[編制目的]

開店運(yùn)營系統(tǒng)主要解決如何開店、開店步驟、開店流程等問題，引導(dǎo)連鎖企業(yè)有序開店。

[使用范圍]

本手冊只能由在開店工作的相關(guān)人員作為工作手冊閱讀和參考。

[手動系統(tǒng)]

新店籌備聯(lián)系人列表描述:

新店籌建聯(lián)系人名單，包括新店籌建的名稱、籌建時間、開業(yè)時間、申請人、申請時間等，由新店拓展人員填寫。

申請人應(yīng)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

新店籌備初期，內(nèi)網(wǎng)郵箱會發(fā)布:新店籌備信息會發(fā)布。

2開店流程

2.1直營店開店流程

2.2開設(shè)直營店的流程描述

步驟描述/操作規(guī)范負(fù)責(zé)部門/崗位工具表

宣布新店1。宣布新店具體開業(yè)時間，各部門根據(jù)開業(yè)時間提前做好準(zhǔn)備。

2.財(cái)政部門應(yīng)當(dāng)按照合同約定支付租金保證金。并索要相關(guān)發(fā)票。

3.規(guī)劃部門安排車間測量面積和設(shè)計(jì)圖紙(平面圖、渲染圖和施工圖)。相關(guān)部門新店籌備部門聯(lián)系人名單

商店相關(guān)許可證和網(wǎng)上銀行網(wǎng)絡(luò)處理1。食品流通許可(選址確認(rèn)后開始加工)

2.工商營業(yè)執(zhí)照(開業(yè)前辦理)。

3.門店招裝修城管局辦理登記備案。

4.稅務(wù)登記。(辦理工商營業(yè)執(zhí)照后)

5.網(wǎng)上銀行信用卡機(jī)。

6.互聯(lián)網(wǎng)和電話應(yīng)用。業(yè)務(wù)發(fā)展部/運(yùn)營部/財(cái)務(wù)部政府申請操作表

非商品物資的調(diào)撥、物流、接收1。行政和人事部門決定分配的物資數(shù)量。

2.商品部確定物流的裝貨和出發(fā)時間。

3.商品部門跟蹤收貨情況，商店根據(jù)非商品項(xiàng)目清單訂貨和收貨。

4.物流運(yùn)輸:注意易損易碎品。

5.如果在貨物驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)任何問題，請反饋給商品部并協(xié)商解決方案。行政人員/商品部/商店

商品配置和接收1。經(jīng)營部和商品部根據(jù)門店平面圖確定商品數(shù)量，商品部配置產(chǎn)品及相關(guān)材料。

2.確定物流的裝貨和出發(fā)時間。聯(lián)系店長。

3.收貨時，商店根據(jù)到貨單訂貨和收貨。

4.商品和相關(guān)材料的分配應(yīng)以商品結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)。

5.根據(jù)店鋪計(jì)劃確定商品數(shù)量，并將商品配送到店鋪。

6.如果在貨物驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)任何問題，請反饋給商品部并協(xié)商解決方案。商品部/運(yùn)營部/商店

人員配備和培訓(xùn)1。新店的人員數(shù)量和工資標(biāo)準(zhǔn)由總部運(yùn)營部和行政人事部共同確定。

2.員工招聘:員工入職時必須提供相關(guān)證明材料。(如身份證等。)

3.人員配置采用外部招聘和內(nèi)部調(diào)配相結(jié)合的方式進(jìn)行。

4.一般在當(dāng)?shù)卣衅竼T工，以確保他們的穩(wěn)定性和對當(dāng)?shù)厥袌銮闆r的熟悉。

5.員工必須有當(dāng)?shù)貞艏Ｕ希赇佖?fù)責(zé)人打電話給父母或者上門拜訪。

6.行政人事部和運(yùn)營部應(yīng)對新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)。行政人事部/運(yùn)營部

