近日，溫州市疾病預(yù)防控制中心在市場上檢測海產(chǎn)品和水產(chǎn)品中的食源性寄生蟲時，在帶魚、黃花魚等4種海魚中檢測到大劣按蚊幼蟲。

在海魚中檢測到大劣按蚊

如果感染嚴(yán)重，會導(dǎo)致胃穿孔

實驗者鑷子上的白色彎曲蠕蟲是按蚊線蟲

最近市疾控中心在市場上檢測海產(chǎn)品和水產(chǎn)品中的食源性寄生蟲時，在帶魚和黃花魚中檢測到大劣按蚊幼蟲。大劣按蚊的生命周期是由海洋魚類和哺乳動物完成的。幼蟲主要寄生在各種魚類的肌肉、腸系膜、肝臟和腹腔內(nèi)，而成蟲寄生在鯨、海豚、海豹和海獅等哺乳動物的胃內(nèi)。按蚊線蟲見于黃花魚、皇姑魚、龍魚、帶魚等海洋魚類。

據(jù)市疾病預(yù)防控制中心二檢科科長李毅介紹，按蚊的中間宿主多為海水魚和魚類。如果人類因為生海魚而吃按蚊，那么它們主要存在于胃中，但是我們體內(nèi)的胃酸不能殺死它們，所以會被感染。感染后，輕度患者可能只有胃腸道不適，重度患者可能在進(jìn)食后數(shù)小時出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛，伴有惡心、嘔吐，甚至腸梗阻穿孔、腹膜炎。

事實上，不僅是海魚，許多海鮮和淡水魚蝦也可能含有各種寄生蟲。經(jīng)常吃海鮮和河鮮會增加感染的風(fēng)險。胃腸異癥無特效治療藥物，可采用纖維胃鏡檢查，取出蟲體。

白酒不能完全殺死寄生蟲

安全食用前徹底煮熟

喜歡吃生魚片的人有句話說，蘸芥末、醋、醬油、鹽或白酒就能殺死寄生蟲。對此，李毅表示，沒有科學(xué)依據(jù)。“我在實驗室做過這個實驗，但是時間不夠，很難殺死按蚊?！?/p>

雖然胃酸對大劣按蚊影響不大，但該寄生蟲對高溫和低溫的抵抗力較差。人們在做魚的時候，放在鍋里煮15到20分鐘就可以徹底消滅大劣按蚊。大劣按蚊幼蟲對低溫有較好的耐受性，在-20℃冷凍24小時以上就會滅絕。因此，高溫蒸煮和低溫冷凍是消滅大劣按蚊最有效的方法。此外，大劣按蚊通常粘在魚的肚子上，所以人們在烹飪前必須清洗干凈。

近年來，在餐桌上，人們經(jīng)常以高價吃生魚片，許多人仍然以生魚片為時尚。就此，李毅提醒市民，生魚片及其他生海鮮或未煮熟的海鮮必須小心食用，以減少感染的機(jī)會，而不應(yīng)因暫時享受“好味道”而威脅健康。海鮮和河鮮必須徹底煮熟才能安全食用。