需要注意的是，動(dòng)物的內(nèi)臟大部分都很強(qiáng)，毒素很強(qiáng)，所以吃的時(shí)候有些部位不能吃。吃魚(yú)的時(shí)候其他部位都可以吃。除了魚(yú)膽汁不能吃。支付寶螞蟻農(nóng)場(chǎng)11月21日詢(xún)問(wèn)吃魚(yú)時(shí)需要去除膽汁的主要危害是什么。

吃魚(yú)的時(shí)候，要去除魚(yú)膽汁的主要危害是

魚(yú)膽的主要成分是膽酸、膽色素、無(wú)機(jī)鹽和大量的水。魚(yú)膽汁中的毒素主要是氫氰酸和容易引起過(guò)敏反應(yīng)的組胺。吃了魚(yú)膽中毒后發(fā)病很快。通常飯后30分鐘就會(huì)出現(xiàn)癥狀。初期，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、中毒嚴(yán)重的人會(huì)出現(xiàn)肝臟、腎臟、心臟等器官衰竭、死亡。

不是所有魚(yú)的膽汁都有毒，但大家經(jīng)常吃的魚(yú)都是膽汁有毒的魚(yú)。目前沒(méi)有魚(yú)膽汁中毒的特效藥，所以一旦中毒非常危險(xiǎn)，為了安全起見(jiàn)，老人最好不要吃任何魚(yú)膽。

不能吃什么動(dòng)物的膽汁

熊膽

熊膽是熊和動(dòng)物黑熊或熊的新鮮膽汁或干燥膽汁成分，作為藥物使用的記錄首次出現(xiàn)在《新修本草》。"熊膽，味道苦澀，冰冷，無(wú)毒。治療時(shí)熱氣變成黃疸、中暑、腹瀉、胸痛和行動(dòng)。”明代《本草綱目》年：“熊膽、苦味、韓勝烈、手少，還有陰音、陰音、足陽(yáng)明鏡藥。

豬膽

豬膽的使用首次出現(xiàn)在《名醫(yī)別錄》本書(shū)上，《本草綱目》也有記載。其化學(xué)成分有膽汁酸、膽囊色素、粘液、無(wú)機(jī)物等。

豬膽具有解熱、陰潤(rùn)、干燥的球。藥理學(xué)研究表明，具有抗菌、抗炎、抗癌、利膽、低脂等生物活性。

豬膽汁粉的毒副作用小。

吃魚(yú)有什么好處

吃魚(yú)可以幫助降低整體原因死亡率(即所有原因造成的死亡率)

吃魚(yú)有助于降低心血管疾病死亡率

吃魚(yú)有助于減少消化道腫瘤和肝癌的發(fā)病率。吃魚(yú)有助于改善抑郁癥和認(rèn)知損害(如阿爾茨海默病、癡呆等)

孕婦適當(dāng)吃低汞魚(yú)類(lèi)可以幫助減少早產(chǎn)的危險(xiǎn)，對(duì)嬰兒神經(jīng)發(fā)育的好處高于潛在的危險(xiǎn)。

預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院對(duì)3.2萬(wàn)名女性進(jìn)行的研究表明，每天攝入210毫克OMEGA-3脂肪酸相當(dāng)于每周吃1只FOLIFISH或4只瘦肉，可以降低52%的類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

促進(jìn)發(fā)育

富含-3脂肪酸的食物對(duì)孕婦特別重要，能促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》《柳葉刀》上的研究表明，每周攝入包括3-4人份魚(yú)在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以大大提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力和運(yùn)動(dòng)能力。

資料來(lái)源：八寶網(wǎng)