相信很多人都很熟悉，但是在哪里呢？其實(shí)這是一道很有東北風(fēng)味的菜，就是大膽熱情的東北菜。將豬肉切成片后，加入調(diào)味品，腌制，包裹在油炸肉中，在油鍋中油炸至金黃色，然后取出，然后放入鍋中，用蔥粉煸制。吃豬肉是一種非常大膽的方式。這道菜色澤金黃，酸甜可口，非常開胃。

鍋肉的做法1:食材細(xì)節(jié):新鮮里脊肉、生姜、大蔥、歐芹、鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水淀粉、色拉油等。；1.里脊洗凈，切成大塊，加入鹽和料酒腌制十分鐘，使其充分入味；2.用干淀粉包裹鹵肉表面，然后與水淀粉和少量色拉油混合成糊狀，再準(zhǔn)備另一種醬料；3.取適量白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉制成汁備用，鍋內(nèi)加入適量植物油，將熟肉片放入膏體中包裹，然后放入鍋中；4.每塊肉炒至外酥內(nèi)嫩后，取出控油備用，將底油留在鍋里，加入切好的姜絲和洋蔥使其變香，然后再次放入肉，倒入準(zhǔn)備好的醬料，翻炒均勻，然后從鍋里拿出來，撒上香菜。

鍋肉的做法二:配料細(xì)節(jié):番茄醬、蔓越莓醬、里脊肉、番茄醬、胡蘿卜、西紅柿、檸檬、白糖、白醋等。；1.胡蘿卜、西紅柿、檸檬洗凈，切成片。炒鍋加入適量水，放入胡蘿卜和番茄片，用大火煮沸；2.接下來，換小火慢慢煮，直到胡蘿卜和西紅柿煮透，然后濾掉渣。加入番茄醬、蔓越莓醬和番茄醬、白糖和白醋等。，攪拌均勻，再煮一會；3.最后，將檸檬黃色素和胭脂紅加水混合，然后慢慢加入鍋中，直到顏色變成金黃色，然后加入新鮮的檸檬片，浸泡調(diào)味。

其實(shí)肉包在鍋里的方法很簡單，和肉片有很大的相似之處。但是，關(guān)鍵是要把握好溫度。只有控制好溫度，才能做出味道正宗、東北風(fēng)味濃郁的鍋包肉。