、拿號(hào)，接著便是等待拿貨日期的到來(lái)，十分方便。如果沒(méi)有時(shí)間等待，也可以直接購(gòu)買成品。

除了常見(jiàn)的廣式口味和麻辣味，這家店鋪還有椒鹽、溜溜腸和棗腸，每一種都是不同的風(fēng)味。制作好的香腸都掛在店里，讓顧客看得見(jiàn)也更加放心。

| 漢陽(yáng)麒麟路公交車站旁（川妹牛雜對(duì)面）

這家店是20多年的老店，香腸制作的調(diào)料由老板娘親自采購(gòu)，不添加色素和防腐劑，制作過(guò)程公開(kāi)透明。鹽、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精、黃鶴樓酒...這些家常調(diào)料經(jīng)特殊配比，腌制出的香腸便呈現(xiàn)出冬梅臘味獨(dú)有的風(fēng)味。

老板娘手藝十年如一日的好，顧客可以進(jìn)行香腸加工，也可以購(gòu)買成品。她會(huì)囑咐顧客，加工好的香腸需要風(fēng)干幾天后再晾曬，經(jīng)過(guò)了臘月的風(fēng)，臘味才會(huì)最濃，味道才能更好。

| 青山區(qū)建二鋼花菜場(chǎng)

要說(shuō)春卷，最重要的就是春卷皮了，夫妻春卷皮是夫妻二人共同經(jīng)營(yíng)的一個(gè)春卷攤子，師傅姓陳，夫人姓范，二人分工，一個(gè)攤皮，一個(gè)擺放。

面糊的韌性是春卷皮成功的關(guān)鍵，他們手藝功夫了得，攤的又快又漂亮。買回家春卷皮張張分明，非常容易分離 ，皮的大小適中。他們可以根據(jù)你需要的尺寸，做出你想要的春卷皮大小。

| 中華路店：（司門(mén)口）中華路1號(hào)

| 雪松路店：（萬(wàn)松園）雪松路117號(hào)-4號(hào)

| 古田店：古田四路32附（好又鮮果蔬超市旁）

| 興業(yè)路店：（后湖）興業(yè)南路和后湖四路交口

老板楊燕文，地道的黃陂人，他是楊家第四代傳人，楊永興是他爺爺，楊家一直堅(jiān)持用老手藝制作黃陂三鮮。

肉圓子是楊永興家的必吃品，在食材和味道上，楊家有獨(dú)特的“秘方”：新鮮豬肉選用前夾肉，魚(yú)肉選水庫(kù)里無(wú)污染的鮮活胖頭魚(yú)，和肉泥時(shí)用雞湯代替水，連圓子里邊的香蔥，都是楊燕文在黃陂包下幾畝地自種的。

楊永興家除了肉圓子，魚(yú)圓、肉糕、珍珠肉圓，魚(yú)肚、魚(yú)排、炸藕夾等，都賣的十分火熱。種類齊全，年味必備都可以在這里買到。

| 八一店：武昌區(qū)武昌八一路105號(hào)

| 光谷店：東湖高新開(kāi)發(fā)區(qū)珞瑜東路88號(hào)

| 沌口店：漢陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)博學(xué)路28號(hào)

湖錦酒樓是武漢的老品牌，傳承著武漢老味道。今年湖錦出的年貨禮盒心意十足誠(chéng)意滿滿。除了傳統(tǒng)年味湖錦手打鮮肉丸和湖錦基地魚(yú)糕外，還有湖錦風(fēng)干武昌魚(yú)、湖錦絕味鹵牛腱、山雞湯等八樣美味佳肴。這份臻選禮盒不僅是年貨的必備，也能成為新年禮物的首選！

從小吃到大的這些年味是年飯桌上的風(fēng)景，也是每個(gè)人記憶中的好味道，這口新年的味道，你家的飯桌上還缺哪一道呢？趕緊和家里人一起打年貨去吧~

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編 輯 / 丸子意

主 編 / 黃絨絨

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