秋冬不管你養(yǎng)生與否，煮開水和枸杞，都需要安全好用的電水壺。

近些年來，“電熱水壺重金屬超標(biāo)”、“高錳鋼電熱水壺會導(dǎo)致失憶”等傳言讓不少消費(fèi)者擔(dān)心惶恐，面對著市面上琳瑯滿目的熱水壺，我們該怎么選呢？

2019年10月，《消費(fèi)者報道》聯(lián)合聯(lián)測科技（廣州）有限公司選購了市面上熱銷的12款電熱水壺，送到第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。

測試品牌

▲本次測試的12款電熱水壺

測試指標(biāo)

金屬遷移、材質(zhì)分析、電器安全、主觀體驗(yàn)

測試結(jié)果

1、全部電熱水壺的安全性方面均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可放心使用。

2、12款電熱水壺均使用“304不銹鋼”作為內(nèi)壁，檢測結(jié)果與其標(biāo)稱相符，但鎳含量偏低成為“行業(yè)現(xiàn)象”，尤其志高、小熊“踩線”合格！

3、推薦飛利浦、蘇泊爾，表現(xiàn)均衡，CCr得分較高。

金屬遷移：九陽、榮事達(dá)含量偏多

《消費(fèi)者報道》曾在2016年12月送檢了市面熱銷的6款電熱水壺，結(jié)果發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱使用304不銹鋼的飛利浦HD9316、九陽K15-F2存在鎳遷移超標(biāo)的情況。

近3年過去，情況是否發(fā)生了變化呢？

國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》對電熱水壺這類接觸食物的材料測試作出了限值要求，要求砷、鎘、鉛、鉻、鎳這5種遷移物要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

結(jié)果顯示，12款電熱水壺的金屬遷移量檢測均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

其中美的、奧克斯、志高表現(xiàn)亮眼，在4%乙酸、煮沸30min、室溫放置24h的實(shí)驗(yàn)條件下，均未檢出。而九陽、榮事達(dá)表現(xiàn)稍遜，金屬遷移含量相對較多。榮事達(dá)檢出鉻含量為0.0745 mg/kg，鎳含量為0.027 mg/kg。

內(nèi)壁材質(zhì)：均為304不銹鋼，志高、小熊“踩線”合格

“304不銹鋼”、“奧氏體不銹鋼”、“奧氏體304”、 “食品級不銹鋼”……關(guān)于電熱水壺內(nèi)壁材質(zhì)的宣傳你一定不陌生，這些材質(zhì)決定著電熱水壺是否耐生銹、耐腐蝕。

304不銹鋼，又叫奧氏體304，在我國正確寫法是“06Cr19Ni10”，日本及歐美一般標(biāo)為“SUS304”或“304”。這種不銹鋼具有穩(wěn)定的奧氏體組織，耐腐蝕和加工性能好，廣泛用于食品行業(yè)。

304不銹鋼對鎳、鉻含量的要求都較高，這兩種元素是保證鋼材不生銹的關(guān)鍵，一般其含量越高，鋼的耐蝕性也越高。根據(jù)GB/T 20878-2007《不銹鋼和耐熱鋼牌號及化學(xué)成分》，304不銹鋼（06Cr19Ni10）各金屬含量限值要求：Mn為0~2%，Cr為18~20%，Ni為8~11%。

▲電熱水壺內(nèi)壁“食品級304”字樣

那么，電熱水壺宣稱使用的“304不銹鋼”是真的“304不銹鋼”嗎？

結(jié)果顯示，12款電熱水壺內(nèi)壁材質(zhì)使用的均為304不銹鋼，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

但值得一提的是，12款電熱水壺所使用的304不銹鋼中的Ni（鎳）含量均偏低，貼近標(biāo)準(zhǔn)中的8-11%下限，均在8.00%~8.22%左右。

尤其是志高、小熊，剛剛達(dá)到8.00%的合格線。

原因可能是鎳（Ni）、鉻（Cr）的價格較貴，電熱水壺的供應(yīng)商不銹鋼制造商可能為了節(jié)省成本，通常按照國標(biāo)的下限生產(chǎn)，以降低原材料的整體成本，但這樣制造出來的304不銹鋼的防銹、耐腐蝕性能可能會有所欠缺。

電器安全：均達(dá)標(biāo)，可放心使用

某些消費(fèi)者可能進(jìn)行誤操作，比如用電熱水壺煮食物，或者讓電熱水壺干燒等，那么消費(fèi)者在進(jìn)行這些誤操作時，安全有沒有保障呢？

我們對12款電熱水壺的非正常工作情況進(jìn)行了檢測。

結(jié)果顯示，12款電熱水壺均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，在非正?；蛘`操作等情況下不會引起危險，消費(fèi)者可放心使用。

主觀體驗(yàn)：志高、小熊有燙傷風(fēng)險

我們還針對煮水時間、煮水噪音、外殼溫度等進(jìn)行了主觀測試。

煮水方面，小熊、惠而浦、金灶煮水時間較快，都在3分鐘多一點(diǎn)；而半球、榮事達(dá)則煮水時間較慢，長達(dá)4分鐘左右。對比2016年《消費(fèi)者報道》針對6款電熱水壺的測試，測試的煮水時間都在5~8分鐘之間。3年過去，電熱水壺的煮水能力大大提升。

噪音方面，12款電熱水壺差距不大，聲音都在70分貝左右，榮事達(dá)、半球、小米煮水時噪音較低，而金灶、蘇泊爾、志高則噪音較高。

溫度方面，結(jié)果顯示，12款產(chǎn)品的把手處的溫度都在30℃以下，消費(fèi)者可放心觸摸。但在外殼的溫度測量中，志高、小熊的溫度較高，消費(fèi)者要特別注意。

《消費(fèi)者報道》建議

1. 建議消費(fèi)者在選購前可查看產(chǎn)品包裝、壺身、內(nèi)壁是否印有“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.9”或“304”字樣。

2．注意加水量不低于最低煮水線，否則易干燒；不高于最高煮水線，否則水沸騰時可能會溢出或燙傷。

3．不要用電熱水壺煮食物、茶葉等。因?yàn)椴糠譄崴畨氐南逌仄魇峭ㄟ^感知蒸汽來判斷沸騰而停止加熱，如果食物堵塞，有可能使壺不會停止加熱，導(dǎo)致?lián)p壞。

4． 注意選購壺嘴有保護(hù)裝置的電熱水壺，不容易傷害到小孩子。

▲注意選購壺嘴有保護(hù)的電熱水壺

【特別聲明】：本報道中試驗(yàn)結(jié)果、提及品牌僅對測試樣品負(fù)責(zé)，不代表其同一批次或其他型號產(chǎn)品的質(zhì)量狀況