開業(yè)促銷計(jì)劃1。新店開業(yè)推廣計(jì)劃按企劃部制定的計(jì)劃執(zhí)行。

2.新店促銷所需的禮品和相關(guān)促銷品與非商品材料一起分發(fā)給店鋪。

3.新店開業(yè)宣傳所需的與宣傳、制作相關(guān)的費(fèi)用，由企劃部提出申請，再報(bào)財(cái)務(wù)審核，由店鋪執(zhí)行。計(jì)劃部

開場1。正式開業(yè)前的準(zhǔn)備。

2.開幕式。

3.開店做生意。運(yùn)營部開幕式流程圖/開幕式項(xiàng)目清單

2.3加盟店開業(yè)流程

2.4加盟店開業(yè)流程描述

步驟描述/操作規(guī)范責(zé)任部門/崗位工具表

許可證辦理業(yè)務(wù)拓展部協(xié)助加盟商辦理食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照等許可證。業(yè)務(wù)發(fā)展部/受許人

商品配置1。商品部根據(jù)平面圖上的貨架數(shù)量、陳列方式和商品類別的銷售分析進(jìn)行商品配置，并計(jì)算具體數(shù)量、付款數(shù)量和金額。

2.向財(cái)務(wù)部和運(yùn)營部報(bào)告詳細(xì)準(zhǔn)確的金額。商品部

非商品材料配置1。按計(jì)劃調(diào)配非商品物資，計(jì)算具體數(shù)量、品種、金額。

2.向財(cái)務(wù)部和運(yùn)營部報(bào)告詳細(xì)準(zhǔn)確的金額。商品部/行政人員

費(fèi)用的支付。運(yùn)營部根據(jù)商品部提供的商品和非商品材料清單計(jì)算總金額，并在開店后向加盟商提供非商品材料調(diào)撥費(fèi)用的支付。

2.加盟商支付費(fèi)用后，財(cái)務(wù)部通知企劃部和商品部費(fèi)用已經(jīng)支付，運(yùn)營部通知企劃部和商品部物流貨物和非貨物。財(cái)會部

店鋪裝修請參考《店鋪建筑手冊》

員工培訓(xùn)運(yùn)營部培訓(xùn)加盟商員工，培訓(xùn)加盟商員工的專業(yè)知識、銷售技能和操作流程。操作

電話網(wǎng)申請加盟商自行辦理，以自己的名義在電信局申請。特許經(jīng)營人

收貨和非商品物資到位后，運(yùn)營部協(xié)助加盟商指導(dǎo)員工按照收貨流程管理貨物，按照物流發(fā)票明細(xì)收貨。業(yè)務(wù)發(fā)展部/受許人

開業(yè)傳單分發(fā)安排員工分發(fā)開業(yè)促銷(DM)單，以傳播開業(yè)信息和開業(yè)促銷信息。特許經(jīng)營人

貨架組裝，引導(dǎo)展示輔助貨架組裝，引導(dǎo)員工根據(jù)商品類別和展示標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行貨物裝載。和價(jià)格標(biāo)簽相對應(yīng)。業(yè)務(wù)發(fā)展部

檢查開業(yè)事項(xiàng):商品、衛(wèi)生、陳列等。特許經(jīng)營人

開幕式當(dāng)天，為開幕式安排各種活動。特許經(jīng)營人

2.5車間作業(yè)流程表

2.5.1開店操作流程控制表

開店操作流程控制表(直營店)

店鋪名稱:開業(yè)日期:年月日地址:

