本內(nèi)容@什么值得買app，觀點是代表作者本人|作者：波霸摸佛

我這篇文章的主要目的也不是介紹日本式燃氣熱水器的種類。也不是介紹如何安裝燃氣熱水器。畢竟值得買，已經(jīng)有很多大神發(fā)了這樣的帖子。朱玉在前面，不用說廢話。這篇文章是與自己的購買分享一年多的使用經(jīng)驗，努力判斷日式燃氣灶是否適合自己。

一、購買理由

我自己購買的原因主要是使用了國產(chǎn)能量率品牌的燃氣灶。當(dāng)初買了一千年左右，五年多了，鏈子沒掉，還不錯。它的繩子熄滅的保護功能也真的起了幾次作用。根據(jù)這個品牌的好感度，新房需要買燃氣灶的時候，自然會繼續(xù)看能量率的燃氣灶。后來看到功能豐富的日式燃氣灶，心里很深，沒多想，決定買這種。

第二，在購買渠道上探討淘寶代購還是自己的海況。

我在找的淘寶代購，但我推薦自己。而且本來我要自己做日式燃氣灶，但是在淘寶上看到有代理商做活動，正好有自己要買的能量率模型(fami)，所以計算了兩種方式的價格比較，找淘寶店鋪的價格也比自己的海淘貴了幾百塊。(威廉莎士比亞、淘寶、淘寶、淘寶、淘寶、淘寶、淘寶、淘寶、淘寶)決定花很多錢，本著想安心的原則，找淘寶店鋪代購。購買前，請詢問客服，一般多久能收到貨?？头f，具體配送日期因貨源、海關(guān)通關(guān)等因素不確定。一般30到40天左右。你覺得沒關(guān)系，自己找也差不多這個時間。但是從付錢的那一刻開始，最好準(zhǔn)備長期等待。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《財富》)等了一個多月之后，如果發(fā)貨晚了，就會愚蠢天真地問。這時客服說：“親愛的，我們已經(jīng)催快遞了。請耐心等待?！碧詫毚彽耐緩绞牵合韧瞥鲆粋€能收到一個月以上的購物鏈接，引導(dǎo)下單，交錢，集合一群人在日本大量買東西。(威廉莎士比亞、溫斯頓、淘寶、淘寶、淘寶、淘寶、淘寶)這個過程是店鋪現(xiàn)金流、沒有庫存的壓力、關(guān)稅低，對淘寶店鋪的完美代購。但是對我們的買家不友好。這樣的話，慢慢等，短則兩三個月，長則像我一樣等半年?？赡軙f等不及了?？梢陨暾埻丝?。可以申請退款。如果等了很久最后申請退款，等待電力的時間都將成為沉默的費用。另外，心里還有一個想法。也許馬上就到，再等幾天吧。淘寶對消費者心理的把握真的到了爐火純青的地步，佩服！基于上面我比較差的淘寶代購體驗，我還是推薦自己，自主性強，坑也少。

第三，討論了安裝中與安全性相關(guān)的幾個問題。

1.國內(nèi)外氣體分類標(biāo)準(zhǔn)不同，是否存在隱患。

這里直接說天然氣分類，國內(nèi)大部分是12T，日本是12A，13A。很多人擔(dān)心的一個問題是，天然氣標(biāo)準(zhǔn)不同，使用日式燃氣灶有安全風(fēng)險。我不是專家。只能貼上我找到的知識。

不建議購買

可以購買

你看，一個問題有兩個不同的回答，到底哪個最接近現(xiàn)實？第一個回答中不安全的原因是燃燒可能不足。個人認為，天然氣燃燒不夠的話，煤氣灶的火焰會變成橙色。不是那種藍色發(fā)呆的顏色。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國電視)，天然氣名言)我的使用經(jīng)驗是，日本式燃氣灶著火后，都是藍色的、懵懵懂懂的藍色火焰。燃燒應(yīng)該夠了。這樣做的話，安全性似乎不是問題。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國電視))根據(jù)天然氣的分類，我們期待專家們對是否存在安全問題作出更專業(yè)的回答。

綠油油的火焰

2.天然氣管道連接機構(gòu)限制不同，是否存在隱患。

這個煤氣灶、熱水器都有這個問題。NASA接口中國是厘米制，日本是英寸制。具體到燃氣灶上，中國連接的燃氣耦合是G1/2，日本是R1/2。上面的截圖也是日本式英寸制度的危險源之一。這一點我覺得沒必要擔(dān)心。如果想正常使用燃氣灶，可以在淘寶上購買R1/2對G1/2連接器，轉(zhuǎn)換后正常安裝。纏上生料帶，擰緊螺絲，密封就不會有問題了。

