使用燃?xì)庠顣r(shí)會(huì)出現(xiàn)很多問題，其中最常見的是火焰不穩(wěn)定，——火力不足或容易熄滅。常見不代表不嚴(yán)重。這個(gè)問題不僅會(huì)影響烹飪體驗(yàn)，還會(huì)導(dǎo)致燃燒不足。輕則熏黑鍋底，重則引起一氧化碳中毒。

那該怎么辦？首先不要急著換燃?xì)庠睿约翰橄旅嫠膫€(gè)地方自己解決不了，換燃?xì)庠钜膊贿t。

[1]通風(fēng)

火焰燃燒需要空氣，煤氣灶吸入口通風(fēng)不好，火力自然不好。煤氣灶的進(jìn)水口一般隱藏在背面。

常見的問題是，很多人選擇將燃?xì)庠钋度肱_(tái)面上，整個(gè)后面都藏在櫥柜里。櫥柜比較封閉，只能影響燃?xì)庠畹某轱L(fēng)。

因此，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《家用燃?xì)庠罹摺?(GB 16410-2020)規(guī)定，裝有燃?xì)庠畹臋C(jī)柜必須預(yù)留通風(fēng)孔。

你預(yù)訂了嗎？如果不是，可以考慮把柜門換成鏤空。

[二]風(fēng)波

燃?xì)庠畹倪M(jìn)水口大小可以調(diào)整，如果進(jìn)水風(fēng)太小，煤氣可能不夠燃燒。相反，風(fēng)吹得太大，火焰太高，太分散，太容易熄滅。

調(diào)節(jié)風(fēng)門，在煤氣灶背面。如果你已經(jīng)把它夾在臺(tái)面上，就應(yīng)該進(jìn)櫥柜里看看。

如下圖所示，左側(cè)和右側(cè)各有兩個(gè)卡舌，分別控制左側(cè)和右側(cè)防火罩的流入氣流。內(nèi)撥控制內(nèi)環(huán)火焰，外撥控制外墻火焰。

調(diào)整的時(shí)候，兩個(gè)爐子都要打開。調(diào)整表盤的同時(shí)觀察火花。如果火焰是藍(lán)色的，那就是最好的狀態(tài)。

火蓋層

火焰出現(xiàn)的位置就是火蓋。防火罩上會(huì)有煤氣通過的通道?？赡苁切《矗部赡苁强p隙。

如果防火罩的通道被堵塞，煤氣就不能通過。沒有空氣，火焰自然也會(huì)減弱。

因此，當(dāng)你的燃?xì)庠畹幕鸩豁槙硶r(shí)，首先要確認(rèn)火頭是否堵塞。大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國(guó)電視)火蓋上的洞很脆弱，有時(shí)撒上蔬菜湯會(huì)堵塞。

可以用針或墻紙刀溝通畫蓋，如果是鑄鐵畫蓋，可能會(huì)生銹。鐵銹最難溝通，可以取下火蓋放在盆里，倒入除銹劑，浸泡在水里。

另一種特殊情況是，火蓋變形，——一般在清洗火蓋的時(shí)候不小心碰到。在這種情況下，需要更換話頭，但建議打電話給工廠購(gòu)買原來的話頭，不要自己搭配。

根據(jù)火頭的不同，氣體排放量也不同，所以隨意匹配會(huì)影響燃?xì)庠畹氖褂眯Ч?

[方子]飾品

這一段要單獨(dú)拿出來，希望大家能重視網(wǎng)上有“防風(fēng)罩”這個(gè)飾品。千萬不要買！

防風(fēng)膜似乎聚集在一起或聚集在一起，提高了煤氣灶的效率。但是，你有沒有想過，如果這么簡(jiǎn)單的東西真的有效，為什么制造商不直接部署呢？

使用防風(fēng)膜會(huì)影響靠近火蓋的氣流。燃?xì)庠钊紵龝r(shí)需要的部分空氣來自背面的進(jìn)水口。另一部分來自打開的火蓋。

現(xiàn)在用防風(fēng)膜完全關(guān)上了火蓋，好像把火收集起來了，實(shí)際上好像切斷了火蓋附近的空氣。(威廉莎士比亞、溫德夏、擋風(fēng)、擋風(fēng)、擋風(fēng)、擋風(fēng))這使得火焰燃燒不夠，從火焰的角度來看，很容易熏制黑鍋底，甚至產(chǎn)生一氧化碳。

從能源消耗的角度來看：火焰產(chǎn)生的熱量減少，烹飪速度減慢，——節(jié)能效果不出現(xiàn)，但能源消耗增加。