聯(lián)合商業(yè)專欄:一季度，上海迎來了156家各種各樣的第一批餐廳，其中31家西式餐廳獲得了第一名。來自世界各地的小吃在上海爆發(fā)，30家餐廳位居第二，25家日本餐廳位居上海餐飲行業(yè)第三，8個火鍋排名第四。

前四家餐廳最有趣的現(xiàn)象

1)20多個國際餐飲品牌涌入上海，成為中國首家門店

一個

樂拉面全球第一家店進駐上海環(huán)球港，吸粉無數(shù)。星巴克選擇了中國第一家店，中國大陸第一家店——星巴克保留烘焙咖啡館，日本最好的牛排餐廳是上海恒隆廣場。

法國的千里眼閃光店泡芙，法國的雅典學院雅典店和新加坡的PS?？Х葟d中國第一店全部進駐新天地廣場。美國精品漢堡Shake Shack在中國大陸的第一家店和日本陶樂兄弟品牌GLACIEL冰淇淋蛋糕在海外的第一家店齊聚上海新世界。

加拿大的蒂姆·霍頓(Tim Hortons)在中國的第一家店——中央廣場(Central Plaza)、意大利的格羅姆(GROM)冰淇淋(GROM)和瑞典的韋恩(WAYNE)咖啡(WAYNE'S COFFEE)在中國的第一家店——南京西路街(Ningjian West Road Street)攜手合作。世紀輝，美國好面條好面館在中國的第一家店，日式烤肉鳥hi和土谷里日式烤肉店分別進駐BFC外灘金融中心和金虹橋商場，甚至奶茶類也越來越國際化。泰國泰國茶葉店和馬來西亞茶馬來茶葉店同時進駐大浦大橋的大悅光廣場。

2)本地特產(chǎn)也不甘落后，在上海開了第一家店

蘇州松禾路面館-豫園商城、吉綠園鹿主題餐廳-尚家中心、蘇州園林美食榜-虹橋天地、香港宙斯屋火鍋小吃中國大陸第一店-洛寧凱德崔靜、阿信STAYREAL的臺灣省小吃傅銳-上海萊佛士城、南京紀明湯包-東安路、重慶淑芬川傳公司-定西路、bom云韻二

3)本土的老式餐飲品牌已經(jīng)長出了新的樹

光明村進入中耕漫游城，玉蘭美食進入莘莊中生世界商城，王家沙在虹橋機場開設2.0時尚分店，新雅粵菜餐廳恢復92年歷史的粵菜茶室新雅茶室，進入馮勝利和長泰廣場，大福貴開精品徽菜馮丹樓雅宴升級版，徐匯喬家扎餐廳新開，廬陽村在古岱路開首個社區(qū)店。

4)各大餐飲集團在全國范圍內(nèi)推出了全新的第一家店，以迎合不同層次的消費者和喜歡新奇體驗的年輕人。

王頻集團旗下

安百里節(jié)日漫步:海貍的日常素材

海貍屋(Beaver House)是臺灣省王品(Wang Pin)旗下的一個新日式美食品牌，是一家以金槍魚料理為主的江海風日式餐廳。廚師將根據(jù)不同的部位，用最好的烹飪技術呈現(xiàn)給顧客，進入安百里節(jié)日步道，五角場。

是四川——陸家嘴中心廣場L+MALL

“珍饈”是繼舒三味之后，在王品推出的第二個川菜品牌。打破傳統(tǒng)川菜概念，進入陸家嘴中心廣場L+MALL。

赤阪亭集團旗下

何達世隆國際商業(yè)廣場

赤坂館的大和餐廳izakaya和熟牛肉烤肉店在中國的第一批門店分別位于大寧國際商業(yè)廣場和安百里南部。大和餐廳雖然最近開業(yè)了，但是在日本還是比較受歡迎的，店內(nèi)環(huán)境也很不錯。生魚片烤串配上啤酒，立刻讓疲憊的人放松下來。

