納豆，大豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成，是盛產(chǎn)于日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個(gè)東南亞的人們對(duì)納豆的作用高度認(rèn)可，食用者眾多。而納豆制成的保健產(chǎn)品、生物制劑被人們廣泛接受。今天小編來(lái)介紹納豆的功效與作用，一起去看看吧！納豆是由納豆芽孢桿菌發(fā)酵而成的一種富含日本的保健食品。目前世界各地，尤其是東南亞地區(qū)的人們對(duì)納豆的作用高度認(rèn)可，食用者也很多。然而，納豆制成的保健品和生物制劑被人們廣泛接受。今天邊肖將介紹納豆的功效和作用。我們?nèi)タ纯窗桑?/p>

納豆的功效和作用

1.降低膽固醇

納豆中的亞油酸占總脂質(zhì)的50%，有研究說(shuō)亞油酸能有效降低膽固醇含量，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病、高血壓有很好的效果。

2.溶解血栓

納豆含有一種叫做納豆激酶的酶，可以溶解血栓。這種酶能有效溶解血液中的血栓，在預(yù)防血栓疾病中發(fā)揮重要作用。一般最好晚上吃。

3.降低血壓

納豆含有血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑，可以降低血壓，它存在于納豆表面的粘性物質(zhì)中，可以預(yù)防和治療高血壓。

4.調(diào)整腸道

納豆含有半纖維素、纖維素、木質(zhì)素等膳食纖維，可促進(jìn)排便，預(yù)防大腸癌等疾病。

5.促進(jìn)消化

納豆含有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脲酶等多種酶，能促進(jìn)人體胃的消化吸收。

6.預(yù)防癌癥

納豆中的類黃酮、膳食纖維、硒等元素能有效預(yù)防乳腺癌、皮膚癌、前列腺癌、腎癌等癌癥，所以常吃納豆對(duì)預(yù)防癌癥有很好的效果。

7.延緩衰老

納豆中維生素E的含量比較高，可以修復(fù)過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞的損傷，起到很好的抗氧化、延緩衰老、護(hù)膚的作用。

8.預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

納豆中的維生素K可以促進(jìn)骨蛋白的產(chǎn)生，從而增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

此外，納豆還具有美容養(yǎng)顏、改善記憶、減肥和促進(jìn)血液凝固的作用。所以多吃納豆對(duì)保健有很好的效果。

納豆的禁忌

納豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不適合每個(gè)人吃

納豆雖然好，但是不適合所有人。納豆含有高蛋白和嘌呤，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，增加腎臟負(fù)擔(dān)。痛風(fēng)患者嘌呤代謝紊亂及血尿酸濃度增高者不宜多食；慢性腎功能不全的患者也不宜食用。術(shù)后傷口未愈合的患者不宜食用。

另外，因?yàn)榧{豆激酶不耐熱，所以盡量不要加熱，可以作為調(diào)料和蔬菜混合使用。而且晚餐吃納豆的保健效果最好。