近日，有媒體披露，長(zhǎng)沙很多寶典店在做饅頭時(shí)使用了對(duì)身體有害的“含鋁發(fā)酵粉”。被點(diǎn)名的有長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)莒州新源路安德宇包、開福區(qū)洪山路、開福區(qū)德雅路安德宇包。
在這些店買饅頭的時(shí)候，店員們聲稱他們沒有使用含鋁的發(fā)酵粉，所以他們可以放心地吃。然而，記者將從這些商店收集的樣本送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行快速檢測(cè)，試劑顯示為藍(lán)色，這意味著它含有鋁。隨后，衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作人員在一些商店發(fā)現(xiàn)了未密封的“含鋁發(fā)酵粉”。
在包裝中使用“鋁發(fā)酵粉”可以使食物更白、更蓬松。但對(duì)人體有害，可能引起老年癡呆癥，誘發(fā)骨質(zhì)疏松和心血管疾病，甚至影響記憶力。此前，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等五部門發(fā)布公告，要求從2014年7月1日起，除油條等面制品外，饅頭、小籠包不得使用含鋁食品添加劑。
7月31日，《瀟湘晨報(bào)》記者獲悉，長(zhǎng)沙市食品安全辦和開福區(qū)、岳麓區(qū)食品安全辦正在進(jìn)一步調(diào)查處理此事。此外，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局近日部署了“含鋁食品添加劑食品安全監(jiān)管專項(xiàng)抽檢”，重點(diǎn)抽檢品種包括:膨化食品、小麥粉、小麥面制品、烘焙食品、餐飲服務(wù)等生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)。小麥面制品、烘焙食品、油炸小麥面制品等七大類將涵蓋本省膨化食品、小麥面制品、烘焙食品的認(rèn)證生產(chǎn)、加工和銷售業(yè)務(wù)
湖南省食品藥品監(jiān)督管理局要求各地在收到不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告后5個(gè)工作日內(nèi)，對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行核實(shí)和處置，并開展后處理工作。
(瀟湘晨報(bào)記者張穎實(shí)習(xí)生王濤)
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