本內(nèi)容@什么值得買(mǎi)app，觀點(diǎn)是代表作者本人|作者：波霸摸佛

我這篇文章的主要目的也不是介紹日本式燃?xì)鉄崴鞯姆N類。也不是介紹如何安裝燃?xì)鉄崴?。畢竟值得買(mǎi)，已經(jīng)有很多大神發(fā)了這樣的帖子。

珠玉在前，無(wú)需贅言。本文的就是想分享一下自己的購(gòu)買(mǎi)和一年多來(lái)的使用體驗(yàn)，努力讓大家對(duì)日式燃?xì)庠钍欠襁m合自己做出自己的判斷。

一、購(gòu)買(mǎi)理由

我自己的購(gòu)買(mǎi)理由主要是自己原先使用的就是國(guó)產(chǎn)能率品牌的燃?xì)庠睿?dāng)初一千左右買(mǎi)的，用了五年多，沒(méi)有掉鏈子，感覺(jué)還不錯(cuò)。其帶的熄火保護(hù)功能也真發(fā)揮了幾回作用?；谶@個(gè)品牌的好感度，新房子的需要買(mǎi)燃?xì)庠畹臅r(shí)候，就順理成章地去繼續(xù)看能率的燃?xì)庠?。后?lái)又看到功能豐富的日式燃?xì)庠?，就很心水，沒(méi)有想太多，決定買(mǎi)這種了。

二、從購(gòu)買(mǎi)途徑上，探討淘寶代購(gòu)還是自己海淘

雖然我是找的淘寶代購(gòu)，但我推薦自己海淘。而且本來(lái)我是自己打算海淘日式燃?xì)庠畹?，但在淘寶上看到某個(gè)代購(gòu)店鋪搞活動(dòng)，正好有自己要買(mǎi)的能率型號(hào)（fami），算了算兩種方式價(jià)格的對(duì)比，找淘寶店鋪代購(gòu)的價(jià)格比自己海淘的價(jià)格也就稍貴了幾百元。本著多花點(diǎn)錢(qián)省心的原則，決定找淘寶店鋪代購(gòu)了。購(gòu)買(mǎi)前，你問(wèn)客服一般多久能收到貨啊，客服會(huì)說(shuō)具體發(fā)貨日期受貨源、海關(guān)清關(guān)等因素影響不定，一般是三十天至四十天左右。你想還可以啊，自己淘也差不多這個(gè)時(shí)間。但你從交錢(qián)的那一刻起，最好要做好較長(zhǎng)期等待的準(zhǔn)備。如果等了一個(gè)多月后，遲遲不見(jiàn)發(fā)貨，就很傻很天真地去問(wèn)。這時(shí)候客服會(huì)說(shuō)：親，我們已經(jīng)再抓緊催促快遞了，請(qǐng)耐心等待。我猜淘寶代購(gòu)的套路是，先放出一個(gè)多月就能收貨的購(gòu)物鏈接，誘導(dǎo)你下單交錢(qián)，等攢夠了一批人后，再?gòu)娜毡九抠?gòu)貨。這個(gè)過(guò)程，不占用店鋪現(xiàn)金流、無(wú)庫(kù)存壓力、關(guān)稅低，對(duì)淘寶店鋪真是完美的代購(gòu)。但對(duì)我們買(mǎi)家來(lái)說(shuō)，就不友好了。這樣，你就慢慢等吧，短則兩三個(gè)月，長(zhǎng)則像我一樣等半年的都有。你也許會(huì)說(shuō)，等不及，你可以申請(qǐng)退款啊。是可以申請(qǐng)退款，如果你等了很久最后又申請(qǐng)了退款，前期等待時(shí)間都成了沉默成本。況且，心里還有個(gè)念想：說(shuō)不定就馬上到貨了呢，再等幾天吧。淘寶代購(gòu)對(duì)消費(fèi)者心理的把握真是到了爐火純青的地步，佩服！基于以上我比較糟糕的淘寶代購(gòu)體驗(yàn)，我還是推薦自己海淘，自主性更強(qiáng)，坑也更少。

