白蘿卜是人們餐桌上常見的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酥脆，被譽(yù)為“小人參”。而且白蘿卜可以做成很多好吃的菜，比如燉湯，炒菜，餡料。但是生活中很多人在做飯的時(shí)候選擇剝蘿卜皮，只是因?yàn)椴幌矚g蘿卜皮的味道。
眾所周知，蘿卜皮中的許多營(yíng)養(yǎng)成分具有很好的保健功能。人民日?qǐng)?bào)在線科普中國(guó)為大家編制了蘿卜皮四大功能。我們來看看。
控制“三高”。根據(jù)《中國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的一篇文章，很多人不喜歡蘿卜皮主要是因?yàn)樗目辔?，但蘿卜皮的苦味主要來源于其中的黃酮類化合物，其中槲皮素和山奈酚是最重要的黃酮類化合物，是很好的保健物質(zhì)，有助于控制血糖、血壓和血脂。
天然“免疫增強(qiáng)劑”?！吨袊?guó)醫(yī)學(xué)雜志》提到蘿卜皮含有大量木質(zhì)素。國(guó)外研究者對(duì)木質(zhì)素的作用做了大量的探索性研究工作。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)最終證實(shí)，木質(zhì)素進(jìn)入人體消化道后，能夠激活T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等重要免疫細(xì)胞的活力。換句話說，白蘿卜皮中的木質(zhì)素相當(dāng)于一種天然的“免疫增強(qiáng)劑”。
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