這個(gè)懶人做飯真容易！不用開火，三種食材一起燜，孩子連吃兩碗

最近天氣真冷啊。凍得腳凍僵了，做起來(lái)也不方便，做飯也成了負(fù)擔(dān)，但不想點(diǎn)外賣。結(jié)果送來(lái)的食材、油也不能保證，怎么辦？沒(méi)關(guān)系，“我這個(gè)懶媽媽”有辦法，做懶漢燉肉就行了，小菜一鍋，有肉，營(yíng)養(yǎng)充足，有焚香，也很饞。(莎士比亞)。

要說(shuō)起做燜飯，我也看到有很多美食食譜，都是要先將肉或是菜這些先炒一下，經(jīng)過(guò)炒制這樣雖然更好吃，但是和平時(shí)炒菜煮飯差別也不大了，還是挺麻煩的，我分享的這道臘腸燜飯，不用開火，只用一個(gè)電飯鍋就能搞定。

這道燜飯用到的食材有臘腸、南瓜、胡蘿卜這3種食材，臘腸用的是那種廣式臘腸，肥肉部分晶瑩剔透，瘦肉部分紅潤(rùn)有光澤，香味醇厚，帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，用來(lái)做煲仔飯、燜飯啥的特別好吃。

南瓜、胡蘿卜都是秋冬季節(jié)比較好儲(chǔ)存的食材，我家經(jīng)常一次買好多，放在樓道的陰涼處，家里沒(méi)菜吃又不想下樓買菜，這些食材就派上用場(chǎng)了，而且這兩樣也是很營(yíng)養(yǎng)的東西，都含有大量的胡蘿卜素，孩子吃了對(duì)眼睛很好，燜飯里的南瓜、胡蘿卜軟軟的，好吃也更好消化。

自打我學(xué)會(huì)米飯這樣做，我家大米吃得特別快，隔三差五就想來(lái)一頓，孩子每次至少能吃2碗，下面把具體做法分享給大家，喜歡的跟著做起來(lái)吧。

【臘腸燜飯】

所用食材：臘腸1根，胡蘿卜，南瓜

所用調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，熟植物油，小蔥

制作步驟：

1、廣式臘腸切成薄片，如果大孩子能吃辣的話，也可以用四川那種麻辣香腸，做燜飯也是很好吃的。

2、南瓜去皮去瓤切成小方塊，胡蘿卜用刮皮刀刮去外皮切成小方塊，這道燜飯還可以加點(diǎn)土豆或是青豆啥的，都不錯(cuò)。

3、把臘腸、南瓜、胡蘿卜都放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒各1湯匙，適量鹽和熟植物油攪拌一下，這樣經(jīng)過(guò)調(diào)味料稍作腌制的食材，再來(lái)燜飯香味會(huì)更足。

4、電飯煲的內(nèi)膽中，加入淘洗好的大米，再加入比平時(shí)燜飯略略少一點(diǎn)的水，這樣燜出來(lái)的米飯粒粒分明，如果想吃口感更軟的米飯，就和平時(shí)煮飯一樣加水即可。

5、然后將腌制的食材倒入電飯煲內(nèi)膽中，無(wú)需攪拌。后面就按照平時(shí)煮飯程序操作就行，我的電飯煲精華煮1個(gè)小時(shí)煮飯結(jié)束，先不要著急再燜5~10分鐘。

6、最后用鏟子將米飯攪拌均勻，你看這煮好的米飯有肉有菜的，簡(jiǎn)單省事，看起來(lái)也是很有食欲，想不想來(lái)一碗？

烹飪小貼士：

1、淘洗大米的時(shí)候，不要過(guò)度淘洗，清洗兩遍就可以，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2、燜飯的時(shí)候，不要因?yàn)槎嗔似渌巢亩黾铀浚氤钥诟薪畹赖囊绕綍r(shí)煮飯略少一點(diǎn)，想吃軟爛一點(diǎn)的和平時(shí)煮飯用水量一樣即可。

3、如果電飯煲沒(méi)有煮飯或是燜飯鍵怎么辦？每個(gè)電飯煲的程序設(shè)計(jì)不一樣，平時(shí)煮飯?jiān)趺床僮?，做燜飯就一樣操作即可。

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