3、申請開通其他天然氣要求的各地，請?zhí)剿飨乱淮钨徺I

了能否開通燃氣

能否給開通燃氣公司首先要本地的規(guī)定，可以去先查閱本地燃氣公司開通燃氣的要求。如果燃氣公司要求比較嚴，像在我的那篇熱水器下面有值友評論說購買的燃氣灶或熱水器要在當(dāng)?shù)厝細饩吣夸浝?，或者要先進行“氣源適配性檢測”。這種情況下，還是老老實實的買國產(chǎn)燃氣灶吧，不推薦先找個國產(chǎn)燃氣灶通過檢測開通氣后，再改裝日式燃氣灶。如果本地燃氣公司沒有那么多的要求，或者他們的關(guān)注點更多的在于下面說的其他方面。這樣買了日式燃氣灶裝好后，燃氣公司的師傅開通氣會打火測試，如果燃燒正常，一般就會給你正常開通。給我開通燃氣的師傅說灶具只要有熄火保護，燃燒正常就行，哪里產(chǎn)的無所謂。我也不知道對錯，我也不敢問。

某地關(guān)于開展天然氣安全使用排查的通知中對灶具隱患排查僅限于有無熄火保護

某燃氣公司在申請開通燃氣提醒上只特別提示：不得設(shè)置開放廚房

多說幾句，個人覺得，家庭用氣安全不僅僅是要買質(zhì)量好的燃氣灶，更重要的是在于有良好的用氣習(xí)慣，不用私自改裝入戶的天然氣管道，不要用容易老化的塑料橡膠氣管，要時常檢查報警器是否正常工作，灶具過了規(guī)定年限該換就換。

四、從產(chǎn)品尺寸和功能上，探討是否適合中國家庭

1、日式燃氣灶灶頭距離是否能放開國內(nèi)鍋具

我買的日式能率燃氣灶這個fami系列一般寬度是60厘米，還有一種是75厘米。前者兩個主灶頭之間距離30厘米，后者是35厘米。我們中國人的家庭，特別是幾代同堂的大家庭，一般用的鍋具的直接在30厘米以上；所以推薦優(yōu)先購買長度75厘米的日式燃氣灶，我自己買的就是75厘米的。拿我家的能率燃氣灶來說，兩個大灶之間是35厘米的寬度，大灶和后面小灶的距離是28厘米。兩個主灶頭直接能放開兩個直徑30厘米的鍋具，后面的小灶頭還能放開一個直徑為20厘米的砂鍋。這個燃氣灶適用30厘米以下的炒鍋，如果是32厘米以上的炒鍋，就是侵占別的灶頭的空間，特別是后面小灶頭的空間。單獨使用直接32厘米以上的鍋具，自然是沒有問題的。如果我用32厘米的炒鍋，后面同時用砂鍋蒸米飯的話，我就沒法顛勺。同時灶頭的傳感器也偏離了鍋的中心位置。如果用30厘米以下的炒鍋做菜的話，基本不影響使用。

直徑20厘米的砂鍋、24厘米的不銹鋼湯鍋與30厘米的平底鍋擺在一起剛剛好

32厘米的炒鍋和20厘米的砂鍋前后放一塊就有些擠了，炒鍋正中間位置無法與傳感器重合

30厘米平底鍋、32厘米炒鍋、18厘米玻璃鍋剛剛好。不放玻璃鍋，平底鍋和炒鍋怎么放都行，還可以顛勺。

由此可以看出，75厘米的日式燃氣灶，只用兩個大灶的話，是可以平放開兩個32厘米的鍋的，基本上和國內(nèi)兩頭灶差不太多了。但如果你家里有5口人或更多的話，人多做得飯就要多，必須用大鍋。這種情況下，不建議買日式燃氣灶，小鍋做出的飯少，人多了不夠吃哈。如果是三口之家，一般用的鍋具都在30厘米以下，我覺得這個燃氣灶還是比較適合的。鍋小放得下，三個灶能同時開火，米飯、粥、炒菜能同時進行，都不用電飯煲等其他電器的參與，一個燃氣灶就夠用了。

