鉛:做煎餅的時候，有人用熱面，有人用冷水？教你一個新方法，蛋糕香軟不硬
煎餅經(jīng)常出現(xiàn)在我的早餐桌上。做菜后，蛋糕又香又軟，味道特別濃郁。早餐一個煎餅一碗粥特別滿足。很多人可能會在早餐店買煎餅，但我家不會。我的煎餅是自己做的。其實(shí)煎餅的方法很簡單。如果掌握了技巧，就會特別軟，特別好吃。我們都知道煎餅要好吃。有些人用冷水加熱面條。其實(shí)我每次用廚師分享的和面法，做出來的蛋糕更香更軟更好吃，即使涼了也不會變硬?，F(xiàn)在我就把這個妙招分享給你，你學(xué)會了就可以做好吃的蛋糕了。
如何做煎餅:
備用配料:
面粉250克，水適量，少許鹽，少許植物油，少許鹽和胡椒粉；
制造過程:
第一步，將面粉放入碗中，分幾次加入溫水，攪拌至沒有干面粉，停止加水，加入15毫升植物油，用手揉成光滑的面團(tuán)；
第二步:用保鮮膜把揉好的面團(tuán)包起來，放在一邊30分鐘。面團(tuán)松弛后，可以分成三等份小面團(tuán)。取一份面團(tuán)，揉勻。用搟面杖搟成薄薄的面片；
第三步，在面團(tuán)上刷一層薄薄的食用油，撒上鹽和鹽胡椒粉，刷勻，從一端卷起來，再從一端卷起來成為面團(tuán)，尾端壓在底部；
第四步，用搟面杖搟成稍薄的面片。按照這個方法，另外兩個甜甜圈也加工好了，下面就可以開始煎餅了。電烤盤提前預(yù)熱；
第五步:刷一些食用油，把煮熟的蛋糕放進(jìn)去，開始烘烤。當(dāng)?shù)案獾囊幻鏌棺兩珪r，在表面刷上一些油，翻過來繼續(xù)烤，直到兩面都烤好。
邊肖總結(jié):早餐對我們很重要，所以我們必須重視它。與其總在外面買，不如自己做，尤其是煎餅。在外面買煎餅的錢在家里可以做得更好。自己做煎餅干凈又劃算。不難。如果你掌握了方法，你很容易成功。在家做早餐簡單方便，可以讓家人吃好。當(dāng)然不能錯過。
烹飪技巧:
其實(shí)烤煎餅的時候，不需要熱面條，也不需要冷水。學(xué)習(xí)與廚師分享的新方法是添加食用油。食用油的加入可以起到一定的延展性，使面團(tuán)更具延展性和延展性。蛋糕味道會特別軟；做蛋糕對水量沒有具體要求。用筷子攪拌到?jīng)]有干面粉就夠了。面團(tuán)的松弛過程不能少，這樣面團(tuán)才能更軟；做煎餅的時候用電餅鐺會更方便，注意不要少刷油，這樣煎餅的外皮會特別脆，煎餅的具體時間可以根據(jù)個人做的餅的厚度來確定。掌握煎餅的技巧，軟而不硬，早餐吃剛好。如果你覺得這種煎餅的方法還不錯，那就收藏起來學(xué)著做，或者分享給更多人學(xué)習(xí)！
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