安百里南方購物中心-烤牛肉店

熟牛肉和烤牛肉餐廳店和牛選自澳大利亞的M7級及以上。精選谷物飼喂的優(yōu)質(zhì)安格斯牛肉，肥瘦適宜，大理石紋理細膩致密。每一塊牛肉都經(jīng)歷了40+天的美味沉淀！利用干/濕熟工藝鎖定肉質(zhì)，可以說是牛肉料理的終極美味存在，只為帶給你獨一無二的終極體驗！

在收獲節(jié)小組下

陸家嘴中心廣場L+商城翼房上海菜

上海菜，中國精品地方美食的第一翼，在豐收日落戶陸家嘴中心廣場。新品牌翼的裝修風格和餐廳布局以西方元素為基礎，采用精致的擺盤提升寧波菜的價值，讓小眾高端客戶在安靜的環(huán)境中優(yōu)雅用餐，彌補了豐收日圓桌婚宴的不足。

羅吉火鍋-豐收日酒店大埔橋分店

豐收日旗下港式火鍋洛基火鍋，在豐收日酒店的大埔橋店開張。一股強烈的港風撲面而來，各種港式招牌，各種粵語背景音樂，好像是早期TVB港劇里的，氣氛很好！上下樓層空從早上7: 00開始提供早茶，港式磨邊機從中午開始到凌晨3: 00..

干杯集團

黑茅屋日本火鍋——外灘五號

臺灣省干杯集團在老干杯之后又有了一個高端日式鍋品牌。在日本，黑色代表神秘、力量，甚至健康飲食清單上的食材都是黑色的。黑毛屋采取三種黑色標志——澳洲黑毛和牛、西班牙伊比利亞黑豬、黑雞。黑發(fā)屋的靈魂元素是湯頭。日式火鍋既注重食材的原味和季節(jié)，又強調(diào)湯頭在整個用餐過程中的不斷變化。另外，店里的水系統(tǒng)只生產(chǎn)軟水和純凈水，湯頭每天都要煮，讓食客們健康放心。

清酒學院日本清酒吧-外灘5號奧登

黑茅屋的位置不小，所以專門設置了三分之一的空房間，以呈現(xiàn)世界上全新的日本清酒吧The ODEN的第一家店鋪，并被IWC酒業(yè)米其林選為IWC清酒部認證的第一家清酒吧。不僅有日本制造的清酒、燒酒、威士忌，還有最近在藏酒愛好者中非常流行的梅酒。酒吧有專業(yè)的清酒師負責，酒單價格區(qū)間設定合理，選酒高。不管你是初學者還是專家，你都可以在這里找到自己的酒。Cheers特別與擁有日本釀酒師資質(zhì)的歐子豪教師團隊OU SAKE合作，因此Cheers上海團隊多達17名合作伙伴擁有SSI的酒精執(zhí)照。

紫外線

保羅·派瑞法國餐-上海新世界

米其林星級廚師Ultraviolet的兄弟品牌Paul Pairet的Polux是世界上第一家位于上海新世界Beili的法國餐廳。說起著名的UV，很多美食愛好者肯定會被它五位數(shù)的人均消費震驚。現(xiàn)在，這家兄弟品牌店的紫外線低版讓我們可以品嘗到人均消費300的米其林星級廚師普勒的餐廳。怎樣才能不讓吃貨興奮起來？

在王新集團下

燕蘭香魚頭火鍋-岳樂店金鼎分店

店里的每一條魚都帶有一個二維碼的識別碼，你可以通過掃一掃來追溯其來源，讓人放心食用。展示架上新鮮的大魚頭可以清晰地看到白色的魚鰓，給人一種安心的感覺。據(jù)說每條魚都經(jīng)過280多天的凈化，所以才有魚腥味，鍋底煎出來讓人回味無窮。

