主編訊　萃取大多數(shù)是用于化學(xué)的領(lǐng)域，如果今天小編也要跟您說(shuō)咖啡機(jī)也可以用來(lái)萃取，您可能會(huì)有些詫異，那么咖啡機(jī)到底利用什么來(lái)進(jìn)行萃取呢？萃取出來(lái)的咖啡味道又怎么樣呢？接下來(lái)小編就為您講述一下咖啡機(jī)萃取的原理，一起來(lái)看看吧。

咖啡機(jī)萃取

咖啡機(jī)萃取的初步概況主要是采用了高壓蒸汽和水的混合物快速的穿過(guò)咖啡，在瞬間萃取出咖啡，這樣的方法制作出的咖啡溫度非常的高，同時(shí)在咖啡中所含的雜質(zhì)也很低，咖啡口感也會(huì)更加濃郁。手工咖啡機(jī)通常具備著鍋爐產(chǎn)生的熱水，它在將熱水加壓到九個(gè)大氣壓之后流經(jīng)了金屬的濾器中的咖啡粉，由此制作出咖啡。

咖啡機(jī)萃取，又稱(chēng)溶劑萃取或液液萃取，亦稱(chēng)抽提，是利用系統(tǒng)中組分在溶劑中有不同的溶解度來(lái)分離混合物的單元操作。即，是利用物質(zhì)在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數(shù)的不同，使溶質(zhì)物質(zhì)從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中的方法。廣泛應(yīng)用于化學(xué)、冶金、食品等工業(yè)，通用于石油煉制工業(yè)。另外將萃取后兩種互不相溶的液體分開(kāi)的操作，叫做分液。固-液萃取，也叫浸取，用溶劑分離固體混合物中的組分，如用水浸取甜菜中的糖類(lèi)；用酒精浸取黃豆中的豆油以提高油產(chǎn)量；用水從中藥中浸取有效成分以制取流浸膏叫“滲瀝”或“浸瀝”。雖然萃取經(jīng)常被用在化學(xué)試驗(yàn)中，但它的操作過(guò)程并不造成被萃取物質(zhì)化學(xué)成分的改變（或說(shuō)化學(xué)反應(yīng)），所以萃取操作是一個(gè)物理過(guò)程。萃取是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中用來(lái)提純和純化化合物的手段之一。通過(guò)萃取，能從固體或液體混合物中提取出所需要的物質(zhì)。

經(jīng)過(guò)咖啡機(jī)萃取的咖啡，味道比沒(méi)有萃取過(guò)的咖啡更為的寡淡，而且營(yíng)養(yǎng)也更為的充分，這樣的咖啡在喝起來(lái)的時(shí)候特別的具有韻味，不用加特別多的糖也可以顯得很甜，那么大家可一定要了解咖啡機(jī)萃取的原理，這樣就可以做出美味的萃取的咖啡啦。