2、日式燃氣灶能否滿足爆炒需求

很多人認為日式燃氣灶最不適合中國人的原因是不適合爆炒，因為功率比較小，還因為有傳感器的緣故，起鍋灶火就會自動變小。我買的這個燃氣灶左右兩個灶頭的最大功率是4.2千瓦，燃燒效率在60%左右，和國內(nèi)燃氣灶的功率差不多，雖然比不上國內(nèi)5千瓦以上的燃氣灶，也基本夠用了。如果你想爆炒，一種方式是把火候撥到最右邊，這時候就是最大火，這個時候傳感器還是起作用的。另外就是摁住“高溫炒め”三秒鐘，解除傳感器，再調(diào)到最大火。同時可以定時，最長時間是30分鐘。4.2千瓦，30分鐘時長一般也滿足于爆炒的需要了吧，所以日式燃氣灶在爆炒方面不存在問題。至于起鍋就自動調(diào)低火候的問題，這是高端型號才有的功能，使用中低端型號的不用擔(dān)心這個問題。

日式燃氣灶防干燒之類的功能都知道，就不說了。其實，我比較滿意的是日式燃氣灶定時功能，到點了自動熄火。如果我需要小火燉個紅燒肉的話，我就定上90分鐘，去干別的去了。還有個值得說的功能是油溫控制功能，簡直是給廚房小白量身定做。炸東西時，常說油溫五成熱。五成熱到底是多熱啊，大概是150℃左右，這時候我就可以把溫度設(shè)定在140℃-160℃，就不用再擔(dān)心油溫的問題了，對于小白非常友好。由于有傳感器的存在，在油溫在230℃以上時，會自動調(diào)小火候。傳感器反應(yīng)還是比較迅速的，這樣不容易產(chǎn)生油煙。

燃氣灶左右兩灶頭可以在140℃-200℃精準(zhǔn)設(shè)置溫度，對小白比較友好

3、日式燃氣灶是否和國產(chǎn)油煙機匹配

日式燃氣灶由于是三眼灶的原因，安裝的時候還要求灶具至少離墻5厘米以上，這樣外邊兩個大點的灶頭相對于國內(nèi)兩眼灶來說，離墻的距離要遠一些。

如果你家買的是側(cè)吸油煙機的話，日式燃氣灶兩個外灶距離較遠的原因，日式燃氣灶攏煙效果沒有國內(nèi)兩眼燃氣灶好。如果你決定買日式燃氣灶了，油煙機的可選擇余地就很小了，最好買塔式頂吸油煙機，這樣做飯產(chǎn)生的油煙和水汽就能方便地聚攏排出。

4、日式燃氣灶的智能菜譜是否很雞肋

日式燃氣灶的自動菜譜主要是在下面的小烤箱上。我買的這個型號的自動功能有“姿焼”（整個兒烤）、“切り身”（切成塊的魚塊或肉塊）、“干物”（曬干的魚、貝類等）、“焼き魚”（烤魚）、“トースト”（烤面包土司）、あたため（加熱便當(dāng)）。這些烤箱自動菜單，我自己用過烤肉塊和烤面包功能，還不錯，但感覺更適合日式料理。不過也有配套的菜譜，如果按照菜譜來，這個烤箱雖然小，能干的事還真不少，發(fā)兩頁截圖分享下，不過我懶得折騰，幾乎沒按菜譜做過。

不同的魚有不同時間和數(shù)量，還好我怎么愛吃魚哈

參考烤扇貝的方法，烤過幾次生蠔，味道挺好

但總的來說，這個烤箱在我家一點都不雞肋，利用率非常高。做飯的時候，順手烤個地瓜啥的很方便，飯做好了，地瓜也考好了。明火考出來的地瓜，是小時候的味道?？救?、烤蔬菜都可以，量少也不用擔(dān)心浪費。

烤蜜薯，手動翻面，25分鐘左右

烤五花肉+玉米，上小火下大火，15分鐘左右吧

烤口菇，6分鐘左右，只撒點鹽加幾點蒜片，極鮮

除了烤箱自動菜單和自動煮開水功能，還有一個后面小灶的“自動蒸米飯”和“自動煮粥”功能。我覺得最實用的就是自動蒸米飯功能，按淘好米按比例加好水浸泡半小時以上，燃氣灶點火后，選擇“ごはん”，就不用管了，燃氣灶會自動調(diào)節(jié)火候蒸米飯，蒸好以后，后面的灶會自動關(guān)火，同時不影響其他灶的使用。煮出的米飯個人感覺很好吃，比較滿意。還有，米飯好不好吃，首先在米，其次才是炊具。個人推薦東北長粒香大米，當(dāng)然更好的米應(yīng)該更好吃，歡迎推薦好吃又便宜的大米哈。同時為了保證做出好吃的米飯，說明書里給出了米和水的配比。

