帶你吃遍廈門
最經(jīng)典、最正宗的地道美食
亞本麥奶
特別特別特別古早味的一家店，門口沒有正經(jīng)的招牌，路過要注意看，不然容易錯過。小店已經(jīng)開了80幾年了，傳承了好幾代人。守著一方天地，不改初衷，幾十年堅持著一件事，令十四姨非常欽佩！
麥奶和花生湯味道很地道。麥奶是純手工炒熟麥子，再磨成粉去熬成奶狀，味道十分香濃，因為料足，所以會有這樣的稠度。而糖膏圓則是沒有包餡的湯圓，加入用紅糖熬制的糖漿，再滾上花生粒一起吃，這也是廈門的古早味吃法。
老板人超好，遇到不會講閩南話的客人還會熱情的教他們怎么樣搭配才好吃。生意超好，建議早上去才會吃到想吃的哦，遲點來可能就賣完啦~
★亞本麥奶
地址：開元路158號（近八市）
營業(yè)時間：周一至周日5:30-18:00
人均：5元
推薦：麥奶、花生湯
顏味古早鍋邊糊
顏味的鍋邊糊都是現(xiàn)點現(xiàn)做的，幾乎不放調(diào)料，靠各種海鮮來提味，比如海蟶、蝦。鍋邊糊里還有一個秘制醬汁鹵制的鹵蛋，可謂真材實料。點一碗鍋邊糊，搭配一個油餅一起吃，也是極好的。
海蠣餅外表和油餅很像，不同的是里面含有豐富的餡料，老板現(xiàn)炸出鍋的餅，酥脆爽口，一掰開，里面顆顆飽滿的海蠣。
糯米炸外酥內(nèi)韌，香甜可口，用廈門自己生產(chǎn)的糯米、粳米粉揉成粉團炸成，十四姨吃到的是中間不填料的，下次可以嘗嘗別的~
金燦燦的糯米炸看著著實惹人喜愛，富有嚼勁，即使放涼了也是另有一番風味。
★顏味古早鍋邊糊
地址：開元路夏商農(nóng)貿(mào)市場旁（亞本麥奶隔壁）
營業(yè)時間：周一至周日06:00-19:00
人均：6元
推薦：鍋邊糊、海蠣餅、糯米炸
阿杰五香
早上7點開到晚上7點，三元一根，可以說是真材實料，物美價廉。他家獨辟蹊徑地用洋蔥提味，五香使用品牌桶裝油現(xiàn)場制作，包好一盤就轉(zhuǎn)身下鍋去炸。皮薄餡多、外酥里嫩，還能嚼到里面的肉粒，路過來一條，感覺超過癮!
他們家是廈門老牌網(wǎng)紅五香店了，每次去都很多人在排隊，因為有加馬蹄到里面所有吃起來也不會很油膩，十四姨每次都要吃好幾根才過癮！不來吃簡直是對不起自己的胃啊！
★阿杰五香
地址：開禾路111號（開禾路與擔水巷匯合處）
營業(yè)時間：周一至周日06:00-19:00
人均：6元
推薦：炸五香、鹵面
八市生蠔
最開始是一家只在深夜開的燒烤攤，慢慢發(fā)展到有了自己的門店。每日門店下午4點開始營業(yè)，燒烤攤19點開始出來擺攤。如果早一點過去可以去店里，離BRT天橋100米左右。
生蠔現(xiàn)剖，五塊一只，鮮嫩多汁，大只、入味、爽口，菜類烤的香噴還有水分，想吃宵夜，是一個不錯去處。
老板對于食材的選材很講究，非常新鮮。所以才一直有回頭客。開了很多年，每次去人都爆滿。夏天到了串要擼起來了！十四姨強烈推薦這家！好吃到讓你出門扶墻走！
★八市生蠔
地址：廈禾路234號(原大同鴨肉粥門口生蠔攤，開禾路口BRT下)
營業(yè)時間：周一至周日16:00-02:00
人均：30元
推薦：烤生蠔、烤螺、烤北極貝
明月蝦面
明月蝦面大家應(yīng)該不陌生了，老板簡直是八市網(wǎng)紅??！人稱廈門貓王！沒有華麗的裝潢、前迎后送的服務(wù)、鋪天蓋地的宣傳。有的只是便宜好料又大碗。
每日早起用蝦殼、蝦頭剁碎后與豬大骨熬煮而成的蝦湯，然后還要加冰糖。板說湯頭要通過好幾道工序，熬煮幾個小時才算好。
蝦面的湯頭很鮮甜，還有一點蒜泥香味。魚丸很鮮嫩Q彈，小腸軟爛，別看蝦仁的個頭不大，給的量還是很足的哦。
據(jù)說更好吃的是叉燒飯而不是蝦面，人氣最旺是他家的蝦仁叉燒炒飯，蝦仁叉燒瘦肉豆芽配上鮮鮮的蝦湯撒上調(diào)味的香菜葉和蒜米，米飯顆粒飽滿，軟硬適中，色澤漂亮。飯粒分明配著叉燒蝦仁雞蛋炒到干香，還撒上炸香的紅蔥頭，逢去必點。
★明月蝦面
地址：廈禾路180號
營業(yè)時間：周一至周日08:00-20:00
人均：20元
推薦：蝦面、蝦仁叉燒飯
陳星仔飲食店
這家隱于八市菜攤間名不見經(jīng)傳的小店，卻是友生老板極力推薦的。陳星仔最早從前身營平飲食店的一個17歲少年幫工到三十多年后接過師父的衣缽更名為陳星仔飲食店。
整體湯頭清爽偏甜，沒有任何糊糊的感覺，肉羹也是實實在在的大肉塊，連菲律賓和新加坡電視臺也有采訪過哦~
通常面線糊加料是新鮮的或者白灼，而他卻不按套路出牌，做起鹵料來。他家的大腸和鹵鰩魚是必點的，份量也超足超大碗！
★陳星仔飲食店
地址：營平路31號
營業(yè)時間：周一至周日07:00-11:00
人均：22元
推薦：面線糊、鹵大腸
橫竹路小籠包
非常非常古老的一家店，基本老廈門都知道。店是沒有名字的，因為在橫竹路上所以大家都叫他橫竹路小籠包。不認真找還是比較難找到的，建議要去的朋友們乘車到輪渡郵局站下，比較近。
店面很小，只賣兩種食物，小籠包和豬心湯。小籠包一份10個，豬心湯就是燉罐。一份8元，一餐16元就可以吃的飽飽的！
小籠包加了姜，不喜歡吃姜的可以避開。但是十四姨覺得加了姜更好吃??！皮薄肉多，湯汁鮮甜。每日定量售賣，賣完就打烊，吃不吃得到，全靠緣分啦~
相比小籠包十四姨更喜歡豬心湯，他們家的豬心湯燉的一點都不腥。豬心切塊，分量很足，又很有嚼勁。湯很甘甜，也沒有加太多調(diào)味品，因為加了枸杞變得更鮮美，光寫著口水就流出來！
★橫竹路小籠包
地址：橫竹路35號
營業(yè)時間：周一至周日10:00-19:00
人均：16元
推薦：小籠包、豬心湯
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內(nèi)容源自十四姨、廈門美食團
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