吃重陽糕是老北京重陽節(jié)必不可少的。吃重陽糕源于“攀”的“高”,而“糕”字與“高”諧音,象征“步步高升”。一年一度的重陽節(jié)是老年人的節(jié)日。孝順的孩子總是在這一天給老人買一些重陽糕。重陽糕存在于南朝,主要有烙、蒸。蛋糕上插著五色的小彩旗,里面塞著餡,印著雙羊,意為“重陽”。
傳說明朝狀元康海是陜西武術(shù)家。8月中旬參加完課后聯(lián)考,他在長安病了。8月份公告發(fā)布后,好消息記者試圖把好消息傳到功夫,但康海還沒有到家。家里沒人發(fā)賞錢,報社不肯走,必須等到康?;貋怼?岛I』丶?,就是重陽節(jié)了。這時,他送來報紙,給了他一份賞錢,蒸了一鍋蛋糕給他作為干糧回來,又給鄰居蒸了一些蛋糕。因為這個餅是用來慶??岛钤模髞碛泻⒆由蠈W(xué)的家庭也在重陽節(jié)發(fā)蒸餅,求個好兆頭。重陽節(jié)吃蛋糕的習(xí)俗是這樣流傳的。
在古代,重陽糕非常講究,里面嵌有蜜餞和蜜棗。過去,重陽節(jié)被稱為“女兒節(jié)”,因為它必須帶已婚女兒回家度假。九月九日恰好遇上九月九日,“九”是長期“龍”的代名詞,是長壽的象征。因此,近年來,我國政府將9月9日定為“老人節(jié)”,又稱“敬老節(jié)”。在中國,敬老已經(jīng)成為一種普遍的做法,尊老愛幼一直是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。
據(jù)《西京雜記》記載,是漢代九月九日吃散餌的習(xí)俗,即原重陽糕。誘餌是古老的蛋糕。李周記載魚餌被用作祭品或在宴會上食用。漢代有小米餅,可能離今天的餅不遠了。彭的誘餌,想必也類似于小米餅。到了宋代,吃重陽糕之風(fēng)盛行。在清廷,重陽節(jié)也舉行“花餅宴”。周覓的《武林舊事》記載:“九月九日重陽節(jié),人們每月喝新酒,喝菊花,每人以菊花糕為食,糖肉面條為食,還有一片肉絲鴨糕,上面飾有石榴,標(biāo)有彩旗?!钡搅嗣鞔虬钪度f樹雜記》也說:“九月,蒸花餅是面做的,有鍋那么大,鋪兩三層棗。有的女人歡迎回家,一起吃飯?!?/p>
《易經(jīng)》中把“九”指定為正數(shù),九月九日和二十九日相同。古人認為這是一個值得慶祝的幸運日。老北京人慶祝重陽節(jié)的方式往往是登高、戴山茱萸、賞菊、喝菊花酒、吃花餅、吃燒烤、涮羊肉、吟詩寫詩,祈求平安健康。
老北京人經(jīng)常去天寧寺、景山公園、中山公園湯花塢等地賞菊。清代李景山《杜門雜詩補編》中有一首詩說:“天寧寺有好梯田,每到秋菊再開。贏了全城,看花還帶玉人。”
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