新的《食品安全法》將于10月1日正式實施，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全追溯體系提出了新的要求。日前，《市場導報》記者從杭州市市場監(jiān)督局獲悉，杭州將用三年時間實現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)電子食品安全追溯系統(tǒng)全覆蓋。

早在兩年前，杭州市市場監(jiān)督局就在探索食品安全電子可追溯系統(tǒng)建設(shè)，并在余杭區(qū)開展試點，探索源頭可追溯、目的可追溯、問題可追溯、風險可控的食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域可追溯系統(tǒng)建設(shè)。經(jīng)過反復調(diào)查，余杭區(qū)選擇了一套可行的食品安全生產(chǎn)電子追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)已廣泛應用于蜜餞、肉制品、烘焙、糖果等特定區(qū)域行業(yè)。經(jīng)過努力，余杭區(qū)已經(jīng)安裝了追溯系統(tǒng)，使用了148家企業(yè)。行業(yè)涉及蜜餞、肉制品、烘焙糖果三大生產(chǎn)加工企業(yè)。

據(jù)了解，余杭區(qū)覆蓋的三大食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過追溯系統(tǒng)上傳了8萬多條信息。余杭區(qū)市場監(jiān)督局局長胡偉告訴記者，該系統(tǒng)首先建立了一套從原輔材料采購-生產(chǎn)投料-成品檢驗-發(fā)貨的全過程監(jiān)管記錄，改變了企業(yè)過去容易偽造人工賬戶的方式，提前防范食品安全隱患，便于正向跟蹤或反向回溯，使食品的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動始終處于市場監(jiān)管部門。通過該系統(tǒng)，可以及時召回問題食品，并采取有效的糾正措施。

位于余杭區(qū)橋四街的亞多臘肉產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園，已經(jīng)嘗到了實施食品安全可追溯電子系統(tǒng)后的甜頭。2013年之前，這里有30個無證肉制品的非法加工點，骯臟不堪，很難整頓。余杭區(qū)政府把“食品安全不是小事”作為執(zhí)政為民、辦實事的立足點，建成了占地28畝的肉制品產(chǎn)業(yè)園，引導肉制品加工商進入標準工廠合法生產(chǎn)經(jīng)營。經(jīng)過兩年的規(guī)范化整治，目前所有不符合要求的無證無照加工點全部取締，引導符合條件的生產(chǎn)者入園落戶，取得食品生產(chǎn)許可證，實現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)。目前，肉制品園區(qū)環(huán)境整潔，設(shè)施齊全，有專門的檢驗室，無證生產(chǎn)加工點升級為取證企業(yè)，建立了食品安全電子追溯系統(tǒng)，確保食品安全。

“隨著現(xiàn)代化程度的提高，建立食品安全電子可追溯系統(tǒng)是大勢所趨?！焙贾菔惺袌霰O(jiān)督局副局長馮世蓮向《先驅(qū)報》記者表示，杭州將積極總結(jié)余杭經(jīng)驗，率先試點，分批推進，讓有條件的企業(yè)先推進食品電子可追溯系統(tǒng)建設(shè)，最終帶動全市食品生產(chǎn)企業(yè)行動起來，力爭在三年內(nèi)完成全市食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全電子可追溯系統(tǒng)。

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新的食品安全法將于10月1日實施

新的《食品安全法》將于10月1日正式實施，其法律規(guī)定從104條增加到154條，新增50項內(nèi)容，其中70%進行了實質(zhì)性修訂，并納入了一些重要的概念、制度、機制和方法。該法涉及當前食品監(jiān)管中的一些難題，如保健食品、網(wǎng)絡食品交易、食品添加劑等。，并使損害消費者利益的商家承擔連帶責任，這是該法修改的最大亮點。新版《食品安全法》明確食品安全可追溯體系全過程由國家建立，這意味著食品安全可追溯已經(jīng)成為法定條款，也明確了消費者在網(wǎng)購中的權(quán)益。