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作為北方人，幾乎一日三餐都離不開饅頭，可是白乎乎的大饅頭并不能得到孩子們的喜歡，這個(gè)時(shí)候就需要翻一點(diǎn)花樣來吸引孩子的目光、引導(dǎo)他們形成吃主食的習(xí)慣。

就像要給大家分享的這款南瓜饅頭，金燦燦的色澤、胖乎乎的模樣、香甜甜的味道，一下就能吸引小孩子的目光，而且它還有甜甜的豆沙餡包裹在里面，更符合孩子們的口感。做這個(gè)南瓜饅頭，全程不需要加水，個(gè)個(gè)蓬松暄軟，比面包好吃還香甜，而且粗細(xì)搭配的方式不能能增加營養(yǎng)價(jià)值，還能促進(jìn)消化吸收。

【南瓜饅頭】

1.首先，我們準(zhǔn)備一段南瓜，切成小塊以后放入蒸鍋里蒸一下，南瓜塊盡量切小一點(diǎn)，方便蒸熟，上汽以后大約蒸10分鐘就可以了。

2.10分鐘以后把蒸熟的南瓜取出來，趁熱加入適量的白糖，增加香甜度，然后用勺子按壓成南瓜泥，放在一邊來晾涼。

3.在晾涼的南瓜泥中，加入酵母3克攪拌均勻備用，酵母在高溫下容易失去活性，一定要晾涼以后再放。

4.然后把南瓜泥倒入一個(gè)稍微大一點(diǎn)的盆中，加入面粉和成面團(tuán)，這里要做到盆光、面光、手要光，和好以后用鍋蓋蓋住，常溫下發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

5.準(zhǔn)備適量的豆沙餡，團(tuán)成15克左右的小圓球備用，有餡料的饅頭小孩子更喜歡。

6.1個(gè)小時(shí)以后南瓜面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了 ，用手扒開南瓜面團(tuán)看一下，里面全是小孔。在案板上撒上一點(diǎn)面粉，把面團(tuán)取出來、揉搓一下，排出里面的空氣，然后把把面團(tuán)揉光滑，搓成長(zhǎng)條、再切成一個(gè)一個(gè)均等的面坯，再把每一個(gè)面坯揉圓。

7.全部揉好以后把面坯摁扁，用搟面杖搟成圓形的面皮，接下來像包包子那樣把豆沙餡包起來，再團(tuán)成饅頭的形狀。

8.全部包好團(tuán)好以后，用保鮮膜蓋上，再次發(fā)酵10分鐘，這樣蒸出來更加蓬松。

9.10分鐘以后我們?nèi)〕鲭娬翦?，在蓖子上面放上一塊濕沙布，把南瓜饅頭擺放在篦子上面，放的時(shí)候要留一些空隙，以免蒸熟以后粘在一起。先大火燒至上汽，再轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘就熟了。

10.這個(gè)時(shí)候不要急著掀開鍋蓋，停火2分鐘左右，熱氣散盡以后我們香甜柔軟的南瓜饅頭就能出鍋了。

好了，這一鍋金燦燦又暄軟的南瓜饅頭就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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