淘米水弄臟地板，正常嗎？

專(zhuān)家:有色農(nóng)產(chǎn)品短時(shí)間浸泡在顏色中是正常的

報(bào)紙7月6日?qǐng)?bào)道“為什么我買(mǎi)的黑米洗了就掉色了？是染的嗎？”住在湖南大學(xué)的郭老師昨天給我們報(bào)社的新聞熱線(xiàn)打電話(huà)，說(shuō)他前幾天在湖南大學(xué)菜市場(chǎng)買(mǎi)的黑米，回家的時(shí)候洗得很?chē)?yán)重。淘米水滴在白色的地板上，地板變成了黑色。

黑米顏色不均勻

記者來(lái)到郭先生家，當(dāng)他談到他買(mǎi)的黑米時(shí)，郭先生看起來(lái)很生氣?！拔覒岩蛇@黑米有問(wèn)題，顏色明顯不均勻。”郭先生抓了一把黑米給記者看。果然，有些米粒是暗黃色的，有些是棕色的，有些是不均勻的黃黑色。為了證明自己的說(shuō)法，郭先生把這一把米放在一個(gè)透明的玻璃杯里，用水?dāng)嚢琛?分鐘后，水變暗了。

“每次洗這種米，都要洗五六遍，還是會(huì)掉色。洗米水在白色的地板上，地板是黑色的。得洗兩遍才干凈?！惫苍谝慌员г?。

市場(chǎng)上已經(jīng)有假黑米出售了

“我買(mǎi)的黑米一斤7塊錢(qián)。附近有些地方要賣(mài)10元左右。當(dāng)時(shí)老板向我保證，他的黑米絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題?！惫壬f(shuō)他在湖南大學(xué)的菜市場(chǎng)買(mǎi)黑米。因?yàn)殡x家近，價(jià)格便宜，認(rèn)不出來(lái)就買(mǎi)了幾斤。

記者跟著郭先生來(lái)到菜市場(chǎng)，菜市場(chǎng)很破舊，坑坑洼洼。因?yàn)闀r(shí)間不早了，郭先生買(mǎi)米的門(mén)面都關(guān)了，記者就問(wèn)了隔壁一家米店黑米的價(jià)格。“雖然我們只賣(mài)7元一斤，但絕對(duì)不是假貨?！迸习逭f(shuō):“假黑米好認(rèn)，掉色嚴(yán)重。泡過(guò)的水是黑色的。”

另一位米商告訴記者，市場(chǎng)上有人賣(mài)質(zhì)量低劣的假黑米。

消除疑慮

咬黑米，白心正品

記者帶著郭先生買(mǎi)的黑米來(lái)到長(zhǎng)沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心。經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查，該中心副主任楊博文說(shuō)，外觀沒(méi)有什么異常。

然后，楊博文把黑米浸泡在沸水中。雖然瞬間變成酒紅色，但10分鐘后水就倒了出來(lái)，黑米也沒(méi)有嚴(yán)重褪色?！斑@種大米用水浸泡后顏色非常清晰，浸泡后渾濁有可能染出來(lái)。而且泡在開(kāi)水里肯定會(huì)嚴(yán)重掉色，露出本來(lái)的顏色。”

據(jù)楊博文分析，黑米染色有兩種情況:1。染久了的劣質(zhì)黑米然后以次充好；2.普通大米被染色作為黑米出售?！白詈?jiǎn)單的鑒別方法就是咬黑米。如果胚胎是白色的，那就是正宗的黑米。如果是黑色，可能是染米?！?/p>

同時(shí)，楊博文說(shuō)，由于沒(méi)有鑒別標(biāo)準(zhǔn)，他不知道染色大米中染色的是什么顏料。中心檢測(cè)不到黑米染色?！暗诙埂⒑诿?、黑芝麻等有色農(nóng)產(chǎn)品都是短期的。泡在顏色里很正常，一定要注意區(qū)分?！?/p>