對(duì)于進(jìn)口肉類是否影響中國生豬市場(chǎng)，不同的人有不同的看法?？傮w上大致可以分為三觀。首先是進(jìn)口肉約160萬噸，占全國5300萬噸豬肉需求的3%，幾乎占一毛牛，對(duì)市場(chǎng)影響不大。還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，雖然進(jìn)口肉類的數(shù)量很少，但進(jìn)口肉類代表了國家對(duì)生豬價(jià)格的宏觀調(diào)控，對(duì)市場(chǎng)心理影響很大。就企業(yè)而言，溫書記曾表示，進(jìn)口肉類對(duì)市場(chǎng)影響不大。而新希望六保持第二種觀點(diǎn)。所以今天，靜姝想提出我們對(duì)豬易傳媒的看法，即雖然進(jìn)口肉類的數(shù)量很少，但主要的進(jìn)口商主要是屠宰和食品企業(yè)，因此進(jìn)口肉類已經(jīng)成為屠宰和食品企業(yè)降低成本和壓力國內(nèi)生豬市場(chǎng)的有力武器。尤其是節(jié)前集中向市場(chǎng)銷售，往往會(huì)緩沖節(jié)前對(duì)生豬價(jià)格的拉動(dòng)，從而將生豬價(jià)格向上拉低。

今天，為了說明進(jìn)口肉類對(duì)生豬價(jià)格的影響，我們以雙匯為例。

圖1 2014-2016年雙匯收入及凈利潤

如圖1所示，2015年雙匯收入下降，2016年大幅增長。據(jù)雙匯報(bào)告，2016年?duì)I收518億元，比2015年增長15.89%。收入方面，雙匯2016年的表現(xiàn)相當(dāng)搶眼，尤其是2016年生豬供不應(yīng)求，生豬價(jià)格大幅上漲。

就凈利潤而言，2014年至2016年的趨勢(shì)是逐年增加。2016年凈利潤44億，比2015年增長3.5%。

眾所周知，這兩年雙匯正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。主要原因是其肉制品市場(chǎng)已進(jìn)入滯脹階段，高溫肉制品原有消費(fèi)難以保持增長，正在逐步向低溫肉制品發(fā)力。

就屠宰業(yè)務(wù)而言，由于2016年生豬價(jià)格大幅上漲，許多屠宰企業(yè)陷入虧損，甚至停產(chǎn)。雙匯為什么能實(shí)現(xiàn)凈利潤的增長？

我們來看看雙匯的肉制品和屠宰業(yè)務(wù)的表現(xiàn)。

圖2 2015-2016年雙匯肉制品業(yè)務(wù)

就肉制品而言，從收入、成本、銷量來看，2016年和2016年大致相同，也就是說2016年雙匯在肉制品方面沒有太大突破。尤其是由它推出的史密斯菲爾德純美式風(fēng)味系列產(chǎn)品，更是屢屢打破各大超市冷售的局面。

既然肉制品不太大氣，那屠宰業(yè)務(wù)呢？

圖3 2015-2016年雙匯屠宰業(yè)務(wù)收入、成本、銷售額及屠宰量

屠宰量方面，2016年為1235萬頭，比去年減少4萬頭。然而，新鮮冷凍產(chǎn)品的銷量、成本和收入都有了顯著增加。尤其是銷量方面，2016年雙匯生鮮及冷凍產(chǎn)品銷量為136萬噸，比2015年增加18.8萬噸。按一頭豬230斤算，18.8萬噸就是81萬頭豬。但如上所述，2016年的屠宰量為1253萬頭，比2015年減少了4萬頭。

那么，隨著屠宰豬的減少，為什么新鮮冷凍產(chǎn)品的銷售數(shù)量卻在增加呢？

答案是，進(jìn)口肉。

圖4 2014-2016年豬肉進(jìn)口量

2016年，雙匯進(jìn)口肉類41億只，比2015年增長136%。而且根據(jù)中國肉類進(jìn)口企業(yè)排名，雙匯有望成為中國最大的肉類進(jìn)口企業(yè)。

按照40億元的進(jìn)口額，雙匯的進(jìn)口量已經(jīng)達(dá)到30多萬噸，其中80%的豬肉會(huì)出口，也就是直接銷往市場(chǎng)，而不是像我們想象的那樣做火腿腸。

接下來我們要看雙匯是如何利用進(jìn)口肉類來穩(wěn)定成本，盈利的。讓雙匯自己回答這部分。

萬州國際(美+中業(yè)務(wù))，肉制品營業(yè)利潤下降1.6%，至14.75億美元，原因是2016年中國的營業(yè)利潤在生豬價(jià)格高的基礎(chǔ)上有所下降。為了保持穩(wěn)定的經(jīng)營利潤率，我們通過調(diào)整庫存和擴(kuò)大進(jìn)口來謹(jǐn)慎管理原材料成本。由于我們的進(jìn)口量在這一年里大幅增加，我們采用了更多的進(jìn)口肉類來生產(chǎn)肉制品，以減少當(dāng)?shù)厣i價(jià)格高企造成的負(fù)面影響。

為了應(yīng)對(duì)供需變化和生豬價(jià)格變化，我們不時(shí)調(diào)整各市場(chǎng)的出欄量和肉價(jià)。

在中國，生豬屠宰量下降了0.3%，這是因?yàn)樵谖覀兣νㄟ^擴(kuò)大規(guī)模作為長期增長戰(zhàn)略之一來增加市場(chǎng)份額的同時(shí)，我們也受到今年生豬價(jià)格快速上漲和持續(xù)走高造成的需求緩慢的制約。另一方面，隨著全國供應(yīng)增加的趨勢(shì)，美國生豬屠宰量比去年增加了1.8%。

全年生鮮豬肉對(duì)外銷售420萬噸，同比增長7.2%。在中國和美國的銷售額分別增長了16.2%和3.2%，因?yàn)槲覀兊慕?jīng)營戰(zhàn)略是合理調(diào)整國內(nèi)外銷售規(guī)模，以爭(zhēng)取利潤最大化的機(jī)會(huì)。就中國而言，我們也進(jìn)口了更多的進(jìn)口豬肉，并直接銷往市場(chǎng)。

在中國，雖然上半年生豬價(jià)格的快速上漲和持續(xù)高企抑制了需求，使價(jià)格更難傳遞給市場(chǎng)，但隨著下半年生豬價(jià)格的逐漸下降，市場(chǎng)形勢(shì)有所改善。此外，我們?cè)黾恿擞懈?jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)口豬肉的銷售，這也為我們的業(yè)務(wù)帶來了額外的利潤來源。

根據(jù)朱彝媒體對(duì)市場(chǎng)的了解，以雙匯為首的大多數(shù)進(jìn)口肉類企業(yè)將選擇在重大節(jié)日期間銷售，如2016年10月。當(dāng)時(shí)大量進(jìn)口肉類沖擊市場(chǎng)，成為十一期間生豬價(jià)格快速下跌的主要原因之一。雨潤也是屠宰巨頭，屠宰能力5000萬頭，但2016年的表現(xiàn)是虧損20億人民幣?，F(xiàn)在回想起來，2013年雙匯收購史密斯菲爾德簡(jiǎn)直太明智了。但雙匯也必須清醒地認(rèn)識(shí)到，進(jìn)口肉類帶來的只是短期紅利，并不能從根本上改變雙匯肉制品業(yè)績(jī)下滑的命運(yùn)。