”。

夏天快到了，

西瓜逐漸進入公眾視野。

在我們看來，西瓜這樣的東西既便宜又解渴。

絕對是夏天的必備品，

今天我們來聊聊它。

”

我們再認真地認識一下西瓜吧

西瓜（Citrullus lanatus），在古時稱寒瓜，是原產于非洲的一種果實，形狀有點像藤蔓，葉子呈羽毛狀。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色。西瓜的產量十分豐富，差不多每一株藤就可以結出達100個果實。

現(xiàn)時很難知道種植西瓜是由何時開始，而自有紀錄以來，第一次記有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓，作為來世享用。事實上，在埃及神話中，他們相信西瓜是由賽特的精液所產出。

直至公元10世紀，契丹人首次從中亞將西瓜帶回中國，陶弘景在《本草經集注》時，曾述“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春”。而在《事物紀原》一書中說“中國初無西瓜，洪忠宣（洪皓）使金，貶遞陰山，得食之”。紹興十三年（1143年），洪皓歸宋，帶回了西瓜種子，種植于中原地區(qū)和杭州、饒州、英州等地，至此中國有了西瓜的足跡。

西瓜以用不同,可分為三類:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜 . 普通西瓜就是平常吃的有籽的很大的西瓜. 而籽西瓜又名瓜子瓜、籽瓜、打瓜，是西瓜中的一個類型，栽培的主要目的是收獲西瓜子。

調制屬于夏日的味道

無論是夏日帶來的酷熱還是黏膩感都會讓人感到不適，這時來上一杯清爽的水果雞尾酒，感覺才會更加爽快！先生今天帶來了五款以西瓜為主要材料的雞尾酒，助你清涼一夏。

（說到雞尾酒，它其實是一種混合飲料，一般含有一種或多種的蒸餾酒和香料，通常會加入其他如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰塊或香料等原料，配方可達幾萬種，在美國的禁酒令實施時期很受歡迎，主要是為了掩蓋私釀酒，是一種不讓當局抓到的小手段，聽起來是不是有那么一絲刺激的感覺呢？）

伏特加西瓜冰沙

材料：

2 ? 杯冷凍的西瓜塊

2 盎司伏特加

2 湯匙蜂蜜

? 顆擠壓檸檬

制作方法：

非常簡單，只需要將所有成分融合在料理機里，使用少量的水將其打勻就好。

西瓜瑪格麗特

材料：

2茶匙糖

1個青檸

1 / 2杯3次西瓜種子

1 / 2杯龍舌蘭酒

2大湯匙糖

3湯匙新鮮的檸檬汁

1湯匙橙皮甜酒（橙味利口酒）

西瓜球

制作方法：

1、首先準備2勺糖，6個杯子，一個青檸，每個杯子都放些糖搖勻，準備一些備用杯子放旁邊。

2、西瓜和4種材料（3秒內）放入攪拌機，直到機器運行平穩(wěn)，每個備用杯子放2分之一的碎冰，加杯子的2分之一的瑪格麗特（雞尾酒）到每一個杯子，如果有必要做到美觀，中間插青檸片、或西瓜球，如果你想的話。到此美味可口的西瓜瑪格麗塔就制作完成了。

Watermelon Sorbet with Champagne

材料：

紅肉西瓜 一粒

水 一杯

砂糖 2湯匙

氣泡酒750ml

制作方法：

1、將西瓜上緣切開，并保留切下的果皮作為上蓋。

4、 將果肉取出去籽打成果泥備用，西瓜外皮放入冰箱冷藏。

5、 將砂糖和水煮成糖漿，放涼后和西瓜果泥攪拌均勻后放入冷凍，過程中要偶爾取出將冰砂攪拌一下，避免結凍成大塊冰塊。

6、 將做好的西瓜冰砂取出，加入汽泡酒攪拌至微融。

7、 將冰砂倒回西瓜外皮，分裝成小杯即可飲用。

Watermelon Cocktail Frozen

材料：

西瓜香甜酒45毫升

朗姆酒15毫升

伏特加1盎斯

糖水（果糖、糖漿）1盎斯

鮮果沙冰粉1匙

冰塊300克

西瓜1小片

制作方法：

1、300克冰塊置入冰沙機內。

2、加入西瓜香甜酒45毫升、萊姆酒15毫升。

3、再加入伏特加1盎斯、糖水1盎斯及鮮果冰沙粉1匙于冰沙機內。

4、然后開動冰沙機，將冰塊攪打至綿細。最后將冰沙倒入杯內，飾入西瓜就大功告成了。

西瓜綜合雞尾酒

最后一款是接近于冰沙口感的特殊調酒，用香甜的紅肉西瓜比較適合作為材料，小玉西瓜香氣雖濃，但甜度可能沒那么明顯。

而這款西瓜雞尾酒做法非常簡單，只要先將西瓜中間的果肉挖出，再倒入酒、水果(挖出的西瓜肉也可以放入)等料，攪拌一下就完成，如果加入冰打碎一下再放入會更可口。

而雞尾酒本身就是一種混合飲料，所以要倒入什么酒或水果依個人喜好搭配就可?，F(xiàn)在很多人喜歡加入水蜜桃及蒟蒻，會擁有更豐富的口感。

享受夏日吧！

編輯/董文路 文/祝一杰