如果你家里有一個很注重保健的老人，你大概不會聽這些念叨“別吃太多肉，血管要堵！”“大魚大肉不能吃，粗茶淡飯對身體最好?！?老年人的飲食必須清淡些。"……

在很多老人的觀念里，似乎長壽的秘訣就是一種和尚一樣的生活方式。為了健康，不得不向好吃的魚、肉、蝦、蟹揮手告別。

但真的是飲食越清淡越健康嗎？

結論可能恰恰相反！

食客終于有借口狼吞虎咽吃肉了！

專家警告說，吃得太少可能會加速衰老！

一天兩餐，午飯后不吃東西

這位70歲的老太太站起來暈倒了

宋奶奶72歲了。但她看起來不像七十出頭的老太太。她臉色蒼白，動作緩慢，身高165 cm，體重剛剛超過90公斤。

去年有一段時間，宋奶奶總是頭暈，站不起來，站起來就頭暈。于是家人帶她去杭州中醫(yī)院治療。

老年病科主任醫(yī)師何迎春看著老太太的虛弱，問她是不是吃素的。果然，她根本不碰肉，連雞蛋都不吃，豆制品也不怎么吃，飲食中蛋白質也不怎么吃。

宋奶奶和家人住在一起，但她有自己的生活方式和飲食習慣:凌晨4點前，開始早上打坐，坐了幾個小時。她每天只吃兩頓飯，都是早上。她午飯后不吃東西，每餐也不怎么吃。

“看她天天減肥，對我們這些做孩子的不好，但是怎么勸她不要聽。”宋奶奶的兒子說，老人覺得飲食清淡，身體負擔輕，對身體好，所以不愿意吃肉。

醫(yī)生給老人做了全面檢查，排除了其他疾病的可能性，確診為營養(yǎng)不良。何醫(yī)生告訴她，如果真的不想吃肉，就多吃豆制品補充蛋白質，早上喝豆?jié){，中午吃豆腐，下午吃豆花。從一天兩頓增加到四頓，每頓讓自己多吃點。

吃了這半年，宋奶奶臉色慢慢好轉，精神也好多了。

每周吃一次肉，遠離老年癡呆癥

營養(yǎng)不良問題不大，但如果長期素食導致體內維生素B12缺乏，可能會帶來老年癡呆癥的風險。

83歲的李奶奶已經吃素30多年了。她不吃肉，只吃主食、蔬菜水果和少量豆制品。

本來她一直覺得自己身體好是因為飲食健康。直到最近，她都感到惡心、食欲不振、經常抑郁、記憶力差、反復工作、皮膚瘙癢、發(fā)黃等癥狀。

警惕的家人陪著老人來到杭州老年醫(yī)院。主任醫(yī)師劉茜詳細詢問了李奶奶的病史，結合她的癥狀，她認為可能是“維生素B12缺乏癥”。

下面的檢查也證實了這個猜想。正常人血清中維生素B12值為138-652 pmol/L，李奶奶僅為101 pmol/L，同時李奶奶黃疸指數明顯升高，屬于顯性黃疸范疇，出現皮膚瘙癢、發(fā)黃等癥狀。

劉茜博士說:“維生素B12，也稱為鈷胺素，廣泛分布于動物性食品中，如雞蛋、牛奶、肉、魚和動物肝臟等。，但植物性食物中基本沒有這種維生素。對于大多數人來說，只要飲食正常，就不太可能缺乏這種維生素，但如果長期素食，就會導致維生素B12缺乏。李奶奶就是一個典型的代表。”

數據顯示，如果維生素缺乏，紅細胞會變得脆弱，對神經細胞造成很大損傷，最終導致癡呆癥。

劉茜博士還談到了一個非常有趣的現象。因為她在老年醫(yī)院工作，每天都接觸很多老人。奇怪的是，為什么有些老人90多歲了還不患癡呆癥。她特意去找這些老人談話，發(fā)現他們有一個共同的生活習慣，就是每周至少吃一頓飯。

中國近一半的老年人營養(yǎng)不良

醫(yī)生建議營養(yǎng)應該均衡

根據2015年發(fā)布的《中國老年人營養(yǎng)與健康報告》，中國老年人的營養(yǎng)風險普遍較高，48.4%的老年人營養(yǎng)狀況較差。營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不足都有。

專家建議老年人應該多咀嚼，適當吃肉，以防止加速衰老。

此外，一些老年人特別注重保健，熱衷于各種保健品，認為補充總是有益的。請注意，真的不是這樣。劉茜博士舉了一個螺旋藻的特殊例子，商家宣傳它富含維生素B12，但它確實有，但它不活躍，人體不能使用，所以吃它不會起任何作用。

此外，對于那些想通過素食減肥的年輕人，我們也建議你不要盲目跟風，少吃多運動，聽從營養(yǎng)師的建議。

但是現在很多年輕人提倡禁食，每周有1 ~ 2天可以吃素，以促進消化道排泄空，也達到減肥的效果。劉茜博士認為，這種做法可以偶爾嘗試，但如果你長期放棄清淡飲食，也會對身體造成傷害。