三、從安裝上，探討幾個(gè)涉及安全性的問(wèn)題

1、國(guó)內(nèi)外燃?xì)夥诸悩?biāo)準(zhǔn)不同，是否存在隱患。

這里直說(shuō)天然氣分類，國(guó)內(nèi)多數(shù)是12T，日本是12A、13A。很多人擔(dān)心的一個(gè)問(wèn)題是由于天然氣標(biāo)準(zhǔn)不一樣，日式燃?xì)庠钍褂闷饋?lái)存在安全隱患。我不是專業(yè)人員，只能貼一下自己搜到的知識(shí)。

不建議購(gòu)買(mǎi)的

可以購(gòu)買(mǎi)的

你看你看，一個(gè)問(wèn)題有兩種不一樣的回答，到底哪個(gè)是最貼近現(xiàn)實(shí)的呢？。第一個(gè)回答里說(shuō)不安全的理由，是因?yàn)榭赡苋紵怀浞?。我個(gè)人覺(jué)得如果天然氣燃燒不充分，燃?xì)庠畹幕鹧鏁?huì)變得橙黃色，不是那種藍(lán)汪汪的顏色。我使用體驗(yàn)是日式燃?xì)庠畲蚧鹨院蠖际撬{(lán)汪汪的藍(lán)色火焰，燃燒應(yīng)該是充分的，這樣看來(lái)是不是安全性就沒(méi)有問(wèn)題了呢。 對(duì)于天然氣分類不同是否存在安全性問(wèn)題，期待專業(yè)人士更專業(yè)的回答。

藍(lán)汪汪的火苗

2、燃?xì)夤苓B接器具規(guī)制不同，是否也存在隱患。

這個(gè)燃?xì)庠?、熱水器都存在這個(gè)問(wèn)題：螺絲接口中國(guó)是厘米制，日本是英寸制。具體到燃?xì)庠?，中?guó)連接燃?xì)夤芙宇^是G1/2，日本是R1/2。上面截圖也說(shuō)到，日式英寸制也是危險(xiǎn)源之一。我覺(jué)得這點(diǎn)倒不用擔(dān)心，如果要正常使用燃?xì)庠?，從淘寶買(mǎi)一個(gè)R1/2轉(zhuǎn)G1/2接頭，這樣轉(zhuǎn)換以后就可以正常安裝了。纏上生料帶，擰緊螺絲，密封應(yīng)該不存在問(wèn)題了。

3、 各地申請(qǐng)開(kāi)通燃?xì)庖蟛煌?，探討下買(mǎi)了能否開(kāi)通燃?xì)?/p>

能否給開(kāi)通燃?xì)夤臼紫纫镜氐囊?guī)定，可以去先查閱本地燃?xì)夤鹃_(kāi)通燃?xì)獾囊蟆Ｈ绻細(xì)夤疽蟊容^嚴(yán)，像在我的那篇熱水器下面有值友評(píng)論說(shuō)購(gòu)買(mǎi)的燃?xì)庠罨驘崴饕诋?dāng)?shù)厝細(xì)饩吣夸浝?，或者要先進(jìn)行“氣源適配性檢測(cè)”。這種情況下，還是老老實(shí)實(shí)的買(mǎi)國(guó)產(chǎn)燃?xì)庠畎桑煌扑]先找個(gè)國(guó)產(chǎn)燃?xì)庠钔ㄟ^(guò)檢測(cè)開(kāi)通氣后，再改裝日式燃?xì)庠睢Ｈ绻镜厝細(xì)夤緵](méi)有那么多的要求，或者他們的關(guān)注點(diǎn)更多的在于下面說(shuō)的其他方面。這樣買(mǎi)了日式燃?xì)庠钛b好后，燃?xì)夤镜膸煾甸_(kāi)通氣會(huì)打火測(cè)試，如果燃燒正常，一般就會(huì)給你正常開(kāi)通。給我開(kāi)通燃?xì)獾膸煾嫡f(shuō)灶具只要有熄火保護(hù)，燃燒正常就行，哪里產(chǎn)的無(wú)所謂。我也不知道對(duì)錯(cuò)，我也不敢問(wèn)。

