9滋補(bǔ)烏骨雞湯的做法~烏骨雞滋陰養(yǎng)顏，養(yǎng)血，女性經(jīng)常用這種湯來(lái)美容養(yǎng)顏！

烏雞有陰美補(bǔ)血之功，女性常以此湯美容。

阿膠油膩，容易傷胃。服用時(shí)不要吃得太油膩和太多肉。最好吃開胃的蔬菜和水果。如果感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)來(lái)潮，應(yīng)停止服用阿膠；消化不良、出血停滯者不宜服用。如果觀察到尿太黃，舌苔黃，說(shuō)明陽(yáng)氣充沛，內(nèi)熱重，所以阿膠也要禁食。

1梅艷無(wú)極雞湯

主要成分是烏骨雞(一半)、干玫瑰(12粒)和紅棗(10粒)

調(diào)味姜(兩片)、鹽(一茶匙)、白胡椒(一茶匙)、廚具、電飯鍋、電壓力鍋、砂鍋

“玫瑰和烏骨雞的香味放在一起感覺很清爽，加上紅棗，都是來(lái)自美顏?！?/p>

1原材料。

烏骨雞切成大塊，用一塊生姜打勻，用一撮胡椒粉煮開，烏骨雞煮開，撈出洗凈。

3再切一片生姜，和烏雞、紅棗、玫瑰一起放入鍋中。

煮1小時(shí)，加入鹽和胡椒。

繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。

撇去浮油，過(guò)濾湯，趁熱吃肉。

溫馨提示:玫瑰和烏骨雞的香味一起感覺清爽。加了紅棗，都是從美顏。也許你會(huì)想，味道好嗎？喝酒不難。只要烏骨雞新鮮，處理好，就不難喝。一周一次。

椰子燉烏雞湯

主料是椰子(二)、烏雞(一半)、調(diào)料、清涼(適量)、生姜(適量)、鹽(適量)、廚具、電飯煲

“之前一直想做原椰子燉湯，但是找不到原椰子幫忙開殼。今天在市場(chǎng)上看到的。我跟過(guò)去說(shuō)了，你能幫我打開外殼嗎？老板說(shuō):好吧，你愛怎么開就怎么開。哈哈，一次買了兩個(gè)，可以滋潤(rùn)一下自己！有人喝了一口，說(shuō):“好好喝，比粥院好。“哈哈~”

1材料:椰子汁(椰子汁從原椰子里倒出來(lái)的)半烏雞(烏雞要水煮出血水)清涼(沙參、玉竹、蓮子兩錢、百合、芡實(shí)、胡愛山、薏仁、紅棗、枸杞、桂圓)清涼我在藥店買的叫店員

2從椰子中倒出椰子汁備用。買椰子的時(shí)候老板只幫我開外殼，里面的肉殼不幫我開。買了之后我會(huì)用螺絲刀打開。

3電飯煲放半壺水，打開電源讓水開

4將洗凈的烏骨雞放入椰子中，不要放太多，只需在一個(gè)椰子中放四五只雞

5清洗干凈后用清水清涼，放入椰子內(nèi)，在一個(gè)椰子內(nèi)放一兩片生姜

6倒入一半開水，用椰子蓋蓋住

7水燒開后，將椰子放入電飯鍋，蓋上蓋子，燉兩個(gè)半小時(shí)，然后加入小許鹽

3滋陰潤(rùn)肺美容-海椰子蝸牛黑雞湯

主料有烏雞(500克)、瘦肉(100克)、蝸牛(100克)、海椰子(200克)、蜜棗(適量)、杏(適量)、西洋參(適量)

調(diào)味鹽(適量)廚具炒鍋

“蛇營(yíng)養(yǎng)豐富，有開胃消積、滋陰美容的功效。海底椰子是廣東人常用的湯。認(rèn)為其具有滋陰潤(rùn)肺的作用。目前廣東市場(chǎng)銷售的干濕海底椰是糖棕櫚的果實(shí)，主要生長(zhǎng)在東南亞，屬于熱帶植物。然而，目前中國(guó)的增長(zhǎng)并不多。還有西洋參，滋陰潤(rùn)肺。這些材料，加上烏骨雞，往往是廣東人煮的湯。它們能陰美潤(rùn)肺，味甘可口?！?/p>

