今天，邊肖教你做手撕面包，其實很簡單！
材料
高筋面粉270克、雞蛋55克、白砂糖30克、煉乳30克、淡奶油35克、牛奶85克、奶粉25克、酵母3克、鹽3克、黃油20克
用純牛奶手工撕吐司的做法
1.小震樓，這是最后的效果
6.面團非常光滑，不粘，質(zhì)地非常柔軟
7、均勻分成三等份，不需要一次發(fā)酵，這里的三個面團不能過分圓潤，否則面團很難拉長，容易斷筋。
8.直接拿個面團，搟長。長度大約是40厘米
9.從上到下卷起
10.另外兩個也以同樣的方式運作
11.然后不要放松，直接拿一卷面團
12.繼續(xù)拉長，面團比較硬，所以用的力度比較大，長度50 cm左右
13.從上到下卷起
14.看邊上圈數(shù)，非常多
15.另外兩個也是這樣操作的。這里，要強調(diào)一點。所有成型完成后，面團處于未發(fā)酵狀態(tài)。一旦發(fā)酵，很容易斷筋，組織也不細膩。如果室溫較高，制作數(shù)量較多，建議大家及時將未成型的面團蓋上，放入冰箱控制溫度
16.依次放入模具中
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