“男人31種花，女人30豆腐渣”是老一輩的說法，現(xiàn)在哪個30多歲的女人不像花一樣漂亮，反而是男人因?yàn)楣ぷ骱驼写持?0多歲左右的啤酒肚出來的，“油膩”感接踵而至。(莎士比亞)。

雖然隨著年齡的增長，衰老是不可避免的，但是無論男女，在內(nèi)心深處都希望“老的慢”一些，尤其是一些事業(yè)有成的男人，更希望青春常駐、大展宏圖。

今天，就給大家推薦5種食物，能延緩衰老、讓人看起來更年輕、有活力，據(jù)說“老的慢”的男人都愛吃。研究表明，富含維C、維E、維A、花青素、葉酸、β—胡蘿卜素的食物，都有延緩衰老、顯年輕的功效。

一、豬肝

推薦做法：【爆炒豬肝】

1.首先，我們把豬肝放在清水中浸泡一個小時，去除里面的血水和毒素。然后撕去上面的筋膜，把豬肝切成3毫米左右的薄片，用啤酒充分洗去血水后加入一勺食鹽、一小撮淀粉鎖住水分腌一下；生姜切成末，大蒜拍扁也切成末，加入剁椒醬20克；再準(zhǔn)備適量的小米椒和線椒，洗干凈以后切成段為菜品增色；另外切一點(diǎn)蒜苗備用；準(zhǔn)備一個小碗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，雞粉2克，再倒入陳醋5克，花椒油5克，攪拌均勻備用，碗料提前調(diào)好方便一會快速爆炒出鍋。

2.鍋內(nèi)燒油，油溫4成熱、油面平靜不冒煙時倒入豬肝，快速滑炒10秒鐘倒出來控油，提前滑油便于快速炒熟。

3.鍋內(nèi)留底油，先倒入剁椒醬翻炒一會，再放入姜蒜末一起炒出香味。然后倒入青紅椒段，把青紅椒炒斷生，倒入豬肝、淋入一點(diǎn)料酒去腥，倒入準(zhǔn)備好的碗料，最后放入蒜苗，開大火爆炒10秒鐘，淋入一點(diǎn)明油提亮色澤、即可裝盤上桌。

二、西藍(lán)花

推薦做法：【洋蔥炒西藍(lán)花】

1.西藍(lán)花去除硬根，切成小塊，清洗干凈；洋蔥切成片打散；碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成蛋液；再切點(diǎn)蒜末備用。

2.鍋里燒油，高油溫倒入蛋液，快速炒散、炒定型后倒出備用。

3.鍋里燒水，西藍(lán)花開水下鍋，快速汆煮30秒鐘倒出來，用清水沖洗過涼。

4.鍋里再燒油，放入洋蔥、蒜末爆炒一分鐘，然后倒入西藍(lán)花，加食鹽2克、生抽10克，繼續(xù)翻炒至入味；倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

三、生蠔

推薦做法：【生蠔鴿子湯】

1.準(zhǔn)備兩只鴿子剁成小塊、洗凈血水；黨參和沙姜用溫水泡幾分鐘；再切點(diǎn)蔥段和姜片去腥用；生蠔把肉取出來，清洗干凈控水備用。

2.起鍋燒水，放入蔥段姜片，把鴿子肉涼水下鍋進(jìn)行焯水，水開撇干凈浮沫，煮個一兩分鐘，撈出沖洗干凈控水備用。

3.砂鍋內(nèi)燒油，放入姜片、蔥段炒出香味，倒入鴿子肉翻炒兩三分鐘，炒出水分、炒出肉香味，然后倒入半鍋清水，放入沙姜、黨參、紅棗，大火燒開以后轉(zhuǎn)中小火燉煮一個小時。

4.一個小時以后加入味精、雞粉、胡椒、白糖調(diào)味，挑出蔥段、加入生蠔、枸杞蓋上蓋子再燉2分鐘即可，清香又營養(yǎng)的生蠔鴿子湯、喝上一碗活力滿滿。

四、玉米

推薦做法：【蝦仁玉米?！?/p>

1.玉米去須后洗干凈，把玉米籽切下來；適量的鮮蝦仁、清洗干凈；胡蘿卜切成小丁，青紅椒都切成粒，再切點(diǎn)蔥花、姜末備用。

2.鍋里燒水，加入食鹽和植物油，把玉米粒放進(jìn)去，中火煮5分鐘，煮熟后倒出來、控水備用。

3.鍋內(nèi)燒油，放蔥姜、青紅椒粒爆香，放入胡蘿卜丁炒至斷生，接著把蝦仁和玉米粒放進(jìn)去翻炒1分鐘左右，加入食鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，淋入一點(diǎn)香油，翻勻后即可出鍋轉(zhuǎn)盤。

五、牛肉

推薦做法：【紅燜牛腩】

1.二斤牛腩，切成兩厘米左右的牛肉塊；土豆一個、切成均勻的滾刀塊，胡蘿卜也切成同樣大小的滾刀塊，一起用清水泡上、防止氧化變色；番茄洗干凈、切成小塊；再切點(diǎn)蔥段、姜片放在一起，加入八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒段備用。

2.鍋內(nèi)燒水、冷水放入牛腩，慢慢煮出里面的血水和雜質(zhì)，水燒開以后打去鍋中的浮沫，大約焯水2分鐘把牛腩倒出來，用清水沖洗干凈、瀝水備用。

3.鍋內(nèi)燒油，放入準(zhǔn)備好的香料，開小火翻炒出香味，倒入瀝干水的牛肉塊煸炒3分鐘，牛肉炒香以后加入生抽10克、老抽3克調(diào)底色，把顏色炒均勻，加入料酒去腥、食鹽調(diào)味，翻勻后倒入高壓鍋中，加入適量的開水壓20分鐘，把牛肉塊壓至軟爛。

4.20分鐘以后把燉好的牛肉夾出來，鹵湯瀝干料渣重新倒入炒鍋中，開大火燒至沸騰，然后放入土豆、胡蘿卜和牛肉一起燉煮，加入雞精3克、白糖3克提鮮，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，讓土豆和胡蘿卜吸收鹵湯的香味。

5.5分鐘以后湯汁也基本上收干了，這個時候放入番茄、翻炒出紅汁，勾入一點(diǎn)水淀粉、讓料汁更好地吸附在食材表面、美味即成。

第一美食編輯：小雅