1.將海椰子、蝸牛等材料洗凈。

2烏骨雞，瘦肉洗凈，切成大塊。

加水將所有材料煮沸，煨一小時(shí)。

4只需在燉肉中加入一些鹽。

5好喝的湯。

4紅棗銀耳黑雞湯

主要成分是烏骨雞(400克)

調(diào)味紅棗(6)干銀耳(1)蔥姜(適量)鹽(適量)胡椒(適量)料酒(20毫升)廚房砂鍋

“烏骨雞”，素有“鳥中黑寶”之稱，是秋冬最佳補(bǔ)品。烏骨雞平而甜；具有滋陰清熱、滋補(bǔ)肝腎、健脾止瀉的功效。烏骨雞用于食療，多與銀耳、木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞配伍。這湯里加了銀耳和紅棗，和烏骨雞一起煮。這湯既美味又有營(yíng)養(yǎng)。最適合老年人和婦女，尤其是身體氣血不足、肝腎不足、脾胃虛弱的產(chǎn)婦。尤其是冬天，女性常喝黑雞湯，能滋陰養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血，改善手腳冰涼等癥狀?！?/p>

紅棗和銀耳用清水浸泡。

烏雞洗凈。將烏雞切成小塊。

在無(wú)火再煮鍋的內(nèi)膽中加入適量的水，然后加入料酒。

加入洋蔥、生姜和紅棗。

。加入黑雞肉。

用大火煮沸，撇去泡沫。

。然后加入洗凈撕成小塊的銀耳。

繼續(xù)燉10分鐘。

關(guān)火后，將內(nèi)鍋放入外鍋，蓋上鍋蓋燜60分鐘。

. 1取出內(nèi)鍋，一小時(shí)后加鹽。

加胡椒粉調(diào)味。

。生火做飯，然后上菜。

提示:烏骨雞配骨(碎)湯營(yíng)養(yǎng)效果最好?？梢院腿?、雜碎一起搗燉。最好不要用高壓鍋，要用耐用的砂鍋燉。不適合用高壓鍋。味道更獨(dú)特，更美味。

5【冬天暖老火湯】——阿膠烏雞湯

主要成分:烏雞(150克)、瘦肉(100克)、阿膠(15克)、紅棗(5塊)、桂圓肉(5克)、生姜(3塊)、調(diào)味鹽(適量)、廚具、炒鍋

“烏雞味甘平，入肝腎經(jīng)，有補(bǔ)血益陰，退燒除煩之功效。適用于陰虛、失血、內(nèi)熱郁結(jié)等癥，如疲勞、食少、口渴、咽干、五臟煩悶、肌肉消瘦等。烏雞是婦科的良藥?？筛纳婆云谝鸬脑陆?jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等疾病，對(duì)女性白帶、不孕、產(chǎn)后虛損等有很好的效果?！?/p>

1準(zhǔn)備好所需材料。

2烏雞瘦肉洗凈，切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。

鍋里燒開水，加入雞肉和瘦肉，焯水去血漬。

4取出并清洗。

5將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉鍋。

6加入適量水，煨2小時(shí)。

燉好后，加入適量鹽調(diào)味即可食用。

提示:

烏雞有陰美補(bǔ)血之功，女性常以此湯美容。

阿膠油膩，容易傷胃。服用時(shí)不要吃得太油膩和太多肉。最好吃開胃的蔬菜和水果。如果感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)來(lái)潮，應(yīng)停止服用阿膠；消化不良、出血停滯者不宜服用。如果觀察到尿太黃，舌苔黃，說(shuō)明陽(yáng)氣充沛，內(nèi)熱重，所以阿膠也要禁食。

6天馬無(wú)極雞湯

主料是半烏雞(800克)和一個(gè)鮮天麻(200克)

調(diào)味香菇(3)鹽(適量)姜(一片)草果(一片)蔥(適量)廚房砂鍋

“朋友給了我兩個(gè)新鮮的天麻，一個(gè)用來(lái)炒素菜，一個(gè)用來(lái)做雞湯。天麻是一種珍貴的純天然保健食品，無(wú)毒無(wú)副作用。不分男女老少，冷熱皆可食用。長(zhǎng)期食用天麻具有鎮(zhèn)靜、催眠、益智、健腦、明目、消炎、增強(qiáng)免疫力的功效。對(duì)老年人可以延緩衰老，對(duì)中年人可以延年益壽，緩解疲勞，對(duì)青少年可以保持充沛的體力，增強(qiáng)記憶力，改善視力?，F(xiàn)在，隨著科技的發(fā)展，天麻逐漸成為人們喜愛的餐桌，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，不自覺地獲得了保健、健身、延年益壽的好處?！?/p>

