中國人有多喜歡喝酒？

根據(jù)騰訊公布的《藍皮書》數(shù)據(jù)，到2021年，中國酒市場規(guī)模將達到4500億美元，占全球約一半。

而且相比起其他酒類，白酒顯然更受中國人歡迎。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國人每年可以喝掉300億公斤白酒，聚會、婚宴、年會等場合上，總少不了白酒的身影。

對于白酒，酒友的心目中有一條“鄙視鏈”，他們認(rèn)為高度酒比低度酒更好，每日小酌二三兩比偶爾喝醉酒更健康。

一、高度白酒和低度白酒，有何區(qū)別？

很多人對白酒的第一印象是度數(shù)很高，入口后整條食管火辣辣的。其實白酒也有高度、低度之分，那這兩種有何區(qū)別呢？高度酒一定更好嗎？

1、工藝區(qū)別

相比較于低度酒，高度酒的生產(chǎn)過程相對容易，成本也比較低，因為低度酒要在已蒸餾好的高度酒的基礎(chǔ)上進行降低酒精度的處理，所以工藝程序會更加復(fù)雜。

2、口感區(qū)別

口感是很多酒友比較重視的一點，而高度酒的微量成分含量更豐富，比如酯、醛、酸等，因此口感會相對醇厚一些。一般來說，52°以上的白酒，其香氣更足、酒味更醇厚、余韻更綿長。但對一些人來說，低度酒口感綿柔、雅致也算是一種優(yōu)勢。

3、度數(shù)越高，危害越大

雖然高度酒在口感上更好一些，但也不能多喝。多項研究都證實，長期過量喝酒可提升咽喉癌、食管癌、肝癌、腸癌、乳腺癌等多種癌癥的患病幾率。此外，過量喝酒還可能引發(fā)高血壓、心臟病、肝腎疾病、損傷大腦、骨質(zhì)疏松等多種問題。飲酒的度數(shù)越高，攝入的酒精就越多，對身體的傷害也越大。

由上可見，高度酒和低度酒各有優(yōu)缺點，但不管哪種，其實喝多了對健康都是不利的。

二、偶爾大醉和每天小酌，哪個更傷身體？

大量喝酒不健康，那是不是每天少喝一點，盡量避免喝醉，就會更健康？其實不然。

從2009年開始，研究人員對韓國977萬余人進行長達12年的追蹤，其中9.7%和6.9%的參與者為中度、重度飲酒者。

隨訪直到2017年，最終分析發(fā)現(xiàn)幾個重要結(jié)論：

1、經(jīng)常喝小酒的人，新發(fā)房顫的風(fēng)險明顯大于偶爾喝大酒的人；

2、每天喝酒的人，新發(fā)房顫的風(fēng)險比每周喝2次酒的人高41.2%；

3、每次飲酒的飲酒量與新發(fā)房顫之間沒有明確的關(guān)系，只有1次酒精量超過112g時，新發(fā)房顫風(fēng)險增加。

圖：每周飲酒次數(shù)與新發(fā)房顫風(fēng)險的關(guān)系

所以，別再為喝酒找借口了，即使每天只喝一點，實際上也會給身體帶來傷害。所以，該戒酒時就得戒酒。

三、辟謠：這些解酒方法不靠譜

而說到解酒，很多人可能采取了錯誤的方式，尤其是以下這幾種。

• 葛根水

《神農(nóng)本草經(jīng)》、《名醫(yī)別錄》、《本草綱目》等名醫(yī)著作中，都曾對解酒方藥有過記載，但單獨具有解酒功能的中藥品種很少，比如葛根泡水的解酒作用就很有限。葛根中的大豆苷和異黃酮需要復(fù)雜的提純技術(shù)才能獲得足夠的有效劑量，而單純泡水達不到這個效果。

• 蜂蜜水

有研究表明，酒后喝點蜂蜜水可以稍微緩解酒精對胃粘膜造成的損害，可能對肝臟起到一定保護作用，但沒有任何證據(jù)證實它可促進酒精的代謝速度，自然達不到解酒的效果。

• 濃茶

“濃茶解酒”不知是何時傳出的謠言。在很早以前，《本草綱目》就有記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛?？梢娭嗅t(yī)理論也不認(rèn)可“濃茶解酒”，酒后喝濃茶反而傷身。

現(xiàn)代研究證實，酒后喝濃茶會刺激胃酸分泌，進一步加重對胃粘膜的刺激。茶葉中的咖啡因還會產(chǎn)生與酒精類似的興奮作用，導(dǎo)致心跳加速、加重心臟負(fù)擔(dān)，對身體不利。

其實嚴(yán)格來說，市面上并沒有一種真正的“解酒產(chǎn)品”，想要不那么容易醉，最有效的辦法是下面幾個。

方法1：多喝水

喝酒時或喝酒后，多喝一些水，可以稀釋血液的酒精濃度，并加快酒精代謝、從腎臟排出的速度，也能降低酒精帶來的傷害。

方法2：多吃菜

喝酒前可以多吃菜，包括高蛋白食物和蔬菜，這樣既可以延緩胃排空，減慢酒精吸收，還可以形成一道“防護膜”覆蓋在胃黏膜表面，減少酒精對胃黏膜的直接損傷作用。

方法3：不喝酒

不喝酒是最直接有效的“解酒”方法，建議聚餐時以茶代酒、以飲料代酒，從源頭直接切除酒精的影響，自然就不需要解酒。

喝酒對健康不利，不管你是少喝還是多喝，是高度酒還是低度酒，都建議不喝。如果實在要喝，注意掌握好方法，減少喝酒給身體帶來的傷害。

參考資料：

[1]國人每年喝掉300億公斤酒 最易引發(fā)5種癌.生命時報. 2016-01-18

[2]常喝小酒危害更大！韓國近千萬人研究稱：喝酒頻率與房顫最相關(guān).中國循環(huán)雜志.2019-10-18

[3]辟謠 | 濃茶解酒？不怕你喝多，就怕你多喝！.廣東藥監(jiān) .2017-08-09

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