左邊是蒸米飯，右邊是煮粥。說明書推薦蒸米飯前先侵泡半小時

如果是想自動煲粥呢，選擇“おかゆ”。不過，我覺得這個煲粥功能并不是像自動煮米飯功能那么好用，我用了一次煮大米稀飯，稀飯湯和米分離，一點也不粘稠，以后就再也沒用過了。我估計跟用的是玻璃鍋，同時沒蓋蓋有關(guān)。不過，不用自動煮粥功能，放在上面慢慢熬粥，還是很好用的。我覺得煲粥用砂鍋或鑄鐵鍋比玻璃鍋更好用。

亮燈的是自動煮粥，下面是自動蒸米飯

5.日式燃氣灶清理起來是否很麻煩

日式燃氣灶清理起來還是比較方便的。林內(nèi)的高端線用的是肖特玻璃，中段線也是用的玻璃，只有入門級用的是搪瓷面板。能率和百樂滿也差不多。我家的能率就是用的易清潔的玻璃面板，灶臺上有“easy clean coat”標(biāo)示。三個灶頭都是凸出設(shè)計，湯汁撒了也不會流進溝溝縫縫里去，用抹布擦一擦就好了。

右下角是“易清潔臺面”標(biāo)示

烤箱的清潔，建議拆開下來，大卸八塊，放到洗碗機里洗。手洗的確實比較費事。

分解的烤箱各部件，都能放洗碗機里洗

五、從實際使用過程中，推薦幾件提升使用體驗的廚具

1.燃氣灶烤箱排氣口防污罩?？鞠涞呐艢饪谠谌細庠畹暮蟛?，雖然自帶有防護網(wǎng)，還是比較容易掉入細小的臟東西的，有了這個防護罩就有效避免了這種問題產(chǎn)生。我買的是黑色，長度可以根據(jù)燃氣灶的長度自由拉伸（見上圖）

2.中式炒鍋架。傳統(tǒng)中式炒鍋由于是圓底，在日式燃氣灶上是放不住的。這種支架應(yīng)運而生，有效解決了這個問題，亞馬遜和淘寶上都有，淘寶上還更便宜一些，推薦從淘寶上購買。

3.雙層蓋砂鍋。能率的燃氣灶，我沒有發(fā)現(xiàn)有原配的自動煮飯鍋。林內(nèi)倒是有，還是兩種，一種是不銹鋼雙層鍋，林內(nèi)官網(wǎng)指導(dǎo)價10780，淘寶上賣580。

林內(nèi)專用鍋同電飯煲蒸米飯在含水率等方面的對比，反正不比IH式電飯煲差就是了

林內(nèi)燃氣灶配套的專用土鍋，價格更高。

我這里要說的是，林內(nèi)專用的配套鍋太貴了，不推薦，可以直接買國內(nèi)的雙層蓋砂鍋。還可以直接從亞馬遜海外購買日式萬古燒拿來用就可以了。甚至可以從淘寶買外貿(mào)的日式土鍋，一般160元左右就能買到。 這種鍋燒出的米飯，還有會鍋巴，小孩子比較喜歡。我自己買的就是外貿(mào)的，感覺挺好的。這種砂鍋兩層蓋上都有透氣孔，一般內(nèi)蓋兩個，外蓋一個。擺放的時候，注意內(nèi)蓋的透氣孔和外蓋的透氣孔成垂直角度，不用平行在一條直線上。

4、烤盤。雖然烤箱里自帶烤架，但如果有了烤盤，可以烤的東西更多。亞馬遜和淘寶上有很多種，根據(jù)自己的需要選購就行了。

六、其他

最后，個人使用感受總結(jié)，日式燃氣灶適用于廚房面積比較小、家里人口比較少、做飯手藝不很巧、還愿意折騰的那些人。當(dāng)然家里人少、手又巧的人用這個灶更是如虎添翼。如果家里人比較多，需要用口徑大的鍋具；又或者擔(dān)心售后問題，不推薦購買，還是老老實實買國產(chǎn)燃氣灶吧。現(xiàn)在國產(chǎn)灶功能也慢慢上來了，好幾個品牌都出了防干燒功能。

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