靈山認(rèn)為，秋風(fēng)帶來清涼的水，白酒行業(yè)專家齊聚一堂，交流討論江西白酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，共同“釀造”白酒發(fā)展的黃金時(shí)代。9月6日，由江西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，江西全糧業(yè)酒業(yè)有限公司協(xié)辦的江西省白酒評(píng)審委員會(huì)換屆選舉，特香型白酒行業(yè)發(fā)展研討會(huì)召開

上饒龍?zhí)逗频觊_業(yè)。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨組書記、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇，江西省工業(yè)和信息化廳二級(jí)巡視員熊國剛，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任程勁松，江西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)褚，上饒市政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。

陳培是江西唯一的醬香型白酒產(chǎn)地，也是此次會(huì)議的共同組織者，他發(fā)表了歡迎辭。他說，上饒好山好水生產(chǎn)的全糧白酒，是上饒悠久文化的珍貴收藏，保留了江南米燒酒的技術(shù)傳統(tǒng)，是江西名酒，地方財(cái)政支柱，多次受到政府和行業(yè)的表彰。全糧液是上饒工匠精神的繼承和延伸，堅(jiān)持純糧固態(tài)釀造，以風(fēng)味和醬香為主覆蓋高、中、低檔消費(fèi)層，使全糧液屹立于中國白酒之林，榮獲江西名酒、江西老字號(hào)和多項(xiàng)國際國內(nèi)大獎(jiǎng)，成為上饒?zhí)厣a(chǎn)業(yè)的美麗名片。他歡迎白酒行業(yè)的專家評(píng)委前來參觀指導(dǎo)。

贛鄱陽地區(qū)青山綠水，米粟資源豐富，釀酒歷史悠久，是中國酒香之鄉(xiāng)的重要組成部分。以四大特色風(fēng)味為代表，有贛南的章貢、贛中的杜樺、贛北的麗都、贛東的泉糧野。上饒全糧液依靠科技進(jìn)步，創(chuàng)造了風(fēng)味和醬香兼?zhèn)涞膬纱笙盗邪拙疲钛a(bǔ)了江西白酒的空白。

據(jù)全糧白酒行業(yè)總經(jīng)理張榮成介紹，全糧白酒酒的獨(dú)特之處在于江南紅石筑成的窖池。紅色石頭質(zhì)地松散，在空間隙吸水。無泥無石的窖壁為釀造微生物創(chuàng)造了一個(gè)特殊的環(huán)境，這與貴州青條石泥窖釀造醬香型白酒的工藝有很大的不同。經(jīng)過多年探索，終于攻克了技術(shù)難關(guān)，成功釀造出醬香型“贛江”系列白酒，口感純正醇厚，余味綿長(zhǎng)。

全國知名白酒專家馬勇及與會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人參觀了泉糧液酒業(yè)第二酒窖車間、窖倉、白酒系列展廳。仔細(xì)品嘗隨機(jī)打開的醬香酒，給予好評(píng)，并愉快地寫下:江南小燕，傳統(tǒng)技藝；醇雅，柔厚！