某地關(guān)于開(kāi)展天然氣安全使用排查的通知中對(duì)灶具隱患排查僅限于有無(wú)熄火保護(hù)

某燃?xì)夤驹谏暾?qǐng)開(kāi)通燃?xì)馓嵝焉现惶貏e提示：不得設(shè)置開(kāi)放廚房

多說(shuō)幾句，個(gè)人覺(jué)得，家庭用氣安全不僅僅是要買(mǎi)質(zhì)量好的燃?xì)庠?，更重要的是在于有良好的用氣?xí)慣，不用私自改裝入戶的天然氣管道，不要用容易老化的塑料橡膠氣管，要時(shí)常檢查報(bào)警器是否正常工作，灶具過(guò)了規(guī)定年限該換就換。

四、從產(chǎn)品尺寸和功能上，探討是否適合中國(guó)家庭

1、日式燃?xì)庠钤铑^距離是否能放開(kāi)國(guó)內(nèi)鍋具

我買(mǎi)的日式能率燃?xì)庠钸@個(gè)fami系列一般寬度是60厘米，還有一種是75厘米。前者兩個(gè)主灶頭之間距離30厘米，后者是35厘米。我們中國(guó)人的家庭，特別是幾代同堂的大家庭，一般用的鍋具的直接在30厘米以上；所以推薦優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)長(zhǎng)度75厘米的日式燃?xì)庠?，我自己買(mǎi)的就是75厘米的。拿我家的能率燃?xì)庠顏?lái)說(shuō)，兩個(gè)大灶之間是35厘米的寬度，大灶和后面小灶的距離是28厘米。兩個(gè)主灶頭直接能放開(kāi)兩個(gè)直徑30厘米的鍋具，后面的小灶頭還能放開(kāi)一個(gè)直徑為20厘米的砂鍋。這個(gè)燃?xì)庠钸m用30厘米以下的炒鍋，如果是32厘米以上的炒鍋，就是侵占別的灶頭的空間，特別是后面小灶頭的空間。單獨(dú)使用直接32厘米以上的鍋具，自然是沒(méi)有問(wèn)題的。如果我用32厘米的炒鍋，后面同時(shí)用砂鍋蒸米飯的話，我就沒(méi)法顛勺。同時(shí)灶頭的傳感器也偏離了鍋的中心位置。如果用30厘米以下的炒鍋?zhàn)霾说脑?，基本不影響使用?/p>

直徑20厘米的砂鍋、24厘米的不銹鋼湯鍋與30厘米的平底鍋擺在一起剛剛好

32厘米的炒鍋和20厘米的砂鍋前后放一塊就有些擠了，炒鍋正中間位置無(wú)法與傳感器重合

30厘米平底鍋、32厘米炒鍋、18厘米玻璃鍋剛剛好。不放玻璃鍋，平底鍋和炒鍋怎么放都行，還可以顛勺。

由此可以看出，75厘米的日式燃?xì)庠睿挥脙蓚€(gè)大灶的話，是可以平放開(kāi)兩個(gè)32厘米的鍋的，基本上和國(guó)內(nèi)兩頭灶差不太多了。但如果你家里有5口人或更多的話，人多做得飯就要多，必須用大鍋。這種情況下，不建議買(mǎi)日式燃?xì)庠?，小鍋?zhàn)龀龅娘埳伲硕嗔瞬粔虺怨?。如果是三口之家，一般用的鍋具都?0厘米以下，我覺(jué)得這個(gè)燃?xì)庠钸€是比較適合的。鍋小放得下，三個(gè)灶能同時(shí)開(kāi)火，米飯、粥、炒菜能同時(shí)進(jìn)行，都不用電飯煲等其他電器的參與，一個(gè)燃?xì)庠罹蛪蛴昧恕?/p>