桂滿龍的下屬

桂滿王龍山——凱德龍的夢想虹口

店內(nèi)整體設計的靈感空來自宋徽宗國畫，融合了山水墨畫、地方飛檐建筑等風格元素，詮釋中國山川之道，展現(xiàn)不同的地方魅力。整個餐廳采用江南地方特色的建筑風格設計，分為兩層，一層是餐飲區(qū)，一層是藝術空室，致力于江浙兩省美食文化與藝術的跨界完美融合。店內(nèi)中央用餐區(qū)的獨特劃分，如天堂，江南魚米之鄉(xiāng)，為客人創(chuàng)造了極其舒適的體驗。杭榜歸滿龍，一店一主題，每家店都會圍繞一個特色主題進行表演。雖然表達方式不同，但品牌基調(diào)同源，以文化為脈，以美食的名義充分表現(xiàn)。

梅清的子公司

梅清紅樓宴——月亮灣瑞虹天地/京品購物中心

將宋代酒家文化與現(xiàn)代元素相結合，餐廳環(huán)境在時間與空之間發(fā)生碰撞的梅清臨安酒家再次勝出，以紅樓為主題場景，新成立紅樓宴品牌，紅調(diào)古色古香?；謴土思t樓美食的梅清紅樓宴很快流行起來。梅清結合大觀園宴席的工藝，對梅清的江南食材略加改進，繼承其原汁原味，融入現(xiàn)代實踐。包裝中使用的大部分成分都可以在商店買到。紅樓宴總價288元。套餐包括餐前老白茶或花茶、四干四味、嘉福涼菜、餐中龍井綠茶、榮寧大菜、配菜、湯、主食、弘毅西點、時令水果、餐后普洱茶。

在隱藏的泉水下

卡瑞雅辣屋湘菜-新天地廣場

湘菜，上海第一家店，銀泉旗下的卡瑞雅，進駐新天地廣場。充滿藝術氣息的湘菜，既有上海的洋味，又有湖南的民風。巨大的面部壁畫給人留下了深刻的印象。他家的湘菜味道不僅能讓異國他鄉(xiāng)的湖南人品嘗到熟悉的味道，還能為不會吃辣的孩子提供各種不辣的菜肴，完美解決了不同口味的人可以一起吃的問題。

xi何集團旗下

Xi何亭加——長寧龍夢

Xi和餐飲有限公司是一家兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代的餐飲機構，致力于弘揚和發(fā)展中國餐飲文化。依托其“xi和雅苑”和xi和館，其固有的青磚灰瓦用餐環(huán)境和雕花梁、彩繪柱的明清四合院裝飾風格與周圍的國際商業(yè)建筑和寫字樓形成鮮明對比，彰顯現(xiàn)代與古典的完美結合。努力實現(xiàn)貴族在優(yōu)雅中找到和諧，優(yōu)雅在高貴中升華的文化理念。另外，他在xi的第一家店也是升級產(chǎn)品，在原有的基礎上更新菜肴和用餐環(huán)境。

樂樂茶奇?zhèn)b

興業(yè)太古匯，枕頭和烤面包專賣店

樂樂茶除了茶還有各種歐式包。2019年，一家新的枕頭和吐司店開業(yè)，其特點仍然是排隊。過了幾個小時，不知道下一個鍋里出來的是什么味道。每天限量供應，一次只出兩種口味。即使這樣也擋不住吃貨的熱情，每天店門口還是排著長隊。

達傅貴的旗幟

馮丹大廈優(yōu)雅的宴會——謝土東路18號

上海大富貴酒家原名“徽州馮丹樓”，1881年由邵、等安徽老鄉(xiāng)開。原址位于老西門中華路趙佳路拐角處，因其位置為“馮丹建筑茶園”而得名。創(chuàng)業(yè)之初，主要經(jīng)營一般的徽菜和小吃。后來隨著上海商業(yè)市場的發(fā)展，逐漸擴大業(yè)務，經(jīng)營各種特色徽菜。大傅貴最新升級版的馮丹婁煩店，重新定義了古老的中式海派徽菜。

附件:第一季度上海第一餐廳統(tǒng)計