眾所周知，用筷子吃飯不僅是健康的，也是餐桌禮儀和文明的體現(xiàn)。筆者在醫(yī)院檢查幽門螺桿菌時(shí)，醫(yī)生告訴我，幽門螺桿菌可以通過不干凈的餐具傳播。在餐廳、食堂就餐時(shí)，如果餐具不嚴(yán)格消毒，有可能交叉感染幽門螺桿菌。所以要盡量少在外面吃飯。如果我們吃團(tuán)圓飯，我們必須用筷子夾蔬菜。
然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，許多人沒有養(yǎng)成用筷子夾蔬菜的習(xí)慣。這個(gè)問題我一直在關(guān)注。外出就餐時(shí)，我發(fā)現(xiàn)飯店，尤其是小飯店，是不會(huì)主動(dòng)給消費(fèi)者提供公共筷子的。一方面，一次性筷子在小型餐飲企業(yè)中廣泛使用，經(jīng)營者不會(huì)因?yàn)檫\(yùn)營成本而主動(dòng)向消費(fèi)者提供公共筷子。另一方面，許多消費(fèi)者缺乏用筷子夾菜的意識(shí)，更不用說養(yǎng)成這種習(xí)慣了。
我經(jīng)常去的一家酒店規(guī)定，用餐時(shí)一定要用筷子夾菜，每道菜都會(huì)配一雙筷子。在這種用餐環(huán)境的長期影響下，會(huì)逐漸從被動(dòng)使用筷子轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)使用筷子夾菜，成為一種用餐習(xí)慣?，F(xiàn)在，作者不僅用筷子出去吃飯，而且開始用筷子做家庭飯菜。
我們常說，文明飲食是一種餐桌禮儀文明，是文明用餐不可缺少的一部分。不管是出去吃飯還是在家吃飯，都要用筷子夾菜。剛開始不習(xí)慣這樣。如果我堅(jiān)持下去，我會(huì)習(xí)慣的。
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