2、日式燃?xì)庠钅芊駶M足爆炒需求

很多人認(rèn)為日式燃?xì)庠钭畈贿m合中國(guó)人的原因是不適合爆炒，因?yàn)楣β时容^小，還因?yàn)橛袀鞲衅鞯木壒?，起鍋灶火就?huì)自動(dòng)變小。我買(mǎi)的這個(gè)燃?xì)庠钭笥覂蓚€(gè)灶頭的最大功率是4.2千瓦，燃燒效率在60%左右，和國(guó)內(nèi)燃?xì)庠畹墓β什畈欢?，雖然比不上國(guó)內(nèi)5千瓦以上的燃?xì)庠?，也基本夠用了。如果你想爆炒，一種方式是把火候撥到最右邊，這時(shí)候就是最大火，這個(gè)時(shí)候傳感器還是起作用的。另外就是摁住“高溫炒め”三秒鐘，解除傳感器，再調(diào)到最大火。同時(shí)可以定時(shí)，最長(zhǎng)時(shí)間是30分鐘。4.2千瓦，30分鐘時(shí)長(zhǎng)一般也滿足于爆炒的需要了吧，所以日式燃?xì)庠钤诒捶矫娌淮嬖趩?wèn)題。至于起鍋就自動(dòng)調(diào)低火候的問(wèn)題，這是高端型號(hào)才有的功能，使用中低端型號(hào)的不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。

日式燃?xì)庠罘栏蔁惖墓δ芏贾?，就不說(shuō)了。其實(shí)，我比較滿意的是日式燃?xì)庠疃〞r(shí)功能，到點(diǎn)了自動(dòng)熄火。如果我需要小火燉個(gè)紅燒肉的話，我就定上90分鐘，去干別的去了。還有個(gè)值得說(shuō)的功能是油溫控制功能，簡(jiǎn)直是給廚房小白量身定做。炸東西時(shí)，常說(shuō)油溫五成熱。五成熱到底是多熱啊，大概是150℃左右，這時(shí)候我就可以把溫度設(shè)定在140℃-160℃，就不用再擔(dān)心油溫的問(wèn)題了，對(duì)于小白非常友好。由于有傳感器的存在，在油溫在230℃以上時(shí)，會(huì)自動(dòng)調(diào)小火候。傳感器反應(yīng)還是比較迅速的，這樣不容易產(chǎn)生油煙。

燃?xì)庠钭笥覂稍铑^可以在140℃-200℃精準(zhǔn)設(shè)置溫度，對(duì)小白比較友好

3、日式燃?xì)庠钍欠窈蛧?guó)產(chǎn)油煙機(jī)匹配

日式燃?xì)庠钣捎谑侨墼畹脑颍惭b的時(shí)候還要求灶具至少離墻5厘米以上，這樣外邊兩個(gè)大點(diǎn)的灶頭相對(duì)于國(guó)內(nèi)兩眼灶來(lái)說(shuō)，離墻的距離要遠(yuǎn)一些。

如果你家買(mǎi)的是側(cè)吸油煙機(jī)的話，日式燃?xì)庠顑蓚€(gè)外灶距離較遠(yuǎn)的原因，日式燃?xì)庠顢n煙效果沒(méi)有國(guó)內(nèi)兩眼燃?xì)庠詈?。如果你決定買(mǎi)日式燃?xì)庠盍耍蜔煓C(jī)的可選擇余地就很小了，最好買(mǎi)塔式頂吸油煙機(jī)，這樣做飯產(chǎn)生的油煙和水汽就能方便地聚攏排出。

