端午節(jié)煮粽子的時候，往鍋里放“那個”，顏色漂亮，味道好，口感糯軟。

端午節(jié)將至，吃粽子是咱們一個具有悠久歷史的傳統(tǒng)習(xí)俗，雖然現(xiàn)在外面很多超市都有賣。但是很多家庭都喜歡自己包粽子，老一輩人對包粽子都很有講究，技巧很多。下面給大家分享一些技巧，這是我奶奶教給我的。端午節(jié)煮粽子時，鍋里要加點“它”，出鍋后，粽子的顏色漂亮味道好，口感香糯軟爛。

粽子的包法有很多，有的人還會好幾種方法，這里簡單介紹一種最常用、最簡單的方法，具體如上圖所示。下面給大家說說在制作粽子時的一些技巧，大家在包粽子時可以參考一下。

①糯米和各種豆類，都需要浸泡，最少6個小時，能浸泡一天一夜最好。這樣能徹底把糯米泡發(fā)，粘性更好，口感也會更好吃。

②粽子包好以后，纏線的時候，不要太緊了，要稍微松一點。這是為了給里面的糯米留下漲米的空間，否則纏的太緊了，粽子就會變成一個硬疙瘩，口感不軟嫩，不好吃。

③煮粽子下鍋的時候，鍋里可以放點“堿面”，半小勺子就可以了。堿面能有助于食材纖維更快軟爛，口感更好吃，并且讓食材的顏色更好看，還能縮短煮的時間。這個技巧大家可以試試，真的很好用。

④煮的時間，如果是外面買的，基本上煮20分鐘就熟了。自己包的粽子，要先用大火煮1個小時，然后用小火咕嘟咕嘟2個小時，最好關(guān)火再燜2個小時。這樣的煮的粽子口感更好吃，所以煮的時候要有耐心。

⑤有些新手煮粽子會出現(xiàn)散開，變成了一鍋粥的情況。除了繩子需要稍微多纏2圈，還有一個方法。就是煮的時候，放一個盤子壓上面，這樣可以避免沸水把粽子過度煮翻滾，導(dǎo)致散開，這個很好用。

端午節(jié)煮粽子時，鍋里加點“堿面”，出鍋后的粽子顏色漂亮味道好，而且口感香糯軟爛。另外還有幾個小技巧，上面有詳細的介紹，如果你正準備包粽子，可以參考下。若是你也有好用的方法，歡迎留言分享，謝謝。