1準(zhǔn)備半只烏雞。

準(zhǔn)備3個(gè)蘑菇，2個(gè)生姜，1個(gè)草果和2個(gè)小蔥。

將烏骨雞切成大塊，放入沸水中，沖洗掉漂浮的泡沫。

4將洗凈的烏骨雞放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮沸，撇去浮沫，加入準(zhǔn)備好的香菇、姜片和草果。

5鮮天麻去皮，洗凈，切成厚片。

烏骨雞煮一小時(shí)后加入天麻，繼續(xù)煮半小時(shí)。

7轉(zhuǎn)移適量鹽，攪拌均勻。

8加入蔥。

提示:鮮天麻不能和干天麻一起煮湯。干天麻可以在食用前用清水浸泡10小時(shí)左右，然后切片。

7烏雞山妖湯

主要成分:鮮烏雞(1片)山藥(1片)調(diào)味蔥姜(適量)鹽(適量)八角(2片)蔥花(適量)廚房湯鍋

“天熱了，你得補(bǔ)補(bǔ)身子。每個(gè)月，你都要吃一只烏雞。只要搭配合理，就會(huì)清新爽口，不會(huì)發(fā)脾氣。沒有龍眼、大棗、人參等。，但只燉鮮雞和山藥，溫?zé)嶙萄a(bǔ)，鮮美爽口。夏天吃，選脆山藥更新鮮。選擇最好的烏骨雞，慢慢煨，新鮮雞肉的濃郁香氣已經(jīng)彌漫在家里的每個(gè)角落；而到了頂桌，香氣撲面而來(lái)；碗中湯汁白凈，黑白雞和山藥點(diǎn)綴著一些蔥花；入口之間，肉爛筋，腮香……”

1將烏雞洗凈，去掉雞胸肉(其他用途，下次分解)，剩下的切成大塊備用；

2烏骨雞塊用冷水煮2、3分鐘，留下凈血和雜質(zhì)；

3取出雞塊，用不熱的熱水沖洗；

4將蔥、姜切成大塊，輕輕拍松，與八角一起裝入茶包備用；

5再開一個(gè)砂鍋(我用的是鑄鐵鍋)，放入雞塊，加入足夠的熱水和料袋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮到雞熟(時(shí)間看雞的質(zhì)量，好的老年烏骨雞也燉2、3個(gè)小時(shí)左右。普通的食肉烏骨雞，煮熟后煮熟，滋補(bǔ)效果差別很大)；

6雞肉基本上是用山藥燉處理的:洗凈去皮，切成鐵架塊；

7將山藥放入鍋中，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉至山藥熟；

用鹽調(diào)味，關(guān)火，撒上蔥花。

8賢懷吳山雞湯

主要成分:烏雞(400克)、鮮山藥(300克)、胡蘿卜(50克)、調(diào)味鹽(適量)、生姜(3克)、廚房砂鍋

“胡愛山烏雞是一種很有營(yíng)養(yǎng)的湯。烏骨雞鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。易于人體吸收利用，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用；鮮山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，是食療和醫(yī)藥的常用產(chǎn)品，能滋補(bǔ)脾胃、肺腎。這種湯鍋用料簡(jiǎn)單，湯色清澈，香甜醒目?！?/p>

1原材料準(zhǔn)備就緒；

2胡蘿卜去皮切塊，生姜去皮粉碎；

3將適量水倒入砂鍋，加入姜片，小火加熱；

4胡愛山去皮切塊，用醋水浸泡，防止變黑；

5烏骨雞熱水煮去血絲；

將烏雞移入砂鍋，放入胡愛山；

7加入胡蘿卜，大火煮沸，關(guān)火90分鐘，用適量鹽調(diào)味；

小技巧:1。新鮮的胡愛山去皮后容易變黑。應(yīng)該放在有白醋的水中，防止變黑。也可以直接放在清水中，不加醋；2、喝湯最好用砂鍋，加熱效果緩慢連續(xù)，不用擔(dān)心溢出；3.煮湯要在煮完之后調(diào)味，以保持其鮮甜的口感。

9【冬天暖老火湯】——阿膠烏雞湯

4取出并清洗。

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