4、日式燃?xì)庠畹闹悄懿俗V是否很雞肋

日式燃?xì)庠畹淖詣?dòng)菜譜主要是在下面的小烤箱上。我買(mǎi)的這個(gè)型號(hào)的自動(dòng)功能有“姿焼”（整個(gè)兒烤）、“切り身”（切成塊的魚(yú)塊或肉塊）、“干物”（曬干的魚(yú)、貝類等）、“焼き魚(yú)”（烤魚(yú)）、“トースト”（烤面包土司）、あたため（加熱便當(dāng)）。這些烤箱自動(dòng)菜單，我自己用過(guò)烤肉塊和烤面包功能，還不錯(cuò)，但感覺(jué)更適合日式料理。不過(guò)也有配套的菜譜，如果按照菜譜來(lái)，這個(gè)烤箱雖然小，能干的事還真不少，發(fā)兩頁(yè)截圖分享下，不過(guò)我懶得折騰，幾乎沒(méi)按菜譜做過(guò)。

不同的魚(yú)有不同時(shí)間和數(shù)量，還好我怎么愛(ài)吃魚(yú)哈

參考烤扇貝的方法，烤過(guò)幾次生蠔，味道挺好

但總的來(lái)說(shuō)，這個(gè)烤箱在我家一點(diǎn)都不雞肋，利用率非常高。做飯的時(shí)候，順手烤個(gè)地瓜啥的很方便，飯做好了，地瓜也考好了。明火考出來(lái)的地瓜，是小時(shí)候的味道?？救狻⒖臼卟硕伎梢?，量少也不用擔(dān)心浪費(fèi)。

烤蜜薯，手動(dòng)翻面，25分鐘左右

烤五花肉+玉米，上小火下大火，15分鐘左右吧

烤口菇，6分鐘左右，只撒點(diǎn)鹽加幾點(diǎn)蒜片，極鮮

除了烤箱自動(dòng)菜單和自動(dòng)煮開(kāi)水功能，還有一個(gè)后面小灶的“自動(dòng)蒸米飯”和“自動(dòng)煮粥”功能。我覺(jué)得最實(shí)用的就是自動(dòng)蒸米飯功能，按淘好米按比例加好水浸泡半小時(shí)以上，燃?xì)庠铧c(diǎn)火后，選擇“ごはん”，就不用管了，燃?xì)庠顣?huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)火候蒸米飯，蒸好以后，后面的灶會(huì)自動(dòng)關(guān)火，同時(shí)不影響其他灶的使用。煮出的米飯個(gè)人感覺(jué)很好吃，比較滿意。還有，米飯好不好吃，首先在米，其次才是炊具。個(gè)人推薦東北長(zhǎng)粒香大米，當(dāng)然更好的米應(yīng)該更好吃，歡迎推薦好吃又便宜的大米哈。同時(shí)為了保證做出好吃的米飯，說(shuō)明書(shū)里給出了米和水的配比。

左邊是蒸米飯，右邊是煮粥。說(shuō)明書(shū)推薦蒸米飯前先侵泡半小時(shí)

如果是想自動(dòng)煲粥呢，選擇“おかゆ”。不過(guò)，我覺(jué)得這個(gè)煲粥功能并不是像自動(dòng)煮米飯功能那么好用，我用了一次煮大米稀飯，稀飯湯和米分離，一點(diǎn)也不粘稠，以后就再也沒(méi)用過(guò)了。我估計(jì)跟用的是玻璃鍋，同時(shí)沒(méi)蓋蓋有關(guān)。不過(guò)，不用自動(dòng)煮粥功能，放在上面慢慢熬粥，還是很好用的。我覺(jué)得煲粥用砂鍋或鑄鐵鍋比玻璃鍋更好用。

亮燈的是自動(dòng)煮粥，下面是自動(dòng)蒸米飯

5.日式燃?xì)庠钋謇砥饋?lái)是否很麻煩

日式燃?xì)庠钋謇砥饋?lái)還是比較方便的。林內(nèi)的高端線用的是肖特玻璃，中段線也是用的玻璃，只有入門(mén)級(jí)用的是搪瓷面板。能率和百樂(lè)滿也差不多。我家的能率就是用的易清潔的玻璃面板，灶臺(tái)上有“easy clean coat”標(biāo)示。三個(gè)灶頭都是凸出設(shè)計(jì)，湯汁撒了也不會(huì)流進(jìn)溝溝縫縫里去，用抹布擦一擦就好了。

