夏天是吃蝦的旺季，但不是每個人都能吃到好吃又有營養(yǎng)的蝦，那么誰吃不到蝦呢？不能吃蝦的人有七種。以下小系列介紹誰不能吃蝦！讓我們看看他們是誰。

誰不能吃蝦？

蝦營養(yǎng)價值高，全身都是寶。蝦腦含有必需氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分；蝦肉含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物。蝦皮含有人體所需的多種營養(yǎng)素，如蝦紅素、鈣、磷、鉀；蝦是一種高蛋白低脂肪的水產(chǎn)品。此外，蝦富含胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。因此，吃蝦有利于身體攝入足夠的營養(yǎng)。

蝦不是每個人都能吃的！約20%的患者患有一些過敏性疾病，如支氣管哮喘、復(fù)發(fā)性過敏性皮炎、過敏性腹瀉等。，可以通過吃蝦來喚醒。所以，如果已經(jīng)確認對蝦過敏，緩解期和發(fā)作期不要吃。誰不能吃蝦？下面給你具體介紹一下。

1、哮喘患者。刺激喉嚨和氣管痙攣。

2.蝦是一種毛發(fā)食品。子宮肌瘤患者不宜吃蝦、蟹等海鮮。

3、甲亢應(yīng)少吃海鮮，因為碘多了，會加重病情。

4.平日吃冷食易腹瀉、腸胃敏感的人，應(yīng)少吃海鮮，避免腹痛、腹瀉。

5、痛風痛風、高尿酸血癥、關(guān)節(jié)炎患者不宜吃海鮮，因為海鮮嘌呤過高，容易在關(guān)節(jié)處沉積尿酸結(jié)晶，加重病情。

6.蝦是一種高蛋白食物。有些過敏體質(zhì)的人會對小龍蝦有過敏癥狀，比如紅點、痘痘等。最好不要吃小龍蝦。

7.孕婦和哺乳母親應(yīng)該少吃海鮮，因為目前我國海鮮的污染情況非常嚴重，尤其是汞含量普遍超標，汞會影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

吃蝦要注意以下幾點

1.不要多吃蝦頭毒素

小龍蝦的頭部一定不能吃。專家提醒，小龍蝦頭部是毒素吸收和治療最多的地方，也是病原體和寄生蟲最容易聚集的部位。

一般來說，小龍蝦的腸道和其他消化系統(tǒng)容易積累重金屬，所以在烹飪前應(yīng)該把蝦絲拔掉。蝦背上的蝦線就是沒排出去的廢物。如果吃了，嘴里會有泥巴味，影響食欲，要改掉。

2.死蝦和變質(zhì)蝦不能吃

蝦富含組織胺酸，組織胺酸是使蝦味道鮮美的主要成分。但蝦一旦死亡，組織胺酸被細菌分解成對人體有害的組織胺。

另外，蝦的腸胃經(jīng)常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后容易變質(zhì)。特別是隨著蝦類死亡時間的延長，蝦類體內(nèi)積累的毒素越來越多，食用后會發(fā)生中毒。

3.有一個鑒別死蝦的妙招

小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死后腐爛很快，會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害細菌。食用后易導(dǎo)致腹瀉等胃腸道傳染病，危害健康。

煮熟的小龍蝦上桌后，如果有強烈的腥味，蝦體散而直，肉質(zhì)軟而無彈性，顏色較深，殼內(nèi)粘性物質(zhì)較多，極有可能是死蝦做成的。

4.蝦不能和這些食物一起吃

蝦不能和豬肉、狗肉、南瓜一起吃。和葡萄、山楂、柿子一起吃會頭暈、惡心、腹瀉。龍蝦不能等同于雞蛋。吃龍蝦會很辣，很多人喜歡邊吃龍蝦邊喝冷飲吃冰，這是不能接受的。

另外，吃蝦要注意安全衛(wèi)生。蝦可能含有抗低溫的細菌和寄生蟲。即使蘸醋和芥末也不能完全殺死它們，建議煮熟后再吃。不能吃的蝦應(yīng)該在冰箱里冷藏，加熱后再吃。