情人節(jié)來了
你是不是有幾分木訥，不知道情人節(jié)應該送心愛的ta什么禮物
你是不是暗藏心事，看著心愛的ta卻不知道怎么表白
是不是你周遭的人都已經(jīng)找到愛侶，而你依然孑然一身
情人節(jié)，一盒飽含愛意的巧克力無疑最能打動ta的心，追愛不等待，快來看質檢小編精心準備的巧克力攻略吧~
質檢小編來幫忙，從此不做單身汪
情人節(jié)送巧克力的由來
上世紀五十年代，一家美國巧克力公司首次在東京推出了情人節(jié)送巧克力的生意，可惜當年只賣出了5份巧克力。商家并未灰心，以后每年都在情人節(jié)前后宣傳這一節(jié)日，推銷巧克力，直至情人節(jié)送巧克力的做法“深入人心”。如今，情人節(jié)也被稱為“巧克力日”。
巧克力的美味讓人心醉，可你知道怎么區(qū)分巧克力和巧克力制品，巧克力是如何分類的嗎？
巧克力的定義和分類
1、巧克力定義：指以可可制品（可可脂、可可液塊、可可粉等）為主要原料，添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的食品，需要特別注意的是，由代可可脂作為主要原料的食品不能稱為巧克力；
2、巧克力分類：根據(jù)《GB/T 19343-2016》
黑巧克力（Dark Chocolate）
呈棕褐色或棕黑色，具有可可苦味的巧克力
牛奶巧克力（Milk Chocolate）
在巧克力中添加了乳制品，呈棕色或淺棕色，具有可可和牛奶風味的巧克力
白巧克力（White Chocolate）
不添加非脂可可物質的巧克力
其他巧克力
黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力未包括的巧克力
市面上的巧克力琳瑯滿目，其中不乏進口巧克力，你知道國外優(yōu)質的巧克力是如何走進國門的嗎？
食品（巧克力）進口流程
1、進口商備案
《食品安全法》規(guī)定向我國境內(nèi)出口食品的境外出口商或代理商、進口食品的進口商須向檢驗檢疫部門備案；
2、單證審核
《進出口商品檢驗法實施條例》第十六條 進口商須向檢驗檢疫部門提交進口食品合同、發(fā)票、裝箱單、提單等必要憑證和相關批準文件，以及隨附合格證明材料以供審核，確保每一批進口巧克力源頭可溯 ；
3、標簽檢驗
檢驗檢疫部門對標簽內(nèi)容是否符合《進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》、《預包裝食品標簽通則》等法律法規(guī)和食品安全國家標準進行檢驗，《食品安全法》規(guī)定進口的預包裝食品應當有中文標簽，依法應當有說明書的，還應有中文說明書，標簽說明書應當符合《食品安全法》和我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式，預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合我國相關法律法規(guī)以及國家標準要求的，不得進口；
4、現(xiàn)場查驗
檢驗檢疫部門實施現(xiàn)場查驗時會對進口食品是否被包裝材料、容器、運輸工具等污染，進口食品存放場所條件是否符合要求，貨證是否相符、標簽是否符合要求，是否存在腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔或感官性狀異常等內(nèi)容進行檢驗，將不合格產(chǎn)品阻隔在國門之外；
5、監(jiān)督抽查
檢驗檢疫部門按照年度國家進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃和專項進口食品安全監(jiān)督抽檢計劃，對進口食品實施抽樣、檢驗，許多不合格產(chǎn)品都是在這一步被檢出、依法進行相關處理的；
6、進口和銷售記錄
進口商在規(guī)定時間內(nèi)完成食品的進口和銷售記錄，檢驗檢疫部門對進口和銷售記錄情況進行檢查，切實保障消費者權益，確保每一批進口巧克力都源頭可溯；
需要特別注意的是，我國的食品質量安全監(jiān)管體系可以對一般貿(mào)易方式進口的巧克力實施較為全面的監(jiān)管，但由個人攜帶、海淘、跨境電商等方式入境的巧克力作為個人自用物品，產(chǎn)品質量由消費者個人負責，存在產(chǎn)品不符合食品安全國家標準要求的風險。
巧克力的選擇可有大學問呢，質檢小編總結了幾條tips，助你在五花八門的巧克力中選出最優(yōu)質的巧克力~
巧克力的選擇
“
1、看成分
可可脂含量高的巧克力，對人體健康相對更有益。
2、看外觀
優(yōu)質的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑、細膩均勻，掰開之后沒有氣孔。純味巧克力呈棕褐色；頂級的純巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色；牛奶巧克力顏色略淺些，呈金褐色；白巧克力一般呈奶黃色。
3、聞香味
品質優(yōu)良的巧克力，具有濃郁而獨特的香氣。為了補充和豐富這種香氣，在巧克力中還常常添加產(chǎn)生其他香氣的原料，如乳粉、乳脂、麥芽、杏仁、增香乳品等。如果巧克力芳香氣味淡薄，則質量差。
4、品嘗
巧克力的熔點在35℃，入口即化，而且牙縫中不會有渣狀的殘留物。質地細膩滑潤是優(yōu)質巧克力的重要特征之一。是否細膩滑潤也是衡量加工精度的因素。
導致肥胖的罪魁禍首其實是巧克力中添加的糖等成分，適量食用可可含量高的黑巧克力其實是對健康有益的，但是巧克力雖好，也不要“貪杯”哦~
食用巧克力的禁忌
糖尿病患者應少吃或不吃巧克力（但可吃無糖巧克力）。
有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。
產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發(fā)育會產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積?？煽蓧A能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。
哈哈
質檢小編祝福大家都能選到令ta滿意的巧克力，和心愛的ta每天都過情人節(jié)~
白
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來源：中國質檢
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