右下角是“易清潔臺(tái)面”標(biāo)示

烤箱的清潔，建議拆開(kāi)下來(lái)，大卸八塊，放到洗碗機(jī)里洗。手洗的確實(shí)比較費(fèi)事。

分解的烤箱各部件，都能放洗碗機(jī)里洗

五、從實(shí)際使用過(guò)程中，推薦幾件提升使用體驗(yàn)的廚具

1.燃?xì)庠羁鞠渑艢饪诜牢壅??？鞠涞呐艢饪谠谌細(xì)庠畹暮蟛浚m然自帶有防護(hù)網(wǎng)，還是比較容易掉入細(xì)小的臟東西的，有了這個(gè)防護(hù)罩就有效避免了這種問(wèn)題產(chǎn)生。我買(mǎi)的是黑色，長(zhǎng)度可以根據(jù)燃?xì)庠畹拈L(zhǎng)度自由拉伸（見(jiàn)上圖）

2.中式炒鍋架。傳統(tǒng)中式炒鍋由于是圓底，在日式燃?xì)庠钌鲜欠挪蛔〉?。這種支架應(yīng)運(yùn)而生，有效解決了這個(gè)問(wèn)題，亞馬遜和淘寶上都有，淘寶上還更便宜一些，推薦從淘寶上購(gòu)買(mǎi)。

3.雙層蓋砂鍋。能率的燃?xì)庠?，我沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有原配的自動(dòng)煮飯鍋。林內(nèi)倒是有，還是兩種，一種是不銹鋼雙層鍋，林內(nèi)官網(wǎng)指導(dǎo)價(jià)10780，淘寶上賣(mài)580。

林內(nèi)專用鍋同電飯煲蒸米飯?jiān)诤实确矫娴膶?duì)比，反正不比IH式電飯煲差就是了

林內(nèi)燃?xì)庠钆涮椎膶Ｓ猛铃?，價(jià)格更高。

我這里要說(shuō)的是，林內(nèi)專用的配套鍋太貴了，不推薦，可以直接買(mǎi)國(guó)內(nèi)的雙層蓋砂鍋。還可以直接從亞馬遜海外購(gòu)買(mǎi)日式萬(wàn)古燒拿來(lái)用就可以了。甚至可以從淘寶買(mǎi)外貿(mào)的日式土鍋，一般160元左右就能買(mǎi)到。 這種鍋燒出的米飯，還有會(huì)鍋巴，小孩子比較喜歡。我自己買(mǎi)的就是外貿(mào)的，感覺(jué)挺好的。這種砂鍋兩層蓋上都有透氣孔，一般內(nèi)蓋兩個(gè)，外蓋一個(gè)。擺放的時(shí)候，注意內(nèi)蓋的透氣孔和外蓋的透氣孔成垂直角度，不用平行在一條直線上。

4、烤盤(pán)。雖然烤箱里自帶烤架，但如果有了烤盤(pán)，可以烤的東西更多。亞馬遜和淘寶上有很多種，根據(jù)自己的需要選購(gòu)就行了。

六、其他

最后，個(gè)人使用感受總結(jié)，日式燃?xì)庠钸m用于廚房面積比較小、家里人口比較少、做飯手藝不很巧、還愿意折騰的那些人。當(dāng)然家里人少、手又巧的人用這個(gè)灶更是如虎添翼。如果家里人比較多，需要用口徑大的鍋具；又或者擔(dān)心售后問(wèn)題，不推薦購(gòu)買(mǎi)，還是老老實(shí)實(shí)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)燃?xì)庠畎伞，F(xiàn)在國(guó)產(chǎn)灶功能也慢慢上來(lái)了，好幾個(gè)品牌都出了防干燒功能。

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