從開始

天數(shù)應(yīng)完成

日期工作項(xiàng)執(zhí)行單位負(fù)責(zé)人是否按下

完成處理時間

方法最遲完成

完工日期

確認(rèn)評論

簽訂房屋合同后，我們將開始辦理食品流通許可開發(fā)部

新店宣布15天后，新店開業(yè)計(jì)劃開發(fā)部和總經(jīng)理辦公室啟動

15天內(nèi)啟動營業(yè)執(zhí)照開發(fā)部

15天內(nèi)申請銀聯(lián)pos機(jī)并確認(rèn)財(cái)務(wù)部的存款銀行賬號

負(fù)責(zé)在15天內(nèi)開業(yè)的人員確定店鋪的人員編制，并招聘行政人事部/運(yùn)營部

13天店鋪裝修設(shè)計(jì)方案確定了企劃部和拓展部

13天選擇裝修工程團(tuán)隊(duì)，申請裝修費(fèi)用開發(fā)部

13天貨架和設(shè)備準(zhǔn)備開發(fā)部/計(jì)劃部

開發(fā)部10天電話和網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用

10天商場人員培訓(xùn)運(yùn)營部和行政人員

10天商品調(diào)撥、開票、倉庫配送商品部

10天非商品采購管理人員

7天收集設(shè)備和貨架開發(fā)部

設(shè)備安裝在4天內(nèi)完成。發(fā)展部

商品和非商品材料到商店商品部的4天運(yùn)輸

4天系統(tǒng)安裝調(diào)試信息部

運(yùn)營部4天門店員工到位

商品和非商品材料運(yùn)營部4天收集

3天商品展示、非商品材料展示、商品通過運(yùn)營部

3天店開業(yè)布局規(guī)劃部

3天內(nèi)發(fā)放開業(yè)宣傳資料，安排員工在主街路口發(fā)放門店

3天儲備基金和發(fā)票準(zhǔn)備融資

為期一天的商場清潔和清潔

當(dāng)天開幕式策劃部

商店在同一天正式開業(yè)

開業(yè)后到財(cái)務(wù)部辦理稅務(wù)登記證

開店操作流程控制表(加盟商)

店鋪名稱:開業(yè)日期:年月日地址:

從開始

天數(shù)應(yīng)完成

日期工作項(xiàng)執(zhí)行單位負(fù)責(zé)人是否按下

完成處理時間

方法最遲完成

完工日期

確認(rèn)評論

提前申請食品流通許可證的加盟商

新店宣布15天后，新店開業(yè)程序的業(yè)務(wù)開發(fā)部開始

15天內(nèi)開始向加盟商申請營業(yè)執(zhí)照

15天內(nèi)申請銀聯(lián)pos加盟商

15天門店人員配備和加盟商招聘

13日店裝修設(shè)計(jì)方案確定策劃部

13天店面裝修加盟商

13天貨架和設(shè)備準(zhǔn)備開發(fā)部/計(jì)劃部

加盟商10天電話和在線申請

10天商場人員培訓(xùn)運(yùn)營部

10天商品調(diào)撥、開票、倉庫配送商品部

10天非商品采購行政人事部

7天收集設(shè)備和貨架加盟商

4天設(shè)備安裝完成加盟商

商品和非商品材料到商店商品部的4天運(yùn)輸

4天系統(tǒng)安裝調(diào)試信息部

4天門店員工到位加盟商

商品和非商品材料加盟商的4天收集

3天商品展示、非商品材料展示和商品通過加盟商

店鋪開業(yè)3天后，安排了運(yùn)營部和加盟商

3天內(nèi)開放促銷材料配送，安排員工到主要街道向加盟商配送

3天商務(wù)用品采購加盟商

1日店衛(wèi)生清潔，加盟商清潔

開幕式當(dāng)天，運(yùn)營部和加盟商

同日正式開業(yè)加盟商

開業(yè)后申請稅務(wù)登記證的加盟商

2.5.2準(zhǔn)備新店的聯(lián)系人名單

新店籌備工作聯(lián)系人名單

店鋪準(zhǔn)備基本信息列表

業(yè)務(wù)發(fā)展百貨商店名稱、營業(yè)面積和樓層商店(業(yè)主)名稱、聯(lián)系電話和詳細(xì)地址

預(yù)計(jì)開業(yè)日期、預(yù)計(jì)裝修日期、基本設(shè)施租賃期、免租期、準(zhǔn)備天數(shù)

