白酒可以說是中國傳統(tǒng)酒的一種。在眾多的酒類中，白酒歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，也算是中國的標(biāo)志之一，而且還有很多名貴的酒類。這些酒總是假裝“陳年”，那么陳年的酒真的好嗎？為什么連一些二鍋頭都敢說自己老了？今天我們說的是便宜的二鍋頭。為什么說自己老了？你能區(qū)分酒精飲料和谷物飲料嗎？
大家應(yīng)該都喝過便宜的二鍋頭。以前最便宜的時候也就10塊一小瓶。價格可以說是相當(dāng)貼近百姓了。這種常見的白酒也是大家經(jīng)常喝的一種白酒。說它以這么優(yōu)惠的價格老化是有道理的，但為什么能假裝老化呢？
其實(shí)這也和白酒的釀造方法有關(guān)。一般來說，白酒的釀造方法有兩種，一種是固體釀造法，另一種是液體釀造法。前者往往是純糧酒的釀造方法，我們可以簡單的理解為:在釀造酒精的過程中，采用純糧發(fā)酵，過程中基本沒有過量的水分，而后者往往用于大家所說的“酒精酒”，即與香精、酒精、水勾兌。二鍋頭就是按照這個方法做的，所以很明顯是勾兌酒，而且號稱陳年，是不是有點(diǎn)不合適？
其實(shí)這不可能是完全錯誤的，因?yàn)槎侇^里確實(shí)有一個“老”的部分。它的生產(chǎn)配料中會加入30%左右的五谷酒，也就是說可以理解為二鍋頭有70%的勾兌配料，但確實(shí)有30%的五谷是“陳年”的，所以說是陳年，看起來沒毛病，但是配料不夠，這也是
當(dāng)然，白酒和糧食酒還是有很大區(qū)別的。一般來說，啤酒花比較多，糧食酒的成分往往比較高。而且糧酒有很重的糧香，很香，和風(fēng)味很不一樣。不知道酒不能喝的感覺，但是對于經(jīng)常喝酒的人來說，區(qū)別就像喝水喝茶一樣。雖然感覺差不多，但是口感和香味差距很大。
當(dāng)然，純糧酒之所以如此受飲酒者歡迎，一方面是因?yàn)榧兗Z酒采用了釀造高成分谷物的技術(shù)，使得酒香越來越濃。其次，也是因?yàn)榧Z食酒的收藏價值很大，放的越多越值錢，可以拿來喝，作為收藏收藏。因此，飲酒者更傾向于選擇谷物酒，含酒精的酒只能作為娛樂用水飲用。
那么你平時講五谷酒和酒精酒的區(qū)別嗎？
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