在中國的食品法中，食品必須標明保質期。所以國產葡萄酒一般標注保質期為10年。不是說10年后酒會變質，不能喝。相反，有些精品酒開了20年還年輕，略顯青澀，需要進一步陳釀和成熟。
存儲環(huán)境非常重要
但是，如果保管不當，過幾天就會讓你那瓶好酒變得一文不值。最好遠離光線，完全黑暗。有的人把好酒放在古董架子上，用射燈拍照，這是極其錯誤的。
其次，也要保持環(huán)境無異味(冰箱里容易發(fā)臭，不可能長期放酒精在冰箱里)。溫度保持在25度以上不可接受，濕度為65%-70%。濕度太低，軟木塞容易干燥，失去一定的緊密度，濕度太高，軟木塞瓶標簽容易發(fā)霉。
具有儲藏價值的美酒
在國外，葡萄酒是沒有保質期的，也就是說只要你有合適的儲藏條件，保存3年、40年都不是什么大問題，而是指風味濃郁、儲藏價值高的精品葡萄酒。
普通餐酒
一般一般最好在3-8年內飲用普通的佐餐酒，因為時間長了酒會氧化陳釀，嚴重影響酒的風味，但酒不會變質，喝了也不會有什么事，只是口感不如以前。
一般來說，酒精含量大于等于10%vol的酒精飲料可以免于標注保質期，但為了照顧國人的消費習慣，有些酒也標注了8-10年的保質期。其實酒過了保質期還是可以喝的，但是一般品質的酒過了8-10年就會變得陳年，口感索然無味。
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