租金(每月)租金包括管理費(fèi)等項(xiàng)目

包括健康費(fèi)用

租金支付方式、押金及退還押金的具體數(shù)量、時間和方式

負(fù)責(zé)拓展的名稱、負(fù)責(zé)拓展的新店描述、電話:

是否有廣告位，詳細(xì)信息位置加盟商付款方式查看加盟商付款賬戶單位名稱

規(guī)格現(xiàn)金銀行賬號

費(fèi)用轉(zhuǎn)賬的存款銀行

財(cái)務(wù)部門會計(jì)主管姓名

加盟商到達(dá)金額的聯(lián)系電話確認(rèn)方法

商店經(jīng)理手冊/員工手冊/展示手冊/商品手冊/顧客收集手冊/開店手冊/和其他商店操作手冊

電話計(jì)算機(jī)系統(tǒng)軟件配置負(fù)責(zé)人姓名:

負(fù)責(zé)規(guī)劃的規(guī)劃部門負(fù)責(zé)規(guī)劃的名稱聯(lián)系電話標(biāo)繪時間:標(biāo)繪類型:

容器配置:道具等配置:

物流情況描述:

開業(yè)活動計(jì)劃的具體項(xiàng)目:

負(fù)責(zé)聯(lián)系電話、商品、非商品材料調(diào)撥和物流描述的商品部分名稱:(特別注意工作服和工作標(biāo)簽)

非商品配置品種(附明細(xì)表)數(shù)量和金額缺失產(chǎn)品:(附明細(xì)表)

商品的基本配置

量

錢

比例

備注:本表由運(yùn)營部填寫，一式六份:運(yùn)營部/財(cái)務(wù)部/商品部/企劃部/門店(業(yè)主)主管/總部各一份存檔。

3商店運(yùn)營規(guī)范

3.1人員準(zhǔn)備

3.1.1新店人員配備的組織結(jié)構(gòu):

直營店配備模式

3.1.2門店崗位配置的基本要求:

商店和店鋪分為三個層次:店長、店長助理和導(dǎo)購員。

終端供應(yīng)商應(yīng)在以下基礎(chǔ)上確定新店員工的具體數(shù)量:

根據(jù)店鋪大小，提供人員數(shù)量。

根據(jù)服務(wù)水平要求。

根據(jù)客流和銷售情況，人員數(shù)量應(yīng)適當(dāng)增加。

新店開業(yè)前15天，招聘負(fù)責(zé)人。

新店人員配置表

商店?duì)I業(yè)時間:

崗位基本工資、餐補(bǔ)、考勤獎、補(bǔ)課費(fèi)、工作補(bǔ)提成、月薪

店長(甲級)

店員(a級)

導(dǎo)購員(甲級)

總數(shù)

編制人:審批人:時間:

3.1.3招聘新店人員的基本要求:

經(jīng)理:

20-35歲，性格開朗，溝通能力好，誠實(shí)守信，當(dāng)?shù)貞艏Ｕ稀?/p>

高中以上學(xué)歷，至少2年* * *或相關(guān)零售店鋪管理工作經(jīng)驗(yàn)，有豐富的店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

熟悉門店人員管理、安全、衛(wèi)生、陳列、培訓(xùn)、VIP會員、財(cái)務(wù)、資產(chǎn)等。

熟悉商店商品的進(jìn)口、銷售和倉儲管理。

熟悉訂貨、補(bǔ)貨、調(diào)撥、退貨、換貨、檢驗(yàn)和備貨的操作流程。

熟悉店鋪的推廣、宣傳、銷售、投訴處理等運(yùn)營規(guī)范。

熟悉食品行業(yè)的產(chǎn)品知識。

店員:

