昨天，全家人準(zhǔn)備去傳說中非常好吃的XX大盤辣雞店吃傳說中非常好吃的辣雞。(莎士比亞)。

結(jié)果一到店面門口就傻眼了，沒有座位了，門口休息椅子上還做了七八個(gè)等候的人，問了一下店家還得等一個(gè)小時(shí)的樣子才有空位，門外歹毒的太陽(yáng)仿佛看著笑話，火辣辣的熱浪一波波的涌個(gè)不停，兒子眼巴巴的看著我，老娘也熱的直搖手中的扇子。一股無名之火沖向心頭，隨手在門頭外面商店買了幾根冰淇淋，遞給了兒子和老娘，當(dāng)然媳婦也是忘不了的?！白?，熱死人了，麻痹的吃個(gè)雞還要排隊(duì)，有多好，回家我給你們做個(gè)秘制辣子雞”，說走咱就走，風(fēng)風(fēng)火火走九州，奧不對(duì)，是風(fēng)風(fēng)火火去超市。買了一只

奧不對(duì)，上錯(cuò)圖了，請(qǐng)看下圖

開膛破肚殺只雞

主料：白條雞一只約凈重3斤以上（太瘦了沒油氣），線線辣子或紅美人辣子350克（根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加減），土豆500克，燒雞公調(diào)料一袋。

輔料：菜籽油，老抽，食鹽，冰糖，料酒，蔥段100克，姜片30克，香菜少許。

首先，老規(guī)矩將清理干凈的白條雞剁成兩三公分大小的雞塊，放置燒開的水中過一會(huì)，將雞塊血腥味和表面油脂過掉。大約2分鐘左右即可撈出放置大盤中等候。一種方法：心急的人可以將去腥的雞塊倒入高壓鍋先壓制二十分鐘左右即好。然后鐵鍋中將菜籽油100克燒熱，放入姜片燒雞公調(diào)料翻幾下，放幾勺雞湯，再將土豆塊倒入燉七八分鐘，倒入辣椒和壓好的雞塊，加入少許食鹽，冰糖，老抽，料酒，大約三五分鐘后就可以出鍋了，先倒入蔥段拌幾下，倒入盤中再撒上香菜。這菜就成了。另一種方法：悠閑有時(shí)間的人，可以先熟一點(diǎn)油，將辣椒先被一下，入盤中擱置。然后，鐵鍋中將菜籽油100克燒熱，倒入姜片燒雞公調(diào)料翻幾下，將過水的雞塊倒入攪拌四五分鐘，再加入雞湯幾大勺，掩蓋住雞塊，開始燉一小時(shí)左右，加入少許食鹽，冰糖，老抽，料酒，將土豆塊加入再燉七八分鐘就差不多了，倒入被好的辣子蔥段翻攪幾下就出鍋了，放入盤中，撒上香菜就好了。來，看看我秘制的大盤辣子雞怎么樣，你也可以做給心愛的人做一份精致的美餐。

紅美人辣子雞

線線辣子雞