主角:自從學會吐司的做法，家里人三天兩頭做，軟刷配方經(jīng)典又好做

前段時間用電飯煲蒸蛋糕很熱。相信很多人都是在家里學會做的。雖然方法比較簡單，但說實話電飯煲版的蛋糕沒有烘焙過程，總感覺沒味道，所以做過一次就沒做過。比起電飯鍋里的蛋糕，我更喜歡烤面包。柔軟的拉絲吐司贏得了我家人的喜愛。每次都是用經(jīng)典配方做出來烤的。我家每三天會做一次吐司。我學會了如何自制烤面包。我想什么時候做都可以。它營養(yǎng)豐富，美味健康?，F(xiàn)在我就和大家詳細分享一下這個經(jīng)典的吐司。學完了就不用出去買了。接下來我們一起學習怎么做。

吐司練習:

備用配料:高筋面粉270克，白糖30克，雞蛋1個，酵母粉3克，牛奶150毫升，黃油20克，鹽4克，鮮奶油45克，奶粉5克；

生產(chǎn)工藝:第一步，先準備一塊黃油，放入容器中，室溫下軟化，然后準備面團，將面粉放入攪拌盆中，加入奶粉、白糖、鹽、雞蛋和鮮奶油，攪拌均勻；

第二步，準備適量牛奶，加熱至30度左右，加入酵母粉，攪拌均勻至融化，然后分幾次倒入面粉中，開始揉捏。這個過程很費時間，需要把面團揉成光滑的狀態(tài)；

第三步，當然，如果有面包機的話，就不用用手搓了。這個時候把軟化的黃油放進去繼續(xù)揉，直到摸到為止，放在比較暖和的地方開始發(fā)酵，差不多半個小時。；

第四步，當你看到面團很發(fā)酵的時候，你可以用手戳進面團里，它不會縮回。將發(fā)酵好的面團分成三等份，先取一點，卷成牛舌。從一端卷起；

第五步:再卷成牛舌狀，卷起來，重復這個步驟三次，然后放入吐司模具中進行二次發(fā)酵，按照這個方法依次制作。當發(fā)酵超過八分鐘后，你可以把它放入烤箱，在110℃烘烤50分鐘。

邊肖總結:早餐吃烤面包是許多人的習慣。一片烤面包和一杯牛奶，美好的一天從早餐開始。以前不會做吐司的時候，總會在超市買現(xiàn)成的吐司，但是考慮到家里有孩子，為了讓孩子吃得更健康，我決定自己做。記住食譜，你就可以很容易地做出柔軟的拉絲烤面包。自從我學會了烤面包，我的家庭就有了三天兩頭。

烹飪技巧:

1.高筋面粉最好提前用篩子過濾兩次。這樣做出來的面包會更細膩。做面條的時候有面包機會更方便。如果沒有人，可能更費力，但一定要夠；

2、黃油不宜過早加入面團，等面團順滑后再放。當然，如果揉面的過程感覺特別黏，可以直接加入黃油，可以減少黏的狀態(tài)；

3.具體烘烤時間和溫度根據(jù)實際情況確定。如果擔心外皮燒焦或者烘焙特別脆，可以在烤箱里放一碗水。

如果你覺得這個做吐司的食譜還不錯，那就收藏起來學著做，或者和更多的人分享學習！