女，18-25歲，性格開朗，溝通能力好，誠實(shí)守信，當(dāng)?shù)貞艏Ｕ稀?/p>

至少1年食品或相關(guān)零售商店相同職位的工作經(jīng)驗(yàn)。

熟悉行業(yè)的產(chǎn)品知識。

熟悉商店商品的進(jìn)口、銷售和倉儲管理。

熟悉訂貨、補(bǔ)貨、調(diào)撥、退貨、換貨、檢驗(yàn)和備貨的操作流程。

能獨(dú)立完成門店店員培訓(xùn)、會計(jì)管理、商品盤點(diǎn)、商品展示、衛(wèi)生清潔等工作。

職員:

女，18-25歲，性格開朗，誠實(shí)守信，有當(dāng)?shù)貞艏Ｕ稀?/p>

良好的溝通能力，工作努力，責(zé)任心強(qiáng)，有上進(jìn)心。

有* * *店和便利店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

3.2新店開業(yè)宣傳計(jì)劃

連鎖店的市場拓展內(nèi)容:開業(yè)前3-7天，連鎖店拜訪其營業(yè)區(qū)域內(nèi)的目標(biāo)拓展對象，介紹開業(yè)信息，發(fā)放促銷彩頁

1目標(biāo)擴(kuò)展對象:

4注意事項(xiàng):

3.5.3開幕式運(yùn)行檢查

開幕式操作檢查表

店鋪開業(yè)管理表:開業(yè)典禮、全面檢查、運(yùn)營店鋪、開業(yè)日期:年月日

檢驗(yàn)單位:門店檢驗(yàn)日期:年月日

對無工作項(xiàng)檢驗(yàn)員實(shí)際完成日期檢驗(yàn)結(jié)果的意見

合格不合格

1店外標(biāo)志干凈

清潔店外的地板和玻璃

3商場射燈清潔

4清潔商店的地板和(玻璃)墻

5.商品展臺和貨架的清潔

6.清理收銀臺和后方倉庫

7員工著裝和精神面貌

8價(jià)格卡、價(jià)格標(biāo)簽和價(jià)目表

9歡迎嘉賓歌曲

10慶典工作人員崗位及分工

11名參加慶典的客人確認(rèn)

12份客人禮物(可選)

13面橫幅、花籃、氣球和拱門

14演講稿

15紅地毯

16音頻設(shè)備、麥克風(fēng)和支架

17臺攝影和錄像設(shè)備

18變更單的準(zhǔn)備

19份宣傳材料

20張表格(發(fā)票、銷售憑證、客戶VIP信息登記表等。)

21張桌子和椅子

22線檢查

負(fù)責(zé)人簽字:時間:

4.處理政府關(guān)系

政府申請表

店鋪開業(yè)管理表:政府申請的經(jīng)營店鋪開業(yè)日期:年月日YY

工作項(xiàng)目驗(yàn)收單位要求的時間；承包商竣工日期的實(shí)際竣工日期

食品流通許可市場監(jiān)督管理局

工商局營業(yè)執(zhí)照登記申請書

稅務(wù)登記申請稅務(wù)局

商業(yè)用電應(yīng)用供電局

消防通過后申請政府消防管理

旗桿成立申請市容大隊(duì)

街對面掛橫幅申請市容大隊(duì)

紀(jì)錄片人:

4.1營業(yè)執(zhí)照準(zhǔn)備材料

填寫相應(yīng)的申請表

法定代表人免冠照片一寸。

法定代表人身份證復(fù)印件。

代理人的委托書和身份證復(fù)印件。

租賃合同及產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件。

4.2稅務(wù)登記證準(zhǔn)備材料

營業(yè)執(zhí)照。

相關(guān)合同、章程、協(xié)議和項(xiàng)目建議書。

銀行賬號證明。

居民身份證、護(hù)照或其他合法入境文件。

稅務(wù)機(jī)關(guān)要求的其他相關(guān)證明和材料。